大蒜籽发芽了能吃吗？

很多东西发芽后就保暖再食用，如花生、马铃薯等，但是发芽的大蒜还是可以食用。发芽的大蒜不会产生对身体有毒的物质，也不会影响大蒜的营养价值，所以发芽的大蒜可以正常食用。

其实，已经发了芽的大蒜还是可以继续吃的。大蒜籽一般在采摘之后，两三个月属于它的休眠期，过了两三个月的休眠期以后，在暖和的温度就会发芽、长叶，这样会消耗茎当中的营养物质，不过，发芽的大蒜籽也是可以吃的，所以不用担心。

大蒜籽发芽了可以吃，虽然大蒜的营养素已经减少，但是不影响正常食用。只要注意食用的量，不要吃的过多即可。但是土豆，或者是其他食物出现发芽，由于会出现毒性反应，因此是不可食用。

其实，已经发了芽的大蒜还是可以继续吃的。大蒜籽一般在采摘之后，两三个月属于它的休眠期，过了两三个月的休眠期以后，在暖和的温度就会发芽、长叶[52石斛网www.52shihu.com]，这样会消耗茎当中的营养物质，不过，发芽的大蒜籽也是可以吃的，所以不用担心。aa

发了芽的大蒜籽我们还是可以吃的。不过，要提醒大家，这样一来，它本身所含有的营养素是会大大降低的，因此建议大家在买了大蒜籽之后，就应该要记得用塑料袋装起来封严，然后放在冰箱里面低温保存，这样可以保存更长的时间。

事实上，蒜苗已经长出芽还能继续吃。一般在摘下大蒜籽后，两三个月就属于其休眠期，休眠期过后，在温暖的气温下，大蒜籽会发芽，长出叶子来，这样就会消耗茎中的养分，不过，蒜籽也是可以吃的，所以不必担心。

大蒜发芽能吃吗？

大蒜发芽是正常现象，发芽后大蒜内不会出现有毒物质，对身体健康不会造成影响，是可以食用的，而且大蒜发芽后连嫩芽一起食用营养价值更高。注意事项：不是所有食物发芽都可以食用的，像土豆发芽就会出现有害物质，要禁食。

大蒜有什么功效？

经常吃大蒜，能够提高身体免疫力。新鲜大蒜具有很强的抗炎属性，还可降低胆固醇，是益肾饮食的最佳选择之一。大蒜还是强抗氧化剂。研究证实，定期食用还有助于抗癌。

大蒜的好处和害处是什么？

1，大蒜可以更好的摄取身体里面含有的含硫化合物，也就是蒜素，大蒜之所以有刺鼻的味道也正是因为这种成分，可以有效提高抵抗力和免疫力，让身体形成一个防护屏障，让身体可以很好的抵御细菌和病菌，同时还能促进新陈代谢，从而可以预防和治疗各种疾病，不仅如此，蒜素还可以调节胆固醇，从而特别适合患有高血脂的人群食用，也能有效保护心脏，降低心脏病的发病率。

2，虽然大蒜有不少好处，但是不能过量，否则反而容易刺激肠胃和身体，容易导致急性胃炎、肾炎，还容易引发心脏病，长期生吃还容易引发身体缺乏维生素B2，从而容易导致口腔炎、口角炎等炎症。

扩展资料

治疗阳痿作用

有科研人员通过兔子及小白鼠的实验发现，大蒜能刺激雄性激素分泌，并能增加精子数量。现代医学认为，血液健康是影响勃起功能的重要因素。吃大蒜却能促进血液健康，改善血液循环，从而也有利于改善勃起功能。

抗衰老作用

推荐吃法：蛋黄大蒜美容抗衰老

大蒜能促进血液循环；蛋黄含有丰富的维生素E，能抑制活性酸素，减缓血管与皮肤老化。两者搭配优势互补，既能发挥好的抗衰老作用（血管与皮肤），又能对恐寒症的治疗或美容产生很多的好处。

制作过程：在捣碎的大蒜里拌入蛋黄，然后用文火慢慢煎成。

保护心血管

流行病学研究结果显示，在每人平均每日吃生蒜20克的地区，人群因心脑血管疾病死亡的发生率明显低于无食用生蒜习惯的地区。

抵抗血栓研究发现大蒜中的精油具有抑制血小板凝聚的作用，达到预防血栓形成的效果。

降低血脂临床研究结果显示，受试者每日食用生蒜50克，连服6天后血清总胆醇、甘油三脂及低密度脂蛋白胆固醇的含量均明显低于试验前的含量。

降低血液粘稠度有多个研究显示抽烟及酗酒，会使血液粘稠度明显增加，但如果同时食用生蒜，就会部分抵消这一不良作用。

降低血压轻度高血压患者，每天2-3瓣大蒜，高血压远离您。每天早晨起食2-3瓣大蒜，可以降低高血压危害。 

大蒜吃多了有什么副作用？

大蒜吃多了可能会影响到肠胃的消化，还有可能会引起胃部疼痛，每天吃的时候一定要控制好量，每个人的体质不一样，产生的副作用也是不一样的，吃太多大蒜也会影响身体对维生素的吸收，尽量在饮食上面知道营养均衡是比较好的。

女人经常吃大蒜对人有好处吗？

经常吃大蒜对女性有好处，如下：

1.除皱，大蒜里的某些成分，有类似维生素E与维生素C的抗氧化、防衰老特性，有助于保护皮肤免受自由基损伤。

2.祛痘，大蒜的抗菌属性有助于清洁皮肤，让肤色更好。可以将大蒜瓣切成两半，然后在痘痘上轻揉，坚持几天就可明显见效。

3.除妊娠纹，大蒜是为数不多的去除妊娠纹的秘方之一。将蒜瓣捣碎取汁，滴入热油中，涂抹在妊娠纹上，坚持两周即可见效。

4.调节内分泌，大蒜对内分泌失调有着重要作用。大蒜既能增强人体的免疫能力，又能提高人体抵御外界感染的能力。此外，它还能帮助调节血糖水平。每天嚼一至两个大蒜可有效维持内分泌平衡。

以下人群不宜吃大蒜

1.肝炎患者

大蒜中的某些成分会刺激人体胃肠道，抑制消化液分泌，会使肝炎患者恶心、腹胀的症状加重。另外，大蒜中的挥发性成分可使人血液中的红细胞和血红蛋白的数量减少，这不利于肝炎患者的康复。

2.非细菌性腹泻患者

生吃大蒜可以预防和治疗细菌性腹泻，不过当患的是非细菌性腹泻时，就不宜再生吃大蒜了。此类患者若生吃大蒜会刺激肠道，使肠黏膜发生充血和水肿，从而加重病情。此外，服药期间最好不要吃大蒜。

3.眼病患者

长期大量地食用大蒜会“伤肝损眼”。现代医学研究发现，青光眼、白内障、结膜炎、麦粒肿、干眼症等眼病患者若长期大量地食用大蒜，会出现视力下降、耳鸣、头昏脑涨、记忆力减退等症状。因此，眼病患者应少吃大蒜。