南瓜对患者有什么营养？？

南瓜易消化，无刺激性，适合胃溃疡病人食用；其含钠量极低，适合高血压病人和肾病病人食用；南瓜中含甘露糖醇，能够促使大便畅通[52石斛网www.52shihu.com]，适合便秘病人食用；南瓜对糖尿病还有一定的辅助疗效。研究证明，南瓜对胰岛素的分泌有促进作用。大量食用南瓜可使糖尿病患者的血糖明显降低，病情好转。

吃南瓜子有什么好处？

南瓜子性味甘平，具有杀虫的功效，食用后可以消灭肠道寄生虫，另外南瓜子中含有维生素、果胶等营养成分，少适量食用还具有降低血压、保护胃黏膜、缓解血糖等好处，但要避免一次性过多食用，以免上火。

南瓜可以补血吗？

可以的。南瓜被誉为“补血之妙品”，南瓜中含有“钴”和“锌”，“钴”是构成血液中红细胞的重要成分之一，可以帮助血液中的红血球正常运作;锌则直接影响成熟红细胞的功能;铁质则是制造血红蛋白的基本微量元素，这些都是补血的好原料。

南瓜的形态特征是怎样的？

（一）根

南瓜的根系非常发达，种子发芽长出直根后，以每天2.5cm的速度扎入土中，根深一般可达60cm左右，最深达2m左右。直根可分生出许多一级、二级和三级侧根，每天伸长6cm，形成强大的根群，但主要分布在10～40cm的耕层中。由于南瓜具有强大的根系网，所以它在旱地或瘠薄的沙土地上也能正常的生长发育，并获得较高的产量。

（二）茎

中国南瓜的茎为五棱形有沟，其表面有粗刚毛或软毛，或有棱角；印度南瓜茎为圆筒形、无棱，其表面有软毛。茎分蔓生和矮生。蔓生种一般分主枝、侧枝及二次枝。茎中空，茎色有深绿色或淡绿色。一般主蔓长3～5m，也有的品种蔓长可达10m以上，茎节上易生卷须，借以攀缘。在南瓜的匍匐茎节上，易产生不定根，可深入土中20～30cm，起固定枝蔓并辅助吸收水分及营养的作用。中国南瓜的矮生种基本为丛生状，从茎基部常常分生出3～5条30～50cm的侧蔓，在每个侧蔓上生长2～3个瓜。印度南瓜的短蔓类型一般是前期为短蔓，生长中后期节间长短逐渐和长蔓品种接近，成为长蔓类型。

（三）叶

南瓜叶片甚大，互生，叶柄细长而中空，没有托叶，呈浓绿色或鲜绿色，叶腋处着生雌、雄花，侧枝及卷须。

中国南瓜有的品种沿叶脉呈现白斑。白斑多少、大小、叶色浓淡因品种不同而有所差异，叶片大多为掌状五裂，缺刻浅或为全缘。

印度南瓜的叶大部分为心脏形或圆形，极少量的品种叶片表面似有一层蜡质呈灰绿色，但不像中国南瓜叶片的白斑呈点、片状分布。叶面都有柔毛，粗糙。南瓜的叶片形状、叶面茸毛及斑纹的差异是种间的不同特征之一。

（四）花

中国南瓜的花蕾呈圆锥状，花筒广平开杈，花冠裂片大，多网状脉，花瓣顶端锐尖。雌花萼片大，呈叶状，雄花萼筒下多紧缢，花冠多翻卷呈钟状。

印度南瓜的花蕾圆柱形，花筒呈圆筒状，花冠裂片柔软，向下垂吊，花瓣圆形，萼片小而狭长。

两个南瓜种的花型均较大，雌、雄花同株异花，雌花大于雄花，为异花授粉，虫媒花。花色鲜黄或橙黄色。雌花子房下位，柱头3裂，花梗粗，从子房的形态大致可以判断以后的瓜形。雄花比雌花数量多，有雄蕊5个，合生成柱状，花粉粒大，花梗细长。花冠5裂，花瓣合生成喇叭状或漏斗状。花的大小与色泽因品种及种类不同而异。南瓜花在夜间开放，早晨4～5时盛开，上午10时之前授粉效果最好。南瓜主蔓的雌花一般出现在5～30节，因品种熟性不同而有很大差异；侧蔓雌花的发生一般为主茎基部的侧蔓雌花着生节位高，主茎上部的侧蔓雌花着生节位低。研究表明，短日照和较大昼夜温差有利于雌花形成，并可降低其着生的节位，有利于商品瓜提早上市。

（五）果实

南瓜的果实是由花托和子房发育而成的，以中果皮和内果皮为主要食用部分。南瓜果形多种多样，有扁圆形、短柱形、球形、纺锤形、梨形、瓢形、长柱形等。南瓜果实大而多肉，分外果皮、内果皮、胎座3部分，单瓜重因品种差异甚大，老熟瓜从3～5kg直至100～200kg或更重。一般为3心室，有6行种子着生于胎座，也有的为4心室，着生8行种子。

中国南瓜嫩瓜果皮的底色多为绿、灰或乳白色，间有深绿、浅灰或赭红的斑纹或条纹。果面平滑或有明显棱线，或有瘤棱、纵沟。果皮硬，有的有木质条沟，成熟果赭黄色、黄色或橙红色，多蜡粉。果肉的颜色多为浅黄、黄、橘黄或黄绿色等；果肉致密或疏松，纤维质或胶状，肉厚一般为3～5cm，有的厚达9cm以上。中国南瓜的果梗细长、硬，有木质条沟，全五棱形，与果实接触处显著扩大成五角形梗座。

印度南瓜嫩果外皮白色、灰色、黄色、绿色等，成熟果外皮淡黄、金黄、橘红或绿色。果肉乳白至橙黄色，含淀粉较多，偏粉质。果实形状多为扁圆形、圆筒形或椭圆形，果面平滑，无蜡粉，果柄圆形、软、较小。

果柄长短及梗座形状是区别中国南瓜和印度南瓜种的重要依据。

（六）种子

南瓜的种子着生于内果皮上，种瓜成熟后籽皮硬化，成熟的种子外形扁平，常温条件下种子的发芽年限为4～6年。

中国南瓜种子近椭圆形、白色至黄褐色，边缘厚而色深，珠柄痕水平、倾斜或圆形，千粒重60～120g。印度南瓜种子白色或黄褐色，周缘有大边，色泽很浅或与种子颜色不同。珠柄痕斜生，千粒重230～270g。南瓜种子的大小、形状和颜色，周缘部的有或无，在脐部上形成的环柄痕的形状等，也是鉴别不同南瓜种的重要依据。

脂肪肝可以吃南瓜不？

可以吃的。脂肪肝是因为各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多从而引起的病变，吃南瓜是不影响的，饮食应注意戒烟，戒酒外、少吃辛辣等刺激性食物。

生南瓜子能连皮吃吗？

南瓜子的皮是可以吃的,对身体没有什么影响,但由于南瓜子皮比较硬,所以不建议连皮一起吃,因为这样会造成咀嚼困难,在吞咽的过程中很容易伤到食道,而且在进入胃的过程中,还会出现消化不良的情况,所以连皮吃的时候一定要嚼碎再吃。