小番茄又叫圣女果。
圣女果性甘、酸、微寒,归肝、胃、肺经。
具有生津止渴,健胃消食,清热解毒,凉血平肝,补血养血和增进食欲的功效;可治口渴,食欲不振。
小番茄是可以生吃的,以酸甜味为佳,甜味太浓说明成熟太过或存放太长,营养元素流失较多。
从营养的角度来讲就是补充各种维生素,美容养颜,清热消渴。
也可以熟吃,切片与鸡蛋炒一块,营养非常丰富,番茄红素多者为好(颜色红深、味道甜浓),有抗氧化,预防抑制肿瘤等保健作用,美容清理血液垃圾的作用也不错的。
小西红柿做法:
【原料】:小西红柿、生菜
【制作】:
1、生菜去根、洗净在沸水中烫一下后捞出装盘;
2、把整个小西红柿对半剖开在生菜叶上摆成两排。
3、把生蒜切碎用少许油略炒一下去味撒在两列小西红柿中间。
怡红快绿
【原料】:鸡蛋、橙子、小西红柿、葱花、猪油
【制作】:
1、将鸡蛋打碎搅拌均匀加入适量盐、味精。
2、鸡蛋蒸熟后正面扣在盘子上中间插上小西红柿。
3、将橙子切成半圆片摆在边上最后用葱花点缀。
小西红柿烧牛肉
主料:牛肉250克,圣女果80克
辅料:生抽老抽少许盐少许白糖少许蚝油适量葱姜少许黑胡椒粉少许香叶2片色拉油适量
步骤:
1.把牛肉切成小方块,做锅上火加水放入牛肉进行淖水,撇去浮沫,用冷水清洗干净待用。另做锅把小西红柿用开水淖一下,冰水过凉去皮待用。
2.锅上火烧热,放入少许底油,加入葱姜段,放入牛肉煸炒,老抽和生抽,白糖,黄酒进行煸炒3-5分钟左右,加入适量的高汤,放入蚝油,少许盐,大火烧开,改小火慢烧制20分钟时加入小西红柿,在烧制5分钟即可。
3然后把烧好的小西红柿牛肉进行大火收汁,加入少许黑胡椒粉和明油即可装盘。点缀少许荷兰芹即可。