糙米怎么食用？

糙米可以做成糙米饭，下面是zhi具体做法：dao

准备材料：糙米120克，回杏鲍菇150克，甜豆粒100克，胡萝卜1根，盐答3克，胡椒粉3克，高汤适量

1、糙米淘洗干净后浸泡2小时备用。

2、胡萝卜削皮切粒，杏鲍菇切粒备用。

3、平底锅放入花生油，烧热后放胡萝卜粒翻炒。

4、加入杏鲍菇粒翻炒均匀。

5、锅中下盐和胡椒粉调味。

6、放入浸泡过的糙米拌匀。

7、最后放入高汤拌匀。

8、把平底锅里的所有食材倒入电饭煲里，启动电饭煲的煮饭程序。

9、平底锅放少许油，炒熟甜豆粒。

10、米饭煮熟后放入平底锅和甜豆粒拌匀即可。

11、出锅装碗，美味的糙米饭即可食用。

可以做成杂粮糙米粥食用，方法如下：zhi

准备材料：白芸豆dao23颗、莲子52颗、小米90克、玉米内糁52克、糙容米33克、苦荞米15克、调和油 2g。

1、第一步把准备好的莲子和芸豆用手浸泡3小时，然后去除水，放一旁备用。

2、然后准备好小米和玉米糁。

3、接着准备好糙米和苦荞米。

4、锅里放入水和全部食材，滴点油，搅拌均匀，盖上盖子，大火煮开转小火继续煮。

5、煮20分钟后盛入碗中，这样就可以食用了。

我家里吃糙米，都是提前一晚洗好，直接冻在冰箱里，第二天拿出来，按版1：1比例放水，再放到权高压锅里上压蒸就好了。因为我用的是德国原装的高压锅，大约20分钟就好了，可能不同的锅用的时间不一样。但吃起来口感很软糯[52石斛网www.52shihu.com]，也没有糙米的生味，最重要的是省时间。

吃糙米对身体好，很多人都知道，但就是没zhi办法常常dao吃，关键问题可能内是口感不佳，不如白米容饭细嫩爽口。其实，用点小技巧就能把糙米煮得柔软好吃。把糙米用水浸泡一天(冬天需要两天)，再放入蒸锅中蒸30分钟，最后再放入电锅中煮。这样煮出来的糙米比白米饭还好吃，且保留最多的营养价值。

时下相当多的孩子被皮炎、湿疹等过敏性疾病所困扰。据日本儿科专家新近披露，此类儿童多吃糙米、蔬菜将十分有益。

研究发现，这些孩子之所以易受皮炎之苦，与食物选择不当关系密切，如偏食肉、奶、蛋类食品，造成体内红细胞质量降低，形体变大，缺乏生命活力。由这类低质量红细胞组成的人体，对自然的适应能力和同化能力都大大削弱，加上牛奶、蛋类的蛋白质分子易从肠壁渗入到血液中去，形成组织胺、羟色胺等过敏毒素，刺激人体产生过敏反应而发病。糙米、蔬菜则不同，所供养的红细胞生命力强，又无异体蛋白进入血流，故能防止上述过敏性皮肤病的发生。

哦对了他说是黑龙江的北大荒农垦地区产的，这个我不太了解那边的，不知道靠不靠谱啊？

长期吃糙米代替白米饭好吗会不会有不良影响？

糙米外层有含油质的米糠，很快会变质。糙米是稻谷的自然型态。如果经过碾磨，除去外壳、糠和胚芽，就只留下内层的白色米粒。通常，业者会在成品中添加营养剂，以弥补加工过程中流失的养分。白米基本上就是一种淀粉。孙奇解释说，加工过程中失去了纤维丰富的外层后，淀粉更容易被人体吸收：“稻米的外层可以延缓人体消化系统的消化酶进入淀粉部分。因此，和白米相比，糙米也能延缓糖分进入血液的过程。”尽管确实原因还不为人知，但食物如果很快释放糖分进入血液，它就和二型糖尿病风险的加高有关。因此，选择糙米之类的食物，在预防糖尿病方面，就显得很重要了。

孙医生指出，糙米除了有这个主要的好处之外，粗加工的谷类比精加工的谷类能保留更多的养分。他说，事实上，选用全麦和大麦之类的谷物，可能将二型糖尿病的风险降低百分之36。

他说：“我觉得我们目前对稻米的研究，和一种总的理论相符。那就是，建议人们只要可能，就以全谷类取代精加工的碳水化合物，包括白米、白面、加糖制品。”

遗憾的是，糙米不如白米耐存放。糙米外层有含油质的米糠，如果不放在冰箱或真空包装的袋子里，很快就会变质。这对贫困和偏僻地区的家庭来说，就成为不宜购置的食物。

国际稻米研究所的研究员玛利莎·菲茨杰拉德说，为了解决这个问题，他们正在研发淀粉释放缓慢的白米。寻找控制释放淀粉的基因是第一步：“一旦了解了这方面的遗传问题，我们就可以将这种特别的遗传因子用在普遍食用的稻米上，同时保留这种稻米的烹饪方式和口味。”由于新的研究发现糖尿病和心血管疾病，甚至某些癌症之间越来越明显的关连，如何改造主食谷类，成为一项更加紧迫的任务。

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糙米和什么相克？

无。糙米的搭配宜忌

宜：糙米与枸杞子同食，zhi可以补肾养阴dao、益血明目；糙回米与答荠菜同食，可以健脾补虚、明目、止血、利尿。

糙米与辣椒同食可防止维生素C被氧化；糙米与红薯同食可以减肥。

忌：牛奶与糙米汤同食，会导致维生素A大量损失。若长期食用此食物搭配，容易导致“夜盲症”。

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宝宝能吃糙米吗？

因为宝宝的年纪比较小，所以他们的肠胃发育的就不是很完善，在饮食方面就需要多加注意。如果想让宝宝吃糙米的话，最好是到两岁左右的时候再给他吃，因为这个时候，他们的肠胃已经差不多发育好了，所以可以吃的食物就比较多了。不过要注意的是，给宝宝吃糙米的时候最好是煮的烂一些，不然的话很有可能会出现不容易消化的情况。

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