吃紫薯的好处？

吃紫薯的好处很多，例如紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症。望。

吃紫薯好处很多，例如紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力。望。

紫薯是一种紫色的块根类食物，营养价值非常丰富。里面含有非常丰富的硒元素和花青素，不但可以起到防癌、抗癌的作用[52石斛网www.52shihu.com]，而且可以对抗自由基，消除眼纹部位的色斑，并且可以延缓机体的衰老，其中含有的蛋白质、淀粉也非常丰富，可以增强人体的免疫力。经常吃紫薯，可以吸收紫薯中丰富的膳食纤维、促进肠道蠕动、改善便秘，并且可以吸收其中的黏液蛋白，增强人体的免疫力，增强抗病能力。

薯类食物被世界卫生组织评为抗癌冠军食物，其中紫薯具有抗氧化、养肝护肝、抗癌功效，经常食用紫薯还可以预防心脑血管疾病

紫薯什么时候成熟？

紫薯在八九月份就已经成熟了，这个季节的红薯已经算是大棚种植了。新紫薯一般最早7、8月份才能下来了。一般不吃新收的红薯、紫薯，要放一段时间，红薯才会变甜，才好吃。

作种紫番薯要求在10月中、下旬收获，对鲜食型紫番薯延迟到11月上旬，必须在打霜前一定收完。

【形态特征】

缠绕藤本；块茎野生的多为圆柱形或棒状，栽培的形状变化较大，掌状、棒状或圆锥形，表面棕色或黑色，断面白色、黄色或紫色。

茎基部四棱形，有翅；叶腋内常生有形状大小不一的零余子；单叶互生，中部以上叶对生，叶卵状心形至心状矩圆形，顶端尾状，基部宽心形，两面无毛；有时压干后，叶边缘向内卷褶。

雄花淡绿色，构成狭的圆锥花序。雌花为简单的穗状花序。蒴果具3翅，顶端微凹，基部钝形，翅椭圆形，长2.0～2.5厘米，宽1.5～2.0厘米；种子扁平，着生于果实每室中央，四周围有薄膜状翅。

【分布范围】

分布于广东、广西、湖南、湖北、福建、四川、云南、贵州、山东、江西、陕西南部；亚洲其它热带地区也有。

【生态环境】

紫番薯属短日照作物，需要光照充足、强度大。紫番薯生长期间适宜土壤水分为田间最大持水量的60%～80%。

紫薯要蒸着吃还是煮吃？

紫薯也可蒸着吃也可煮着吃。

紫薯中富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能，其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。

紫薯（(L.)Poir.旋花科 番薯属）又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯为花青素的主要原料之一。

紫薯喜温暖气候环境，茎叶适宜生长温度为18～25℃，温度低于15℃时停止生长。块根最适生长地温为22～24℃，地温低于20℃时停止膨大。

食用禁忌

1、紫薯含有氧化酶，容易产气，吃多了会腹胀、腹部翻滚、呃逆、放屁。

2、紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到烧心。

3、湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。

4、忌单吃紫薯，应该搭配优质蛋白的食物一起吃，营养更全面。

5、忌生吃。紫薯要熟透再吃，因为淀粉粒不经高温破坏难以消化。

宝宝吃紫薯好吗？

,宝宝吃紫薯很好，紫薯的营养价值很高,宝宝是可以吃的,不过最好是做成辅食紫薯泥给宝宝吃,这样有利于宝宝的消化和吸收,紫薯有利于通便,但是吃多了也容易胀气,不消化,所以宝宝也要适当吃。

怀孕能吃紫薯吗？

怀孕后是可以适当吃紫薯的，：一方面，紫薯中含有较多的粗纤维，食用后可有利于促进肠道的蠕动，防止便秘的发生；另一方面，紫薯中含有较多的维生素、钙、铁、磷及硒等，可以促进怀孕后对多种营养素的需求，也具有增强孕妇免疫力、美白皮肤，抗癌防癌，促进胎儿生长发育的功效。女性怀孕后可以适当的吃紫薯，但是不可过量。

产妇能吃紫薯吗？

紫薯口味细腻甜滑，香味浓郁。 其营养丰富，赖氨酸和锰、钾、锌等微量元素，以及具有抗癌作用的碘、硒，属目前最为理想的健康食品。它还可用于提取色素。，它的色素是天然的，对人体没有坏处，孕早期最好以流质，晚消化的食物为主，可以少食多餐，中，后期以摄入含蛋白质，钙，脂肪等丰富的食物为主，如鱼，肉，鸡蛋，牛奶，牛肉，虾仁，还有新鲜的蔬菜水果都是很有必要的，注意休息，多喝水