什么是羊肚菌？

羊肚菌又称羊肚菜、羊蘑，是一种名贵的珍稀食用菌，因其菌盖表面凹凸不平、状如羊肚而得名。羊肚菌不仅营养丰富、味道鲜美，而且益肠胃，是治疗消化不良，痰多气短的良好食药用菌，具有补肾、壮阳、补脑、提神等功效。

羊肚菌ta又称羊肚菜，属于子囊菌亚门盘菌纲、盘菌目、羊肚菌科、羊肚菌属，是世界上珍贵的稀有食用菌之一。

羊肚菌属多种荫类子实体的统称，是一种珍稀食用菌品种，因其菌盖表面凹凸不平、状如羊肚而得名。其结构与盘菌相似，上部呈褶皱网状，既像个蜂巢，也像个羊肚；蛋壳色至淡黄褐色，柄近圆柱形，近白色，中空，上部平滑。

羊肚菌是一种野生珍贵菌，由于它的菌盖表面凹凸不平，状如羊肚，故名羊肚菌。

羊肚菌为马鞍菌科羊肚菌属珍稀的食、药两用真菌，早已被收录在李时珍的《本草纲目》书中。

羊肚菌春末至秋初生长于海拔2000～3000米左右的针叶阔叶林混交林中，在云南、四川、西藏、贵州有分布。

羊肚菌性平，味甘寒，无毒；有益肠胃、助消化、化痰理气、补肾壮阳、补脑提神等功效，另外还具有强身健体、预防感冒，增强人体免疫力的功效。

羊肚菌是一种比较珍贵的可食用的菌种，它之所以被叫做羊肚菌是因为它的菌盖凹凸不平，犹如羊肚。除此之外，羊肚菌还有别名叫做羊肚菜、草笠竹等。羊肚菌的生长与一种自然灾害，山火有关。据说在经历过山火后的一两年内，羊肚菌的产量会特别高，然后每年递减，直至无法出产。羊肚菌的种类较多，且生长环境各不相同，在我国大部分地区都有分布，但它的生长有一个共同点，就是羊肚菌生长喜凉爽的地方，所以它分布的海拔一般都比较高。

羊肚菌隶属子囊菌门、盘菌纲、盘菌目、羊肚菌科，其属模式种是羊肚菌。羊肚菌因其菌盖羊肚状而得名，是一类名贵的食药用真菌。在欧洲，羊肚菌被认为是仅次于块菌的美味食用菌。在我国不同地区，有不同的俗称，如：麻子菌、包谷菌、狼肚或天狼肚、米筛菇、羊肚菜、羊肚子或牛肚菌、羊肚蘑或羊肚菇、阳雀菌、羊肚菌蛾子或蜂窝蛾子。

羊肚菌子实体高，子囊盘呈蜂窝状、圆锥形、钝锥形或长圆锥形，表面有许多凹坑，似羊肚状，凹坑近圆形或不规则形，有网棱。菌柄长3~10cm，宽3~7cm，像棒形，白色至黄白色，被白色绒毛。子囊200~~25um，子囊抱子椭圆形，10~24。5X10~13um，表面平滑。广泛分布于我国大部分地区以及印度、墨西哥、土耳其、美国等北半球地区。

羊肚菌是世界四大野生名菌之一，和松茸、块菌、牛肝菌齐名，是目前价格最为昂贵的野生食用菌之一。羊肚菌营养丰富，据分析，10g羊肚菌干品中含蛋白质24。5g，脂肪2。6g，碳水化合物39。7g，粗纤维7。7g，硫胺素3。92mg，核黄素24。6mg，烟酸82。0mg，泛酸8。7mg，毗哆酸5。8mg，生物素0。75mg，维生素B0。。另外，羊肚菌中还含有异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸和撷氨酸等7种人体必须的氨基酸，且这些氨基酸含量与肉、牛乳和鱼粉中氨基酸含量相当。因此，羊肚菌具有很高的食用价值。另外，中医认为，羊肚菌具有性平味甘、补脾益胃、化痰理气等作用，可用于治疗脾虚滑泻，气虚痰多、体虚等病症，故羊肚菌的医用价值也较高。

羊肚菌，为羊肚菌科真菌羊肚菌、小顶羊肚菌、尖顶羊肚菌、粗柄羊肚菌、小羊肚菌等的子实体。子实体较小或中等，6-14。5cm，菌盖不规则圆形，长圆形，长4-6cm，宽4-6cm。表面形成许多凹坑，似羊肚状[52石斛网www.52shihu.com]，淡黄褐色，柄白色，长5-7cm，宽粗2-2。5cm，有浅纵沟，基部稍膨大，生长于阔叶林地上及路旁，单生或群生。

羊肚菌图片

羊肚菌的功效与作用

有益肠胃、助消化、化痰理气、补肾壮阳、补脑提神等功效，另外还具有强身健体、预防感冒，增强人体免疫力的功效。

1、《新华本草纲要》：有和胃消食，化痰理气的功能。用于消化不良、痰多气短。

2、羊肚菌具有补肾、壮阳、补脑、提神的功能。对精肾亏损、阳萎不举、性功能减退、性欲冷淡有明显的改善作用。

3、长期食用可防癌、抗癌、抑制肿瘤、预防感冒、增加人体免疫力的效果。

4、羊肚菌对减肥和美容也有功效，特别是对女性经常食用羊肚菌不但可以美容、增白，还可以消除面部黑斑、黄斑、雀斑、暗疮等作用，还能使皮肤长期保持细腻、嫩白、光滑。

5、羊肚菌对消除焦虑，增强睡眠质量，都有良好的效果，所以羊肚菌对男女老少都皆宜。

6、羊肚菌富有多样的营养元素，是一种不含任何激素，无任何副作用的纯天然滋补品，常吃具有强身健体的功效。

羊肚菌的药用价值

1、羊肚菌含抑制肿瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用。

2、日本科学家发现羊肚菌提取液中含有酪氨酸酶抑制剂，可以有效地抑制脂褐质的形成。

3、羊肚菌所含丰富的硒是人体红细胞谷胱甘肽过氧化酶的组成成分，可运输大量氧分子来抑制恶性肿瘤，使癌细胞失活；另方面能加强维生素E的抗氧化作用。硒的抗氧化作用能改变致癌物的代方向，并通过结合而解毒，从而减少或消除致癌的危险。

羊肚菌是一种珍稀食用菌品种，因其菌盖表面凹凸不平、状如羊肚而得名。羊肚菌()，又名草笠竹，是一种珍贵的食用菌和药用菌。羊肚菌于1818年被发现。用于食积气滞、脘腹胀满、痰壅气逆喘咳。羊肚菌又称羊肚菜、羊蘑。其结构与盘菌相似，上部呈褶皱网状，既像个蜂巢，也像个羊肚，因而得名。羊肚菌在山火之后的两至三年内产量特高，因此北美的采摘者会根据山火来采集羊肚菌。然而，当火灾被控制后，在同一个地区内，它的生长数量会年复一年地减少。

羊肚菌是一种著名的世界性的美味食用菌

羊肚菌的菌物学分类

中文种名：羊肚菌，拉丁文种名：ta(L。)Pers。。分类地位：属盘菌纲，盘菌目，羊肚菌属，羊肚菌科。

羊肚菌科的其它种有：圆锥羊肚菌（别名尖顶羊肚菌）（Pers。），宽肋羊肚菌（别名大孔羊肚菌）（Vent。)Pers。。粗柄羊肚菌（别名粗腿羊肚菌、皱柄羊肚菌）es(Vent。)Pers。。小羊肚菌（别名美味羊肚菌） Fr。。茶褐羊肚菌（别名褐色羊肚菌） 。等。

羊肚菌（ta(L。)Pers。）的形态及习性

形态：子实体单生、散生或群生，菌盖近球形至卵形、顶端钝，长4—7cm，宽4—6cm，表面凹陷成许多凹坑。菌柄近白色，长5。5—7cm，上部平，有不规则凹槽，基部膨大。子囊圆柱形。

习性：春夏季生于阔叶林中林缘地上，芦苇滩，森林火烧后的迹地，苹果园等。原为野生采摘，现已实现规模化人工栽培。

羊肚菌在我国的分布

吉林、河北、山西、河南、江苏、陕西、甘肃、青海、新疆、西藏、四川、贵州、云南等。

羊肚菌的用途

羊肚菌是著名的世界性美味食用菌，其肉质脆嫩，香甜可口，是食用菌中的珍稀种类之一。据相关分析，含蛋白质24。5%，脂肪2。6%，碳水化合物39。7%，粗纤维7，7%，灰分11。9%，水分13。6%，热量280千卡及丰富的生物活性物质。

中医认为，羊肚菌性平味甘，有益肠胃，消化助食和化痰理气之功效，可用于治疗脾胃虚弱，消化不良，痰多气短等。

羊肚菌是一种珍稀食用菌品种，因其菌盖表面凹凸不平、状如羊肚而得名。羊肚菌又称羊肚菜、羊蘑、羊肚蘑。用于食积气滞、脘腹胀满、痰壅气逆喘咳。羊肚菌又称羊肚菜、羊蘑。羊肚菌()，又名草笠竹，是一种珍贵的食用菌和药用菌。羊肚菌于1818年被发现。其结构与盘菌相似，上部呈褶皱网状，既像个蜂巢，也像个羊肚，因而得名。羊肚菌在山火之后的两至三年内产量特高，因此北美的采摘者会根据山火来采集羊肚菌。然而，当火灾被控制后，在同一个地区内，它的生长数量会年复一年地减少。

羊肚菌小孩可以吃吗？

羊肚菌是一种罕见的可食用品种，不会导致儿童性早熟。这是一种常见的菌类食物。这食物性质温和，味道香甜。适用于积食、咳嗽、哮喘，具有益肠胃、助消化、化痰理气的功效。应该以适当的量服用给婴儿，可以起到一定的提高身体免疫力的作用。

羊肚菌尿酸高的人可以吃吗？

一般是不能够食用的，可能会出现尿酸增高的情况，出现了尿酸高可能是出现了痛风导致的，尽量避免出现痛风的加重，而且出现尿酸高，有可能会出现局部胀痛的情况发生，在生活中一定要注意健康的饮食，尽量避免吃辣椒，避免吃一些太咸的食物。

羊肚菌宝宝可以吃吗？

宝宝可不可以吃最好还是要做了，相关的检查之后在临床医生的指导下进行一些对症的治疗是比较好的，因为孩子的药物最好是在医生的指导下进行，也不要盲目的去进行一些其他的食物补充，或者是一些保健品，只有做了检查之后对症治疗才能够达到比较好的效果，平时的时候要注意饮食的清淡。

羊肚菌的营养价值高吗？

羊肚菌是子囊菌中最著名的美味食菌，其菌盖部分含有异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸和缬氨酸7种人体必需的氨基酸。羊肚菌是子囊菌中最著名的美味食菌，其菌盖部分含有异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸和缬氨酸7种人体必需的氨基酸。

羊肚菌可以泡酒吗？

使用羊肚菌是可以泡酒喝的，而且是可以起到促进雄性素分泌的作用，并且在治疗期间的时候应该清淡饮食，也可以到医院去做一下阴茎方面的彩超检查一下，并且要看一下勃起的硬度。一般在治疗的时候可以通过药物配合来进行治疗，并且应该加强自己的自信心，还应该改善性技巧，调整生活或者是习惯。