大蒜有哪些功效呢？

大蒜里面主要是“大蒜素”很有保健价值，有软化血管，清理血管、肠道垃圾作用，可以做为您的长期保健食品，有些人吃大蒜也会起到一个降高血压的作用。

它具有强力杀菌的功效，大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用[52石斛网www.52shihu.com]，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。

大蒜的话有杀细菌的一个效果呢，特别是您吃那种生的大蒜的效果是特别好的呢，但是就很多人受不了大蒜的这种味道吧，因为很多人都不喜欢吃。

多吃大蒜的好处和坏处？

好处：

1.抗癌

国外研究发现，大蒜中的含硫化合物能促进肠产生一种酶或称为蒜臭素的物质，通过增强机体免疫能力阻断脂质过氧化形成及抗突变等多条途径，消除在肠里的物质引发肠道肿瘤的危险。

但是，尚无法定论究竟需要产生多少这样的酶才能有效地发挥大蒜的抗肿瘤作用。

此外，大蒜中的微量元素硒也有一定抗肿瘤功效。

2.治疗阳痿作用

有科研人员通过兔子及小白鼠的实验发现，大蒜能刺激雄性激素分泌，并能增加精子数量。现代医学认为，血液健康是影响勃起功能的重要因素。吃大蒜却能促进血液健康，改善血液循环，从而也有利于改善勃起功能。

3.抗衰老作用

推荐吃法：蛋黄大蒜美容抗衰老

大蒜能促进血液循环；蛋黄含有丰富的维生素E，能抑制活性酸素，减缓血管与皮肤老化。两者搭配优势互补，既能发挥好的抗衰老作用（血管与皮肤），又能对恐寒症的治疗或美容产生很多的好处。

制作过程：在捣碎的大蒜里拌入蛋黄，然后用文火慢慢煎成。

4.保护心血管

1）抵抗血栓研究发现大蒜中的精油具有抑制血小板凝聚的作用，达到预防血栓形成的效果。

2）降低血脂临床研究结果显示，受试者每日食用生蒜50克，连服6天后血清总胆醇、甘油三脂及低密度脂蛋白胆固醇的含量均明显低于试验前的含量。

3）降低血液粘稠度有多个研究显示抽烟及酗酒，会使血液粘稠度明显增加，但如果同时食用生蒜，就会部分抵消这一不良作用。

4）降低血压轻度高血压患者，每天2-3瓣大蒜，高血压远离您。每天早晨起食2-3瓣大蒜，可以降低高血压危害。

坏处：

1.大蒜性温，味辛平；入脾、胃、肺经。阴虚火旺及慢性胃炎溃疡病患者应慎食外用能引起皮肤发红，灼热，起泡，故不宜敷之过久，皮肤过敏者慎用。

2.大蒜虽有杀虫解毒祛寒健胃之功，然而性质属于湿热之品，同时亦有刺激性，能刺激肝、肺、胃及眼睛，若患有肝热或肝炎患者、脾胃火重者、眼睛痛或有炎症者宜戒之。大蒜多食则伤脾、损肺、坏肝、伤耳、生痰、发嗽。

禁忌人群

一、眼病患者。

二、肝炎患者。

三、非细菌性腹泻患者。

四、正处于服药期间的病人。

多吃大蒜有什么好处吗？

多吃大蒜能够快速过氧化物的生成，对癌细胞也有一定的克制作用，起到预防癌症的效果。对很多病毒都有效果，比如盛行性伤风病毒以及肝炎病毒、伤寒、葡萄球菌等多种病毒都具有杀菌能力，所以吃大蒜可以用来杀菌消炎。预防缓解心脑血管疾病的出现，而且大蒜还可以降低血液粘稠度，预防脑血栓中风也有帮助。

大蒜水可以治咳嗽吗？

大蒜水对于止咳化痰确实是有一定的疗效的，需要加上冰糖和大蒜一起熬水喝，每日饮用一次，会帮助减轻症状。同时还是要服用止咳化痰，清热解毒的药物进行联合治疗才行。

吃大蒜对身体好不好？

吃大蒜对身体有好处。

大蒜的健康作用很多，主要是杀菌、消炎作用，对多种细菌和病毒性感染疾病有效，常吃大蒜有预防流感、白喉、痢疾等疾病的作用；大蒜还有防癌的作用，这是因为大蒜能阻断致癌物亚硝胺的化学合成，抑制癌细胞生长大蒜，它不但具有抗氧化的功效，还有促进血液循环、加速新陈代谢的功能，能帮助排毒减重。它所含有的硫化物具有抗氧化还原作用，不但可有效降低体内胆固醇，还可预防高血压及心血管疾病。

大蒜不仅具有很强的杀菌力，对由细菌引起的感冒、腹泻、肠胃炎以及扁桃腺炎等有明显疗效，还有促进新陈代谢、增进食欲，预防动脉硬化和高血压的效能。

生食大蒜后，口里会有特殊的臭味。消除口中的蒜臭简单有效的办法是嚼茶叶，然后再用浓茶水漱口。

大蒜姜冰糖一起煮有毒吗？

大蒜姜冰糖一起煮没有毒。

煮生姜大蒜红糖水、大蒜加冰糖煮水喝，可以有效克制感冒咳嗽。

大蒜一直是人们看重的保健食品，一般认为，大蒜具有抗氧化、抗菌、抗病毒、抗癌及抗动脉粥样硬化等作用。

新鲜大蒜中含有由大蒜素转化而来的蒜氨酸，含量为3.7毫克/克(湿重)，该物质受热可分解成DADS、DATS和二丙烯硫化物(DAS)。

这些物质具有刺激性气味，也是大蒜具有保健作用的基础。所以大蒜生吃，保健效果最佳。一旦加热煮熟，大蒜的药理活性将大为降低。

大蒜食用禁忌

1、大蒜和羊肉都属温热食材，搭配食用易使身体燥热，冬季可用来补身，但夏季食用易引起火气。

2、狗肉温补，大蒜辛辣，二者同食，助火伤阴，特别是火热阳盛的人忌食。由于大蒜的挥发性物质可抑制胃液分泌，而狗肉性热，所以吃狗肉时若大量食用新鲜大蒜，可能会引起胃肠不适，也不利于狗肉的消化吸收。

3、芒果中含有大量的果酸、氨基酸、蛋白质等，这些物质中含有刺激性物质比较多，接触到人体的皮肤后，就会造成过敏，严重者会出现红肿、疼痛现象。而大蒜辛辣，如果同吃或多吃对人的肾脏有害。

4、大蒜性辛温有毒，主下气消谷，除风、杀毒。而鸡肉甘酸温补，两者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲，也与鸡不合。所以，鸡肉与大蒜相克。

5、红枣与大蒜一起吃，会引起消化不良，影响胃肠功能，甚至产生便秘等不良症状。