高盐饮食,中国人饮食最大的特点是无盐不鲜,认为盐放得少菜就没味道。然而,食盐摄入量增加是导致高血压发生特别重要的一个原因。降低动脉粥样硬化的发病风险[52石斛网www.52shihu.com],必须从日常饮食着手,降低每餐盐的摄入量,推荐用量为每天6克。
高盐饮食,中国人饮食最大的特点是无盐不鲜,认为盐放得少菜就没味道。然而,食盐摄入量增加是导致高血压发生特别重要的一个原因。降低动脉粥样硬化的发病风险[52石斛网www.52shihu.com],必须从日常饮食着手,降低每餐盐的摄入量,推荐用量为每天6克。
盐不仅是重要的调味品,也是维持人体正常发育不可缺少的物质。它调节人体内水份均衡的分布,维持细胞内外的渗透压,参与胃酸的形成,促使消化液的分泌,能增进食欲;同时,还保证胃蛋白酶作用所必需的酸碱度,维持机体内酸碱度的平衡,和体液的正常循环。人不吃盐不行,吃盐过少也会造成体内的含钠量过低,发生食欲不振,四肢无力,晕眩等现象;严重时还会出现厌食、恶心、呕吐、心率加速,脉搏细弱、肌肉痉挛、视力模糊、反射减弱等症状。
查看详细食盐杀菌原理:盐通过吸收水分来有效地杀死某些类型的细菌。在被称为“渗透”的过程中,水会从细菌中分离出来,以平衡细胞膜两边的盐浓度。在没有水,比如细菌蛋白质的酶不能起作用时,细胞自身最终会崩溃。不过,也有些细菌可以耐受盐,它们是嗜盐的,比如一些能导致感染,引起血液中毒的葡萄球菌。
扩展资料
食盐的咸味是人类能感知的基本味道之一。
全球很多菜式皆有使用食盐,也常常装在餐桌上的盐瓶中供食客调味,同时还是很多加工食品的添加物质之一。
许多东亚国家的传统调味品并非食盐。
在这些国家的传统文化里,食盐的功能被酱油、鱼露和蚝油一类的调味品取代,且主要用于烹调,很少用作餐桌上的佐料。
食盐可以为食物提供防腐和提香等功能,所以它存在于大多数的加工食品中(如罐装食品、盐藏食品、腌制食品和即食食品等),然而在青菜、水果等天然的食物里却几乎不存在。
生产黄油和奶酪制品的过程中要用到乳制品用盐。
在电制冷技术出现前,食品保存的主要方法就是用盐腌制。
如新鲜鲱鱼每100克中含有67毫克的钠,而腌制以后则含990毫克的钠;猪肉每100克含63毫克钠,而烟肉含1,400毫克钠;马铃薯每100克含7毫克钠,但马铃薯片每100克含800毫克钠。
饮食中食盐的主要来源除了氯化钠之外,还有面包和谷物制品、肉类制品和奶制品。
虽然人们从20世纪起已逐渐能使用罐装和人工制冷的方式来保存肉类,但肉类仍是各类型食品中添加盐较多的。
查看详细中国古时的盐是用海水煮出来。20世纪50年代福建有文物出土,其中有煎盐器具,证明了仰韶时期(公元前5000年~前3000年)古人已学会煎煮海盐。根据以上资料和实物佐证,在中国,盐起源的时间远在五千年前的炎黄时代,发明人夙沙氏是海水制盐用火煎煮之鼻祖,后世尊崇其为“盐宗”。
在宋朝以前,在河东解州安邑县东南十里,就修建了专为祭祀“盐宗”的庙宇。清同治年间,盐运使乔松年在泰州修建“盐宗庙”,庙中供奉在主位的即是煮海为盐的夙沙氏,商周之际运输卤盐的胶鬲、春秋时在齐国实行“盐政官营”的管仲,置于陪祭的地位。
食盐的好处
1、洗眼明目
遇上雾霾天或空气较浑浊时,可以用温温的一杯淡盐水擦拭眼角内外,既可以消除污染物,还可以起到洗眼明目的作用。
2、清污解毒
如果被蝎子、蜈蚣蜇伤或接触到水银、硫磺等有毒物质,可以选细盐调一杯热水敷于患处,既可以消毒又可以清污。另外,进食水果之前在清洗完成后,可以用盐抹于水果表面,然后在清洗干净。目的是一些虫蛇毒素残留在水果表皮,盐分正好起到消毒清洁作用。
3、预防蛀牙
多数牙膏中均含氟,而氟也可以起到预防蛀牙、杀菌消炎的功效。这种科学原理源自食盐中所含氟,所以每日早晚用盐水淑口刷牙,既可以预防蛀牙,还可以缓解牙痛,起到消炎清热作用。
查看详细食盐是盐。
盐一般指食用盐,别称为氯化钠。盐主要从盐矿中提取,天然结晶成矿石的盐称为“岩盐”或“石盐”。盐也可以从海水和富含矿物质的温泉中蒸发。盐是海水中最重要的矿物成分,其含量很高,称为海盐。
在全球范围内,盐的年产量约为2亿吨,其中只有6%用于人类消费(盐),其他用途包括水处理,道路除冰和农业用途。由于盐的稀缺和对盐的广泛需求,各国历来征收盐税来提高税收。
扩展资料
世界各地的许多菜肴都使用盐,它们通常用于桌上的盐瓶调味,它们也是加工食品的添加物质之一。
许多东亚国家的传统调味品不是盐。在这些国家的传统文化中,盐的功能被酱油,鱼酱和蚝油等调味料所取代,主要用于烹饪,很少用作桌上的调味料。
盐可以提供具有防腐和芳香功能的食物,因此它存在于大多数加工食品中(例如罐头食品,盐腌食品,腌制食品和即食食品)。但是,蔬菜和水果等天然食品中,它几乎不存在。用于乳制品的盐也用于生产黄油和奶酪产品。
查看详细一、存在方式不同
1、无机盐:无机盐是存在于体内和食物中的矿物质营养素,细胞中大多数无机盐以离子形式存在,由有机物和无机物综合组成。
2、食盐:大量存在于海水和天然盐湖中。
二、主要成分不同
1、无机盐:由有机物和无机物综合组成,其中含量较多的(>5g)为钙、磷、钾、钠、氯、镁、硫七种。
2、食盐:NaCl,食盐的主要成分,离子型化合物。
三、作用不同
1、无机盐:虽然无机盐在细胞、人体中的含量很低,但是作用非常大,如果注意饮食多样化,少吃动物脂肪,多吃糙米、玉米等粗粮,不要过多食用精制面粉,就能使体内的无机盐维持正常应有的水平。
2、食盐:维持细胞外液的渗透压;参与体内酸碱平衡的调节;氯离子在体内参与胃酸的生成。
百度百科-食盐
百度百科-无机盐
查看详细答:物理来方法区分:1〉去少量溶液品尝,源咸的是盐水,无味的是蒸馏水;2〉进zhi行蒸馏,若有晶体析出的是盐水,dao没有晶体析出的是蒸馏水;3〉用铂丝蘸取少量溶液,在酒精灯上燃烧,若火焰为黄色则证明该溶液是盐水,另一瓶就是蒸馏水。化学方法区分
答:18个月。碘会缓慢挥发,盐会结块,但是不影响食用。无论是单纯的盐巴还是加碘盐,放多长的时间都不影响食用,加碘盐有保质期,主要是其中的碘成分容易被氧化分解,过了18个月的保质期其中的碘成分很低,不能起到补碘的作用。食盐的主要成分是氯化钠,是咸
答:食用盐的主要成分是氯化钠,其中起主要作用的是钠离子,也就是说,食盐的咸味主要来自于钠离子。在《食用盐的国家标准》中,碘盐氯化钠的含量有三个级别,一级含量≥99.1,二级≥98.5,三级≥97。目前,为了预防地方性甲状腺肿大,我国规定在食盐中
答:世界卫生组织的健康建议是,每人每天食盐摄入量不要超过5克。中国营养学会的建议是,健康人一天食盐摄入量不要超过10克。世界卫生组织提出应当干预现代人的盐摄入量,主要有两个原因:一、按照人类生存演化的历史,大多数人类已经可以饱食,饱食趋生美食,
答:国家规定食盐不能跨区域购买是为了防止垄断,防止哄抬物价。食盐专营办法(1996年5月27日中华人民共和国国务院令第197号发布根据2013年12月7日《国务院关于修改部分行政法规的决定》修订2017年12月26日中华人民共和国国务院令第69
答:每天都要吃盐,但是不能吃的太多。盐能增鲜味、解腻、杀菌防腐。盐的主要成分是氯化钠,每天都必须摄入一定的盐来保持新陈代谢,调整体液和细胞之间的酸碱平衡,促进人体生长发育。另外,含碘的食盐还有益于甲状腺。常用淡盐水漱口,不仅对喉咙疼痛、牙齿肿痛
答:盐不仅是人们膳食中不可缺少的调味品,并且它含有非常丰富的营养成分,所以主要成分是氯化钠,它是一种中性的无机盐显示的味道,盐的味道可以刺激人的味觉,增加口腔唾液分泌,使食欲增进,并且可以,有消化食物的作用,另外还可以使人体增加一些能量,对人体
答:主要是氯化钠NaCl,有些食盐加了碘酸钾、乳酸锌等物质,可以补碘、补钾、补锌等微量元素。...
答:这种吃鸡蛋的方式是不正确的,因为这样会影响蛋白质的吸收,而且会增加患寄生虫病的风险,所以最好是煮熟后吃,这样更有利于营养物质的吸收,建议您可以将鸡蛋煮熟后吃,这样更好一些,更有利于影响物质的吸收。
答:不能吧!只能补血。我吃过,后来我开一些中药调理才好的追问:什么中药回答:我也说不全,您找资深的妇科中医生给您看追问:他们都是开西药的回答:一般医院里的妇科都有中药医生和西药医生,您可以去问
答:笋尖(较嫩抄),宜凉拌:后吃袭笋窍门种种1、竹笋的分类:竹笋分春笋zhi、冬笋、鞭笋等。春笋为斑竹、百家dao竹春季生长的嫩笋,色白、质嫩、味鲜;冬笋为毛竹冬季生于地下的肥大嫩茎,色泽洁白,质地细嫩,味道清鲜;鞭笋为毛竹夏季生长在泥土中的嫩
答: 在世上有很多事物都有其特有的名字,这些名字常常会突出该物的某种特征,使读者能够很快地了解自己所不熟知的事物,当然也有一些名字我们根本无法通过表面而了解,东革阿里是生长在东南亚靠近赤道的原始热带雨林中潮湿砂质土壤里的一种野生灌木植物,成熟期
答: 阿胶,众所周知,具有补气补血的功效,对女性还有养颜美容的功效,是一种非常常见的养生药材,复方阿胶浆,中成药名,为补益剂,具有补气养血之功效,主治气血两虚,头晕目眩,心悸失眠,食欲不振及白细胞减少症和贫血,用于气血两虚,头晕目眩,心悸失眠,
答: 天气暖了,在家猫了一冬天的人们,也逐渐露出头来,待到田间地头出现绿意后,他们便开始结伴出游,踏青采荠菜;荠菜为十字花科植物,是一种人们喜爱的可食用野菜,遍布全世界;荠菜有止血消炎的作用,老年人患肠炎及一些出血症候,都可吃荠菜,或洗净切碎绞
答:有人不爱吃方剂,因为觉得有股苦涩味,其实大多数的方剂的味道确实不怎么好入口。但中药方剂却能很好的治愈疾病。附子六一汤就是一种非常好的方剂。 【处方】附子1钱,黄连6钱。 【功能主治】心痛,热疼久不愈。 【用法用量】上药同浸,炒,去附,煎服。
答: 现在社会上的三高疾病严重的威胁到了我们的身体健康,所谓“三高”指的就是高血压、高血糖和高血脂;尤其是高血脂疾病的出现,还会导致我们身体出现很多其他的问题,中药泽泻粉在近些年就被发现有治疗高血脂的效果,可能大家并不了解,那么泽泻粉的功效与作