1、美容养颜
苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少;枸杞有助于提高皮肤吸收养分的能力，还能抗氧化、抗衰老。
2、滋补肝肾
苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
枸杞能够保肝、降血糖、软化血管、降低血液中的胆固醇、甘油三酯水平，对脂肪肝和糖尿病患者具有一定的疗效。
3、降血压
苦瓜能降血压、降血糖，但是糖尿病患者需要减少枸杞的用量。常喝苦瓜水就能达到降血压的目的，不仅如此，还能提高免疫力。
4、提高免疫力
枸杞对人体的造血功能有修复作用，并且能提高人体的免疫力。对于免疫力低下的朋友，如糖尿病患者等，可以选择苦瓜和枸杞泡水喝。
苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定功效。
枸杞爆炒苦瓜
制作材料：
苦瓜500克，枸杞20克，油、盐、料酒、味精、香油各适量。
制作过程：
1、将苦瓜切两半，去籽洗净，再切成小块备用；枸杞用温水浸泡至软，再用清水洗干净，去掉杂质，沥净水分。
2、锅置火上，放油、清水、盐煮沸，放入苦瓜块煮2分钟，捞出控净水分。
3、净锅置大火上，放油烧至八成热，放入苦瓜块和枸杞爆炒片刻加上盐、料酒、味精炒匀，淋上香油，出锅装盘上桌。
人民网——清热解渴夏季防中暑常吃8种食物