这个是可以吃的,而且味道特的美山苍子油,又名山鸡椒油、木姜子油,用水蒸汽蒸馏法从山苍子果实提取的精油。作为调味品的山苍子油系由山苍子精油与食用植物油稀释勾兑而成的一种调味油[52石斛网www.52shihu.com],有柠檬的香气,具有除膻祛腥、提味增鲜的功效。本文主要介绍作为香料用的山苍子油。
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一种由山苍子的果实经水蒸气蒸馏所制得的含柠檬醛为主的精油。中国在1953年利用柠檬醛制取紫罗兰酮获得成功,并在香料植物原料中发现山苍子果皮含有丰富的柠檬醛。1956年湖南、广东等省先后生产山苍子精油。
性质
山苍子精油呈透明、淡黄色。主要成分为α-柠檬醛与β-柠檬醛,二者占精油总量的70~80%。次要成分为β-甲基庚烯酮、芳樟醇、柠檬烯、α-蒎烯、β-蒎烯、莰烯、对-伞花烃、香茅醛、樟脑、乙酸香叶酯、α-松油醇、香叶醇、黄樟油素、α-蛇麻烯等。山苍子叶含油量低(0.01~0.02%),主要成分为桉叶油素(20~35%),无生产价值;雄花含油量1.6~1.7%,油中含柠檬醛54~61%。山苍子核油主要成分为月桂酸甘油酯、癸酸和十四碳、十六碳酸甘油酯。
加工
山苍子精油采用水蒸气蒸馏法进行生产。山苍子核油则从蒸过精油的渣中核仁用压榨法或溶剂萃取法获得。
华南7月间果实成熟,开始采收,华东、华中收获期大约晚1个月。采摘时注意留有果柄,避免挤压破碎,及时送去加工,以防挥发油损失,且利于保证蒸锅装料松紧适度,蒸汽畅通,从而提高蒸油速度及油的品质。新鲜山苍子果出油率高(约占原料4~6%,少数高达10%以上),含醛量也高(70%以上)。如不能及时加工,可将果实置于通风处晾干到7成,可保存一段时间,出油率不致明显下降,精油含醛量为55~70%。
山苍子精油应避免与空气和水长时间接触,蒸出的精油须及时与水分离。过滤时加外罩,减少空气流通。为防止柠檬醛氧化,贮藏时将铁桶装满并加以密封。
质量
山苍子精油的质量指标如下表:
用途
山苍子精油富含柠檬醛,是制取紫罗兰酮、甲基紫罗兰酮及生产维生素A、E的主要原料;配制日用香精用于化妆品、卷烟及药用香皂等;含柠檬醛98%的纯品,可配制食用香精。山苍子精油具有消毒杀菌功效,无残毒,用于去除粮食贮存中的黄曲霉素和防治仓贮虫害。还可用来防治茶树黄萎病;生产治疗冠心病的药物和作除臭剂等。
山苍子核油可直接用于肥皂生产;提制月桂酸、正癸酸等多种脂肪酸和甘油;生产塑料稳定剂、高分子聚合引发剂、新型药物栓剂基质。香料工业用于合成十二腈;日化工业用于生产十二醇硫酸钠作牙膏发泡剂。月桂酸钠可代替传统的乳化轧钢油。十二碳酸可合成多种洗涤剂。正癸酸可制鱼腥草素和特种表面活性剂等。
查看详细山苍子油一般是指由山苍子果皮所提取
具有挥发性的芳香油。山苍子油的主要成分为柠檬醛。
山苍子油是一种重要的化工原料,可提制多种香料和药物,也可直接用于杀虫灭菌。其主要用途如下:
1、山苍子芳香油经分馏可单离出柠檬醛,由柠檬醛可合成紫罗兰酮、甲基紫罗兰酮等,以配制各类型的香精、香料,供日用、化妆、食品、香烟等部门生产香皂、牙膏、香水、香粉、糖果、饼干、卷烟等产品。
2、柠檬醛可用于合成维生素A、维生素E和维生素A、D剂,维生素A和维生素E是两种销售量最大的维生素制品,除广泛用于临床医疗外,因它具有滋润、营养、保护皮肤功能,近年来国外普遍应用于制备具有一定疗效的医疗化妆品。维生素AD剂主要在机械化养鸡场、养猪场、养牛场用于代替部分青饲料,能加速牲畜的生长,缩短饲养期。
3、山苍子油具有抗心律失常作用,用于制备医疗冠心病的药,对治疗冠心病、心绞痛有效率可达80%以上。
4、山苍子油有抗黄曲霉毒素的作用。用山苍子油可直接消除稻谷中黄油霉。每百公斤含毒量超过国家规定25倍以上的大米只要1毫升山苍子油气体密闭熏蒸,含毒量可降至国家规定标准以下。
5、山苍子油对蚕豆、玉米的害虫都有较高的熏杀作用。山苍子油对人体无毒,不污染环境,又有宜人的香味,在防治储粮害虫、食品害虫和卫生害虫及杀菌防霉方面具有突出的优点。
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查看详细山苍子富含芳香精油,山苍子油是芳香精油中含有柠檬醛最多的精油,具有抑菌,治疗冠心病、抗病毒等多种药理功能。
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查看详细答:不能,山苍子根倒是能泡脚!有治疗风湿骨痛、四肢麻木、腰腿病!山苍子果实具有温中散寒、理气止痛的功效!山苍子叶具有理气散结;解毒消肿;止血的功效。山苍子根煎水热敷或热浸可治疗风湿骨痛、四肢麻木、腰腿病及跌打损伤。
答:“草几渣”学名为山苍子,树根也具食补功用,野生,没见过哪家种过,原先是各家各户都可以上山挖些晒干备用,可在当地农贸市场买到。在福建福州一带,闽清宁德古田有道本地菜山苍子的根叫作“草子根”或叫“草几渣”(闽清地方话)炖猪脚、鸭子、鸡、兔子(这
答:山苍子山苍子为我国特有的香料植物资源之一,我国山苍子油年产量达2000余t,为世界上最大的生产国和出口国,,年出口量达3500t左右,产品远销美、日、英、法、德、瑞士、荷兰等国,享誉国内外。目前对其果皮当中所含的精油的开发利用比较广泛。我国
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答:山苍子就是山胡椒还叫木姜子山苍子就是山胡椒还叫木姜子就是调料店的胡椒吗?
答:山苍子泡茶是可以喝山苍子茶是山苍子的花,山苍子花茶民间主要用于清热解暑。其功效可以益肺养阴,清虚火,生津止渴。是一种较好的保健茶。一般人都可以喝。山苍子又叫山鸡椒,性味辛、微苦,有香气,无毒,枝、叶均具有芳香味。根皮及叶可供药用,山苍子具有
答:山苍子一般不鲜吃,而是在果实成熟时采摘下用盐腌制并晒干,成人一次吃20到30粒,嚼碎了开水送服,味道很重。对着凉或食物不洁等原因引起的腹泻腹痛等有很好的效果。山苍子简介:又名山鸡椒、山苍树、山姜子、木香子、木姜子,樟科、木姜子属落叶灌木或小
答:可以,种子榨出的茶籽油具有极高的营养价值。茶籽油的脂肪酸成分为油酸、亚油酸、棕榈酸、硬脂酸、亚麻油酸、豆蔻酸等,而亚油酸、亚麻油酸是维持人体皮肤、毛发的生长所不可缺少的,能够预防动脉硬化。茶籽油中的不饱和脂肪酸超过85%,碘值为112,比其
答:应当是大力士,就是甜高粱,好搜下网页”朝阳市畜牧所 牧草及工作者博客“里面有详细的介绍,
答:现代药理研究也证明了小茴香对妇科的巨大作用,小茴香有着相当于雌激素的功能,可以增强输卵管、子宫内膜、子官肌层、皮层及卵巢功能,但却没有雌激素的副作用,对女性来说可谓一大“珍宝”。
答:鸡精有很好的调味作用,但一般不建议平时吃鸡精。虽然可以提升菜肴的口感,但是并不能过量食用,因为鸡精中含有大量的盐、糖以及脂肪等,因此会对机体的血压产生一定的影响。大量的食用鸡精会导致人体在短时间内摄取过量的谷氨酸钠,超过人体的代谢能力,会危
答:可能会导致肝火症状加重,因为艾叶主要是温补阳气。改善阴虚症状的,建议尽量避免过多接触艾叶。平时少吃辛辣刺激的食物。
答:营养成分上没有什么区别,只是吃起来方便,快熟燕麦片(免煮燕麦片)口感要比一般的生燕麦细腻,早上在学校早饭可以是牛奶泡快熟燕麦片+面包,营养又健康。食疗作用1.燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇,经常食用,即可对中老年人的主要威胁――心脑血管病
答:脸部出现皮肤过敏时,首先是确定一下过敏源去除过敏源比较关键,,平常的时候加强身体锻炼,在饮食上禁吃辛辣刺激性的食物,主要以清淡饮食为主。
答:这种脸上瘙痒发红主要考虑是因为接触到一些相应的过敏原导致的皮肤过敏,也有少数是一些接触性皮炎为主,最好是要到医院皮肤专科先看一下,治疗上也可以服用一些抗过敏的药物,具体用药,谨遵医嘱,平时生活作息注意规律,也可以到中医院配合放血治疗。
答:面对着医学的多元素发展,对于疾病的治疗也出现了越来越多的实施手段,其实,中药方剂不失为一种很好的方法,因为其副作用小,药材种类也很多,受到了大部分人的推荐。下面来看一下凌霄花散。 【处方】凌霄花15克 当归30克(锉,微炒)木香30克 没药