吃生芸豆会中毒吗？

在日常生活中生芸豆是不可以吃的。吃生芸豆会引起中毒，即使不会引起严重的中毒症状，也会引起腹泻、呕吐、消化不良、拉肚子等症状。因此，在日常生活中不要吃生芸豆[52石斛网www.52shihu.com]，芸豆是应该熟吃的蔬菜，芸豆可以炒、炖、煎、烤等多种方法食用。

白扁豆和白芸豆怎么区分呢？

白扁豆和白芸豆有什么区别？

果实形状上就有根本区别！

如图：白扁豆

白芸豆

白扁豆和白芸豆的区别吃白扁豆的好处？

白芸豆和白扁豆的区别

1、用途不同

白芸豆和白扁豆的用途是不相同的，白芸豆是四季豆的一种，是一种常见蔬菜，而白扁豆则是一种药食两用的特色存在，平时的生活中多以入药为主，人们食用以后能起到健脾理气和消暑的作用，另外它与一些中药材搭配食用时，还有很不错的解毒功效，缓解人们食物中毒的多种症状。

2、外观不同

白芸豆和白扁豆的外观也是一定的区别，白扁豆的豆荚多是扁平的样子，豆荚的皮比较薄，里面的豆子粒大，在外面看时特别明显。而白芸豆的豆荚皮则比较厚，里面的豆粒很小，人们食用时多会食用它的嫩豆荚，食用以后能吸收皂素和多种维生素。

3、功效不同

白芸豆和白扁豆的功效是各不相同的，白芸豆主要供人食用，能为人体输送多种有益的营养成分，它所含有的维生素能快速被血液吸收，具有不错的凝血作用，而白扁豆则是一种功效出色的中药材，对胸胁胀满与白带过多和食少便溏等多种疾病有很明显的治疗作用。

芸豆导致食物中毒如何处理？

首先要进行催吐，尽量将胃里的残余吐出来，以免中毒更深，还可以喝一些牛奶，有一定解毒的作用，症状一直没有缓解的话要及时上医院就医，要进行输液治疗，还要清除体内残留的毒素。平时要注意将食物做熟了再吃，还要注意饮食卫生，否则很容易食物中毒。

吃芸豆中毒有什么症状？

芸豆角中毒具体表现有恶心想吐、恶心呕吐、腹痛、拉肚子，上腹不适感或胃里灼热感等急性肠胃炎病症及头昏、头疼，手脚麻水、手和脚发冷，胸闷气短、发慌、冒虚汗和腰部痛疼等中枢神经系统病症。假如出現所述不适感病症，建议立即到靠谱三级甲等医院就医，专业医生具体指导下采用目的性医治对策，平常留意合理饮食，确保营养均衡。