独脚金猪肝汤有怎样的功效和制作方法？

独脚金猪肝汤

平肝除烦清热消食

功效：本汤明目健脾、平肝、除烦、除疳积。独脚金清热、消食。

材料：猪肝二两，独脚金四钱，油、盐各适量。

制作：独脚金洗净，放入瓦煲，加清水三碗煲一个半小时，猪肝切片，放在一起煲片刻，汤成加调味即可。

煮妇心得

烈火煮鸡汤容易混浊[52石斛网www.52shihu.com]，所以差不多持续煮沸五十分钟左右，就用纱布过滤一次。若一口气从锅中倒出，则易呈混浊状。

因为茄子水分多，炸好后味道较淡，所以可以撒上盐，蘸酱油食用。