苦味和甜味的绞股蓝有什么区别？

1、泡水颜色不同。

甘味绞股蓝未泡水前颜色呈现绿色，泡水后呈现青绿色；苦味绞股蓝未泡水前颜色深绿，偏黑，泡水后颜色深绿。

2、口感不同。

甘味绞股蓝口感微苦，很清香；苦味绞股蓝口感比较苦，解毒性强。

3、功效不同。

甘味绞股蓝茶的主要功效：降血压、降血脂、降雪糖、清脂护肝、排毒养颜、润肠通便、防治心脑血管疾病效果非常好。

苦味绞股蓝茶的主要功效：降血压、降血脂、降血糖等效果一般，但是清凉降火，润肠通便的效果非常的好。

扩展资料：

绞股蓝茶的功效与作用：

1、降血脂。

绞股蓝茶具有降低胆固醇的作用，还可以升高高密度脂蛋白、保护血管内壁细胞，以及阻止脂质在血管壁沉积，抗动脉硬化。

2、调血压防治血栓。

绞股蓝茶具有明显的降低血粘稠度、调整血压功能、同时能防止微血栓形成并增加心肌细胞对缺氧的耐受力，起到保护心肌的作用。血栓由多种因子引发，体内外试验都证明，绞股蓝提取物对多种因子形成的血栓都有良好的解聚或抑制功能，表明绞股蓝是具有抑制血小板功能、凝血功能和红细胞聚集性等多个环节功能的抗血栓形成药物。

3、防治心血管疾患。

绞股蓝提取物对实验性心肌梗塞具有明显的保护作用。可以缩小心肌梗塞范围，抑制心肌梗塞后游离脂肪酸升高，降低丙二醛含量，保护心肌SOD和磷酸肌酸激酶活性，纠正心肌缺血时脂肪酸的代谢紊乱。因此，对心肌缺血及缺血再灌损伤具有良好的保护作用。绞股蓝的调节脂质代谢及抗氧化作用均有益于动脉粥样硬化的防治，临床试验亦证明了绞股蓝治疗冠心病的良好效果。

4、调节血糖。

绞股蓝可以保护体内的内分泌器官，从而可以维持内分泌系统的正常机能。因为绞股蓝具有这样的功效，所以它可以降血糖以及改善糖代谢。

5、促睡眠。

绞股蓝茶能调节大脑皮质兴奋和抑制反应的平衡，对中枢神经系统有双向调节作用，具有镇静、催眠、抗紧张、解疲劳、增强记忆力的功效。

6、缓衰老。

绞股蓝能延长细胞繁殖传代的代数、人体皮肤细胞再生次数。由22代增至27代，延长细胞寿命22。7%，具有增高超氧化物岐化酶活性和耐力。抑制脂褐质(导致人体衰老的物质)的形成，并具有乌发、生发、美容皮肤的效果。

7、防抗癌。

经药理实践证明，绞股蓝能防止正常细胞癌化，主要作用于肿瘤细胞的DNA合成过程，提高肿瘤细胞的基因突变能力。

8、提高免疫力。

绞股蓝能够提高巨噬能力，可以增高白细胞数，同时它还具有增加白细胞自身的吞噬功能的作用。绞股蓝茶可以促进体内白介素的分泌，增加血清免疫球蛋白的产生，并能诱发产生干扰素的作用，对免疫系统有双向调节作用。

参考资料：百度百科-绞股蓝

绞股蓝又称天堂草、五叶参等，号称“南方人参”或“茶中人参”。它含有皂甙、植物多糖、水溶性氨基酸、黄酮类、多种维生素、微量元素、矿物质等营养物质，有保肝解毒，有助控制血压、血糖。绞股蓝有苦味、微苦、甜味三种味道，它们的区别在于所含营养物质的成分不同，功效不同，见下表：

日常饮用绞股蓝可采用单独泡茶饮用的方式，但要注意绞股蓝有甘、苦之分，用于补益时，宜选取七叶或九叶味甘绞股蓝，因为此类绞股蓝皂苷含量高;用于降血脂、降血压、降血糖时宜选用味苦或味苦微甘绞股蓝。且均应从小剂量(每次3克)泡服开始，逐步加大剂量至每次5克为宜。 

绞股蓝虽好可并不适合所有人使用。绞股蓝药性偏凉，脾胃虚寒，大便溏泻者服用后，可出现恶心呕吐、腹胀腹泻(或便秘)、头晕、眼花、耳鸣等不良反应，故此类人群服食宜慎，尤其不宜服食味苦者。

参考资料来源：人民网。绞股蓝泡茶治三高，但这类人别喝

苦味和甜味的绞股蓝的区别就是功效不同。

一、甜味绞股蓝主要功效：降三高、清脂护肝、排毒养颜、润肠通便、防治心脑血管疾病等效果比较好，但不如甘味绞股蓝。

二、苦味绞股蓝主要功效：降血压、降血脂、降血糖等效果一般，但是清凉降火[52石斛网www.52shihu.com]，润肠通便的效果非常的好。

1。绞股蓝属草质攀援植物；茎细弱，具分枝，具纵棱及槽，无毛或疏被短柔毛。日本称之甘蔓茶。

2。绞股蓝喜阴湿温和的气候，多野生在林下、小溪边等荫蔽处，多年生攀援草本。在中国主要分布在湖南、湖北，云南、广西等省，号称“南方人参”。

3。绞股蓝主要有效成份是绞股蓝皂甙、绞股蓝糖甙(多糖)、水溶性氨基酸、黄酮类、多种维生素、微量元素、矿物质等。

百度百科绞股蓝

绞股蓝富含80多种人参皂甙和人体必须的氨基酸、多种维生素和微量元素。但是原品种绞股蓝具有的很强苦味，阻碍了绞股蓝多渠道的开发利用。

面对市场上众多品种的绞股蓝，消费者该如何去选择呢。著名中医学家谭恒旭教授就这个问题做出了如下分析：

品种/项目分析

甘味绞股蓝

甜味绞股蓝

苦味绞股蓝

绞股蓝皂甙含量

8.4%—12.7%

5.5%—7%

1.7%—3.4%

氨基酸含量

19.8%—25%

15%—19%

9.3%—13.6%

黄酮含量

1.14%—1.52%

0.85%—1.17%

0.43%—14%

味道

味道甘醇

味道甜蜜

味道苦涩

甘味绞股蓝主要功效：

降血压、降血脂、降雪糖、清脂护肝、排毒养颜、润肠通便、防治心脑血管疾病效果非常好

甜味绞股蓝主要功效：

降三高、清脂护肝、排毒养颜、润肠通便、防治心脑血管疾病等效果比较好，但不如甘味绞股蓝

苦味绞股蓝主要功效：

降血压、降血脂、降血糖等效果一般，但是清凉降火，润肠通便的效果非常的好。

经试验证明，我国甘味绞股蓝的功效比苦味的原品种绞股蓝更好。例如绞股蓝原品种的总皂甙含量一般不超过4％，甜味绞股蓝皂甙含量为5．5％－7％；而甘味绞股蓝皂甙含量为8.4%—12.7%；绞股蓝原品种的氨基酸的含量一般为9.3%—13.6%，甜味绞股蓝氨基酸含量则达到15%—19%，而甘味绞股蓝氨基酸含量则达到19.8%—25%。相比而言，甘味绞股蓝在降血压、降血脂、降雪糖、清脂护肝、排毒养颜、润肠通便、防治心脑血管疾病等方面效果更好，甜味的次之，而苦味的则效果较差，但是苦味的一般性寒，所以清凉降火，润肠通便的效果非常的好，如果是容易上火的人倒是可以经常服用苦味绞股蓝。甘味绞股蓝的寒性没有苦味绞股蓝大，不刺激肠胃，相对来说更温和。

甘味绞股蓝的代表有湖南浏阳连云山种植的日冲201绞股蓝，甜味绞股蓝的代表有陕西玉林种植的富硒绞股蓝，苦味绞股蓝则在湖南、湖北、陕西、山东等多地都有种植。

所以如果有三高症状比较明显的应该选择甘味绞股蓝或者甜味绞股蓝，如果是需要清凉降火的就选用苦味绞股蓝。

分五叶和七叶，五叶微苦像绿茶，七叶苦味重。喝茶养生以五叶为主，清草气息。七叶绞股蓝有效成份高，但有些人嫌苦坚持不了。

绞股蓝富含80多种人参皂甙和人体必须的氨基酸、多种维生素和微量元素。但是原品种绞股蓝具有的很强苦味，阻碍了绞股蓝多渠道的开发利用。

面对市场上众多品种的绞股蓝，消费者该如何去选择呢。著名中医学家谭恒旭教授就这个问题做出了如下分析：

品种/项目分析甘味绞股蓝甜味绞股蓝苦味绞股蓝

绞股蓝皂甙含量8。4%—12。7%5。5%—7%1。7%—3。4%

氨基酸含量19。8%—25%15%—19%9。3%—13。6%

黄酮含量1。14%—1。52%0。85%—1。17%0。43%—14%

味道味道甘醇味道甜蜜味道苦涩

甘味绞股蓝主要功效：

降血压、降血脂、降雪糖、清脂护肝、排毒养颜、润肠通便、防治心脑血管疾病效果非常好

甜味绞股蓝主要功效：

降三高、清脂护肝、排毒养颜、润肠通便、防治心脑血管疾病等效果比较好，但不如甘味绞股蓝

苦味绞股蓝主要功效：

降血压、降血脂、降血糖等效果一般，但是清凉降火，润肠通便的效果非常的好。

经试验证明，我国甘味绞股蓝的功效比苦味的原品种绞股蓝更好。例如绞股蓝原品种的总皂甙含量一般不超过4％，甜味绞股蓝皂甙含量为5．5％－7％；而甘味绞股蓝皂甙含量为8。4%—12。7%；绞股蓝原品种的氨基酸的含量一般为9。3%—13。6%，甜味绞股蓝氨基酸含量则达到15%—19%，而甘味绞股蓝氨基酸含量则达到19。8%—25%。相比而言，甘味绞股蓝在降血压、降血脂、降雪糖、清脂护肝、排毒养颜、润肠通便、防治心脑血管疾病等方面效果更好，甜味的次之，而苦味的则效果较差，但是苦味的一般性寒，所以清凉降火，润肠通便的效果非常的好，如果是容易上火的人倒是可以经常服用苦味绞股蓝。甘味绞股蓝的寒性没有苦味绞股蓝大，不刺激肠胃，相对来说更温和。

甘味绞股蓝的代表有湖南浏阳连云山种植的日冲201绞股蓝，甜味绞股蓝的代表有陕西玉林种植的富硒绞股蓝，苦味绞股蓝则在湖南、湖北、陕西、山东等多地都有种植。

所以如果有三高症状比较明显的应该选择甘味绞股蓝或者甜味绞股蓝，如果是需要清凉降火的就选用苦味绞股蓝。

怎样辨别绞股蓝的好坏？

1、叶子的颜色纯正：2113好的绞股蓝5261叶子的颜色是很纯4102正的，用开水炮的时候1653很容易散开成一张完整的叶子存在的，虽然浑身都是蓝色但是泡出来的水质却不是浑浊不清的而是清澈可见的，如果泡出来的水质浑浊不清就很有可能是被人工染色后造成的，就不是好的绞股蓝茶。

2、叶子的质地：很多人都喜欢在超市或者一些大的商场买绞股蓝，虽然价格要昂贵一些但是质量是能够了得到保障的，因为在超市或者商场入库之前都会先检验一遍的，好的绞股蓝叶子是比较有韧性的一般来说不容易被折断，如果用手轻轻一捏就断了代表着不是好的绞股蓝。

3、叶子的大小：好的绞股蓝茶被泡开之后散在水里的叶子是完整的，而且大小都十分的均匀，相反不好的绞股蓝茶叶子外形不规则而且大小不均衡，显然属于以次充好的。

<>扩展资料：

绞股蓝食用注意事项：

1、泡绞股蓝水要开：因为绞股兰中所含的皂甙溶点较高，要在80度以上的高温下溶解。

2、不要倒掉第一次的茶：绞股兰茶不同于传统茶叶。第一次泡的茶中有大量的气泡外冒，这个气泡便是皂甙，绞股兰所含皂甙总数有人参的4倍之多具有人参的作用，所以如果倒掉了第一杯茶便是一种超级浪费。

3、尽量泡光茶的有效成分：绞股兰除含有绞股蓝除含有绞股兰皂甙外还含有黄酮类物质，多糖，磷脂，氨基酸，维生素常量和微量无机元素等活性成分。一般龙须三克左右(龙珠一次一颗)可以泡200ML沸水，有效成份可以泡六杯左右。

参考资料来源：百度百科-绞股蓝

参考资料来源：百度百科-绞股蓝茶

绞股蓝的功效是什么？

绞股蓝茶能减肥吗？

绞股蓝茶真的有降血脂的作用吗？

什么人不能喝绞股蓝？

绞股蓝都有哪些作用？