蟹味菇汤怎么做好吃？

1.西兰花切小朵，用盐水浸泡后，放入热锅中焯水，水中加点盐和油；

2.蟹味菇减去底把洗净焯水；

3.焯水的蟹味菇和西兰花浸泡在冷水中；

4.猪骨洗净加入姜片和八角煮出高汤；

5.热锅热油煸香蒜泥，热锅热油煸香蒜泥；

6.加入高汤炖煮至汤奶白，加盐调味，最后放入西兰花翻炒出锅。

蟹味菇营养分析：

含有丰富维生素和17种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类，有助于青少年益智增高[52石斛网www.52shihu.com]，抗癌、降低胆固醇。特别是子实体(即根以上部分)的提取物具有多种生理活性成份。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力，促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容等等。

蟹味菇(真姬菇)子实体中提取的β-1，3-D葡聚糖具有很高的抗肿瘤活性，而且从真姬菇中分离得到的聚合糖酶的活性也比其它菇类要高许多，其子实体热水提取物和有机溶剂提取物有清除体内自由基作用，因此，有防止便秘、抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的独特功效。是一种低热量、低脂肪的保健食品。

蟹味菇是不是又叫海鲜菇？

是的。

海鲜菇又名玉蕈、斑玉蕈，真姬菇，质地脆嫩，味道鲜美，具有海蟹味，在日本称之为“蟹味菇”、“海鲜菇”。是一种大型木质腐生真菌。在自然环境中，一般秋季群生于山毛榉等阔叶树枯木或活立木上。

其子实体群生至丛生。菌盖表面近白色至灰褐色，中央常有深色的大理石花纹。菌褶近白色，与菌柄圆弯生，密集至稍稀。蟹味菇侧向生长时菌柄偏生，孢子印近白色，阔卵形至近球形。目前栽培的有浅灰色和纯白色两个品系，白色品系又称“白玉菇”、“玉龙菇”，深受市场欢迎。多为工厂化栽培。

海鲜菇的营养价值：

海鲜菇营养丰富，蛋白质占14.7%，碳水化合物43.2%，脂肪4.31%，纤维素15.4%;富含18种氨基酸。海鲜菇味道鲜美，质地脆嫩，营养价值高，是一种低热量、低脂肪的保健食品。

食用菜海鲜菇还具有较高的药用价值：海鲜菇子实体中提取的6-1，3-D葡聚糖具有很高的抗肿瘤活性，而且从海鲜菇中分离得到的聚合糖酶的活性也比其它菇类要高许多，其子实体热水提取物和有机溶剂提取物有清除体内自由基作用，因此，有防止便秘、抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的独特功能。

蟹味菇是碱性还是酸性？

是碱性

1、蟹味菇玉米排骨汤

原料：排骨、玉米、蟹味菇、小油菜、枸杞、生姜。

做法：排骨用开水煮一下(去血水)，过冷水;玉米洗净切段，蟹味菇洗净，排骨、玉米、蟹味菇一起放入煲中，大火煮开后转小火焖煮1个半小时。再加入蟹味菇和枸杞继续小火煮半个小时。最后加入小油菜煮两分钟，调入少许盐即可。

蟹味菇做汤怎么做好吃？

用料

主料

蟹味菇100克

调料

食盐

适量

水

1.5碗

胡椒粉

适量

清汤蟹味菇的做法

材料集合图：

1.小锅倒清水，约一碗半左右

2.烧开后倒入蟹味菇

3.加盐适量调味

4.煮大约十分钟

5.待水再次烧开后加胡椒粉即可

西红柿炒蟹味菇的家常做法怎么做好吃？

主料

蟹味菇

250克

瘦猪肉

200克

辅料

油

适量

盐

适量

葱姜zhi蒜

适量

生抽

适量

青红dao辣椒

约50g

料酒

适量

步骤内

1.蟹味菇容洗净用手撕成小条

2.葱姜蒜、青红辣椒切好待用

3.猪瘦肉切成小薄片用料酒、生抽、淀粉拌好待用

4.热锅烧开水把蟹味菇焯一下

5.焯的蟹味菇用凉水过一下控干水分

6.热锅放油加入猪肉片翻炒加入葱姜蒜少量的生抽继续翻炒

7.先加入蟹味菇、翻炒二分钟后加入青红辣椒适量的食盐翻炒

8.加入少量的味精就OK了

小贴士

瘦猪肉用料酒生抽淀粉腌制十五分钟以上

蟹味菇用水不要焯太久

蟹味菇孕妇可以吃吗？

孕妇是可以吃蟹味菇的，因为蟹味菇具有通肠润便、延缓衰老、提高免疫力和助消化的功效，其中富含的蛋白质和膳食纤维对孕妇都有一定的好处。建议孕妇孕妇在怀孕期间要注意休息，做好保暖的措施，避免过度的劳累，同时也要定期去医院进行产检，在饮食方面也可吃一些高蛋白和补气血的食物。