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鲫鱼要比鲤鱼价钱贵,是因为鲫鱼的营养比鲤鱼高。
1.鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。
2.鲫鱼有健脾利湿,和中开胃,活血通络、温中下气之功效,对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤,可补虚通乳。
3.鲫鱼肉嫩味鲜,可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤,鲫鱼汤不但味香汤鲜,而且具有较强的滋补作用,非常适合中老年人和病后虚弱者食用,也特别适合产妇食用。
鲫鱼汤营养价值分析如下:
鲫鱼俗称鲫瓜子,它肉味鲜美,肉质细嫩,极为可口。鲫鱼营养价值极高[52石斛网www.52shihu.com],特点是营养素全面,含糖分多,脂肪少,所以吃起来既鲜嫩又不肥腻,还有点甜丝丝的感觉。
一:鲫鱼汤功效和营养价值特点:
鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全,容易消化吸收,是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。
经常食用,可补充营养,增强抗病能力。鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效。对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。民间常给产后妇女炖食鲫鱼汤,既可以补虚,又有通乳催奶的作用。先天不足,后天失调,以及手术后、病后体虚形弱者,经常吃一些鲫鱼是很有益的。肝炎、肾炎、高血压、心脏病、慢性支气管炎等疾病的患者也可以经常食用,以补营养,增强抗病能力。鲫鱼子能补肝养目,鲫鱼脑有健脑益智作用。
二:鲫鱼汤适合的人群:
所有人都很适合食用。
三:提示:
清蒸或煮汤营养效果最佳;如果煎炸的话,鲫鱼的营养价值会大打折扣的。
冬令时节食之最佳。平素用鲫鱼与豆腐搭配炖汤营养最佳。鱼子中胆固醇含量较高,故中老年人和高血脂、高胆固醇者应忌食。
鲫鱼比鲤鱼有营养,所以鲫鱼比鲤鱼贵!
1、看胡子。
鲤鱼的鱼唇丰满肥厚,口旁有两条短须。
鲫鱼鱼唇单薄少肉,口旁无须。
2、看鳞片。
鲤鱼的鳞片大而圆。
鲫鱼的鳞片也大,但有十分明显的侧线。
3、体型不同。
鲤鱼:体呈纺锤形,口位于头部前端,口旁有须两对。体色青黄,尾鳍下叶红色。背鳍、臀鳍都有硬刺,最后一根刺的后缘有锯齿。
鲫鱼:体侧扁而高,体较小,背部发暗,腹部色浅,体色因产地而异,多为黑色带金属光泽,嘴上无须,鳞较小,鳍的形状同鲤鱼。
参考资料来源:百度百科-鲤鱼
参考资料来源:百度百科-鲫鱼
查看详细不同的鱼类有着不同的功效…所以在吃鱼之前最好先了解一下它们各自的功效,
一、鲫鱼
鲫鱼的肉质非常的细嫩,营养非常之丰富,含有丰富的蛋白质,还有大量的钙、铁、磷等矿物持,而且鲫鱼的分布相对来说也是比较广泛,在全国各地都有,是一种经济食用鱼,可以说是价廉物美,食用的话非常方便的,鲫鱼也是我国重要的食用鱼之一,其性平味甘,具有温胃进食、补中益气之功效。
鲫鱼的药用价值也很高,其他一些食物同煮的话食用,对于人的身体都可以起到一定的益处,不仅是孕妇可以食用,鲫鱼与猪蹄同煨,还可以很好的治疗产妇少乳。鲫鱼对于益气健脾、清热解毒都可以起到一定的作用,还有鲫鱼也非常不错哦,可以降低血液粘液,还可以很好的促进血液的循环。
二、鲤鱼
鲤鱼是属于初级淡水鱼,它的营养非常之高,鲤鱼的蛋白质含量非常之高,除了高之外,它的蛋白质质量也非常的佳,而且我们人体的吸收率也非常之高,消化吸收可高达百分之九六,除了这些营养素之外,还可以供经您们人体的所必须的氨基酸元素,还含丰富矿物质、维生素等;鲤鱼的脂肪为不饱和脂肪,可以很好的防治动脉硬化,可以让人们延年益寿。
鲤鱼性平味甘,具有健脾养胃、止咳平喘等作用,鲤鱼还有一个很重要作用,特别的适合孕妇,那就是可以通乳安胎,所以孕妇食用非常的不错,对于胎儿的发育都可以起到一个很好营养提供,鲤鱼所含的那些营养元素,还可以维护我们大脑的营养,对于增强记忆也有着一定的效果。
查看详细朋友这个人感觉还是调节力比较好,因为钓鲫鱼的话,它一般情况下都非常的好吃,希望帮助到您,。
查看详细1、鲤鱼和鲫鱼能一起吃。
2、营养功效
鲤鱼:鲤鱼的蛋白质不但含量高,而且质量也佳,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;每100g肉中含蛋白质17.6g、脂肪4.1g、钙50mg、磷204mg及多种维生素。鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能很好的降低胆固醇,可以防治动脉硬化、冠心病,因此,多吃鱼可以健康长寿。
鲫鱼:肉质细嫩,肉营养价值很高,每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克,并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高,其性平味甘,入胃、肾,具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。
鲤鱼俗称鲤拐子、毛子等,隶属于鲤科。身体侧扁而腹部圆,口呈马蹄形,须2对。背鳍基部较长,背鳍和臀鳍均有一根粗壮带锯齿的硬棘。体侧金黄色,尾鳍下叶橙红色。鲤鱼平时多栖息于江河、湖泊、水库、池沼的水草丛生的水体底层,以食底栖动物为主。
其适应性强,耐寒、耐碱、耐缺氧。在流水或静水中均能产卵,产卵场所多在水草丛中,卵粘附于水草上发育。鲤鱼是淡水鱼类中品种最多、分布最广、养殖历史最悠久、产量最高者之一。味甘,性平,无毒。鲤科()中粗强的绿褐色鱼,学名。原产亚洲,后引入欧洲、北美及其他地区。鳞大,上腭两侧各有二须,单独或成小群地生活于平静且水草丛生的泥底的池塘、湖泊、河流中。杂食性,掘寻食物时常把水搅浑,增大混浊度,对很多动植物有不利影响。因此,鲤鱼在欧美常被认为是不受欢迎的,欧美人人们要花很大力量才能除掉它。由于欧美人不会食用多刺的鲤鱼,同时鲤鱼在北美和欧洲没有天敌,所以一度泛滥成灾,而被当做有害物种。这与欧美人的饮食习惯也有很大的关系。
冬天,鲤进入冬眠状态,沉伏于河底,不吃任何东西。春天产卵,雌鱼常在浅水带的植物或碎石屑上产大量的卵,受精卵在3~4天后孵化。鲤鱼生长很快,大约第三年达到性成熟,在饲养条件下,可以活40年以上。长度平均35公分(14寸)左右,但最大可超过100公分(40寸),重22公斤(49磅)以上。鲤常被养殖,以供食用,特别在欧、亚二洲,每亩水域能生产出大量的鱼。鲤的两个养殖品种——锦鲤(,具少数大鳞)和革鲤(,几乎无鳞),是家养的变种。黑鲫(us)是鲤的一个无须的欧洲近缘种。
查看详细俗话说,“南鲫北鲤”。南方人说鲫鱼好吃,北方人却认为鲤鱼好,那么在这场PK中,到底谁能取胜呢?鲫鱼的生命力很强,肉质细嫩,肉味甜美,含大量的铁、钙、磷等矿物质,其营养成分也很丰富,含蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素等。另外,每百克黑鲫鱼中,蛋白质含量高达20克,仅次于对虾,且易于消化吸收,经常食用能够增强抵抗力。其次,鲫鱼有健脾利湿、活血通络、和中开胃、温中下气的药用价值,对肾脾虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病患者有很好的滋补食疗作用;对产后妇女来说则可补虚下乳。在寒风凛凛的冬季,鲫鱼的味道尤其鲜美,所以民间有“冬鲫夏鲇”之说。然而,感冒发热期间则不宜多食鲫鱼,阳虚体质和素有内热者不能食用,易生热而生疮疡者也应忌食。另,鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、蜂蜜、鸡肉以及中药麦冬、厚朴一同食用。北方人中意的鲤鱼体态丰腴,肉质细嫩,富含人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。对于其药用价值,《本草纲目》有云:鲤,其功长于利小便,故能消肿胀、黄疸、脚气、喘嗽、湿热之病,煮食下水气,利小便。事实上,其利尿功效的确甚佳。然而,患有淋巴结核、支气管哮喘、恶性肿瘤、荨麻疹、皮肤湿疹等疾病者要忌食鲤鱼;由于鲤鱼是发物,上火烦躁及疮疡者也要慎食。另,鲤鱼忌与绿豆、芋头、甘草、南瓜、荆芥、赤小豆、鸡肉、猪肝、狗肉和牛羊肉同食,也忌与中药朱砂同服。鲫鱼与鲤鱼二者虽然皆属鲤科,营养价值各有所长,但相比起来,鲫鱼忌口人群较少,故稍胜一筹,然而由于其体小刺多,所以作汤更为适宜。我很少吃鲤鱼,经常吃鲫鱼,最近连续做了3次鲫鱼白萝卜丝汤,味道鲜美、清淡可口。
查看详细答:鲤鱼的营养价值1.鲤鱼的蛋白质不但含量高,而且质量也佳,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。2.鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸(如EPA和DHA组成),是人体必须的脂肪酸,既有重要的生理作用。3.鲤鱼
答:鲤鱼食物相克表鲤鱼+南瓜:一起吃会中毒鲤鱼+杨梅:会产生有毒物质鲤鱼+猪肝:会影响消化鲤鱼+南瓜:会引起中毒鲤鱼+鸡肉:性味不反但功能相乘鲤鱼+紫苏叶:生毒疮鲤鱼+甘草:一起吃会中毒鲤鱼+麦冬:降低食用功效鲤鱼+猪肝:一起吃会影响消化鲤鱼+
答:鲤鱼可以做生鱼片做法材料鲤鱼150克,红叶酱20克,碎葱15克,枫叶2片,柠檬醋36毫升。制法(1)将鲤鱼切成鱼柳状,去鱼皮。(2)把鲤鱼改切成1.5毫米薄片。(3)将鲤鱼薄片置于碟中,排成圈状。(4)枫叶作修饰点缀。(5)红叶酱及碎葱作调
答:鲤鱼【性味】味甘,性平。【归经】入脾、肾经。【功效】健脾开胃、消水肿、利小便、通乳。【主治】用于胃痛、水肿胀满、脚气、黄疽、咳嗽气逆、乳汁不通。【食疗方】(1)何首乌鲤鱼汤[配方]鲤鱼肉500克,首乌药汁10克同煮熟,撒入花椒末、胡椒粉、味
答:鱼为发物指的是鱼,包括鲫鱼草鱼,鲢鱼鳙鱼
答:能,制作的方法是不用去鳞,把鱼剖开后,只放盐不放油。然后放入蒸箱,蒸熟后清澈的鱼油就会滋润鱼肉,这样的做出来的鱼滑嫩甘香,鲜美无比。鱼鳞也能吃,鱼的鳞片很不错,很脆、很滑、很爽口。鱼鳞含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素,还有铁、锌、钙和多种
答:用鲤鱼做汤能治咳嗽,淡水鱼主要有鲤鱼、草鱼、鲫鱼、青鱼、鳝鱼、花鲢鱼(胖头鱼)等。淡水鱼富含蛋白质、维生素A、D及多种矿物质等营养成分。鲤鱼有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功能。鲤鱼与冬瓜、葱白煮汤,可治肾炎水肿。大鲤鱼
答:鲫鲤杂交鱼并非天然鱼种,而是用以红鲫鱼为母本,湘江野鲤鱼为父本,采用杂交育种遗传学原理用人工方法进行杂交的杂交一代(F1)(鉴定命名为“湘鲫”),是我国首次成功获得杂交子代并广泛应用于养殖生产优质、高产的远缘杂交鱼。鲫鲤杂交鱼,兼有两亲本的
答:可以吃,但是要注意,只能吃蛋黄,而且一次最多只能吃一个,因为四个鹌鹑蛋相当于一个鸡蛋,这么大的宝宝,吃一个鹌鹑蛋黄足够了,你可以直接调开了喂给宝宝 吃,也可以加到米饭里让宝宝吃,还可以磨碎了加到牛奶里给他喝。这时期的宝宝最好的食物是母乳或配
答:毛豆中含有丰富的膳食纤维,可促进肠道蠕动,改善便秘。毛豆具有健脾益胃,清热解毒作用,能够有效缓解胃肠疾病。毛豆可保护心脑血管,而且具有控制血压的作用。每天可以选择适当的吃一些毛豆,但一次不可摄入过多,以免对胃肠增加负担。平时要多注意饮食的搭
答:主料大米400g蕨麻80g辅料水适量步骤蕨麻米饭的做法步骤11.蕨麻80g。蕨麻米饭的做法步骤22.姜蕨麻洗净、泡60分钟。蕨麻米饭的做法步骤33.将大米淘洗干净。蕨麻米饭的做法步骤44.将泡好的蕨麻和洗净的大米混合一起。蕨麻米饭的做法步骤
答:兄弟,我也是顺德的,我也在找鳝苗养。得闲倾吓计
答:通常情况下,吃南瓜子并不能够降血糖。另外,由于南瓜子中含有较多的油脂,血糖高的人经常食用,会造成血脂以及血糖升高,从而造成病情加重,因此建议血糖高的人尽可能不要食用南瓜子。
答:小孩是可以喝的,但是一天只能一勺到两勺,不能太多,而且喝蜂蜜水有助于便秘、消化,不管是什么年龄阶段的人都是有好处的,记得买纯的哦。
答:淮山是薯蓣。药名山药、淮山、淮山药。有补脾益气润肺滋肾功能,治疗泄肚、遗精、白带、漏下、自汗、咳嗽、气喘、胃或子宫下垂等等。
答: 黑豆呢是一种常见的豆制品,一般收获于秋季,这黑豆是不是就是黄豆长黑了呢,当然不是了,品种的不同导致的差异性,这醋泡黑豆的正确做法是什么呢?醋泡黑豆是一个比较有名的做法了,但是从名字上看来醋泡黑豆就是把醋和黑豆混合起来,但是其实不然,那么你