青豆又叫什么名字

相信大家在生活中都喜欢吃一些豆子类的食物，比如豆腐就是使用黄豆做成的，还有豆浆，是油条的好搭档;青豆也是生活中比较常见的，炒青豆非常的受人们欢迎，吃起来不仅美味，而且有很高的营养价值，这种食物还有别的名字，那么青豆又叫什么名字呢?相信大家都不是特别的清楚，针对这一问题，接下来我们就一起来具体的了解一下吧。

青豆，又名青大豆，为豆科大豆属一年生草本植物[52石斛网www.52shihu.com]，是子粒饱满尚未老熟的大豆。味甘、性平，入脾、在肠经;具有健脾宽中，润燥消水的作用。

青豆的功效与作用

1、青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。

2、青豆中有抗氧化成分，同时还可以消除身体炎症，日常青豆可以为人体提供儿茶素以及表儿茶素两种类黄酮抗氧化剂。

3、人变老的时候身体自由基会越来越多的，自由基和衰老是正相关的关系，青豆中的营养可以抵抗自由基引起的疾病，延缓身体衰老速度，还有消炎、光谱抗菌的作用。

4、青豆中还含有两种类胡萝卜素：α-胡萝卜素和β-胡萝卜素。中医提醒青豆虽然好但是不宜吃多，因为豆类不是很好消化的。

5、青豆有抗癌的作用：青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。

青豆、豌豆、绿豆有什么区别？

青豆，豌豆，绿豆的区别：一、外观不同。二、生长环境不同。三、分布范围不同。

一、外观不同。

1、青豆：荚果带状长圆形，略弯，下垂，黄绿色，密生绿色长硬毛，食用籽。

2、豌豆：荚果肿胀，长椭圆形。种子圆形，青绿色，干后变为黄色。

3、绿豆：淡绿色或黄褐色，短圆柱形，长2.5-4毫米，宽2.5-3毫米，种脐白色而不凹陷。

二、生长环境不同。

1、青豆：根据中国气候区划，除了热量不足的高海拔，高纬度地区和年降水量在250毫米以下，又无灌溉条件的地区以外，一般均有青豆种植。

2、豌豆：豌豆为半耐寒性作物，喜温和湿润的气候，不耐燥热。豌豆为长日照作物，喜温，抗旱性差。豌豆对泥土的适应性较广，对土质要求不高，以保水力强、通气性好并富含腐植质的砂壤土和壤土最适宜

3、绿豆：绿豆喜温，适宜的出苗和生长温度为摄氏15至18度，生育期间需要较高的温度。在8至12度时开始发芽。

三、分布范围不同。

1、青豆：原产中国。全国各地均有栽培，以东北最著名，被世界各地广泛栽培。

2、豌豆：中国主要分布在中部，东北部等地区。主要产区有四川，河南，湖北，江苏，青海，江西等多个省区。豌豆原产地中海和中亚细亚地区，主要散布在亚洲和欧洲。

3、绿豆：我国南北各地均有栽培。世界各热带，亚热带地区广泛栽培。

西兰花与西红柿青豆相克吗？

今天这几种还是不要吃比较好，万一相克的话，对于自己的身体也不是很好。

金针菇和青豆煮有毒吗？

因为我吃过，可以负责任的告诉您：没有

刚生小孩能吃青豆和苋菜吗？

产妇是可以食用苋菜的，而且对于产后的身体恢复还很有好处。

青豆和豌豆有什么区别

豆子可以说有很多种，有些豆子很容易区分，我们可以大小颜色就很容易分辨了，但是有些豆子却很难区别开来，就拿青豆和豌豆来说吧，它们都是青色的豆子，而且形状大小也差不多，所以对于豆子不了解的人一看是看不出有什么区别的，就像赤豆和红豆一样，也是不一样的两种豆子却常常被人们误认为是一样的，下面我们来看一看青豆和豌豆有什么区别。

青豆和豌豆有什么区别

青豆植物名，为豆科大豆属一年生草本植物。青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。一般人群均可食用。大豆味甘、性平，入脾、在肠经，具有健脾宽中，润燥消水的作用，主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。

青豆是种皮为青绿色的大豆。按其子叶的颜色，又可分为青皮青仁大豆和绿皮黄仁大豆两种。茎粗壮，密生灰色长硬毛。叶柄长，密生灰色长硬毛，托叶小，披针形，三出复叶，顶生小叶菱状卵形，长7到13cm，宽2到6cm，先端渐尖，基部宽楔形或圆形，两面均有白色长柔毛，侧生小叶较小，斜卵形，叶轴及小叶柄密生黄色长硬毛。原产中国。全国各地均有栽培，以东北最著名，被世界各地广泛栽培。青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。

豌豆属豆科植物，种子可呈圆形圆柱形、椭圆、扁圆、凹圆形，每荚2-10颗，多为青绿色，也有黄白、红、玫瑰、褐、黑等颜色的品种。可根据表皮分为皱皮及圆粒，干后变为黄色。根上生长着大量侧根，主根、侧根均有根瘤。因其性状多样且为闭花授粉，孟德尔将其作为遗传因子实验的作物。

豌豆从色泽上分有青、黄两种，干黄豌豆表皮发白，形状因品种不同而有所不同，大多为圆球形，还有椭圆、扁圆、凹圆、皱缩等形状。豌豆为半耐寒性作物，喜温和湿润的气候，不耐燥热单调。圆粒种豌豆的耐寒力强于皱粒种，种子发芽的起始温度较低，圆粒种为1到2℃，皱粒种为3到5℃。在中国主要分布在中部，东北部等地区。主要产区有四川、河南、湖北、江苏、青海、江西等多个省区。豌豆原产地中海和中亚细亚地区，现在是世界重要的栽培作物之一，主要散布在亚洲和欧洲。在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。