苋菜怎么洗？

洗苋菜的方法：

先把整枝的苋菜用流水冲洗干净，然后再将苋菜浸泡在清水里，加入1小勺碱面或小苏打，浸泡15分钟后再用流水冲洗几遍，这样洗出的苋菜就非常干净了。

最后，再把洗好的苋菜用开水焯一下，这样就更加安全放心了，而且可以去掉苋菜中的草酸。

洗苋菜需要注意的事项：

1、洗苋菜时不要把苋菜分成小段或切好再洗[52石斛网www.52shihu.com]，因为断面越多，浸泡就越容易让残留的农药进入苋菜内部。

2、尽量不要用蔬菜清洗剂来清洗苋菜，因为这些东西本身就很难洗净，残留在苋菜上的清洗剂同样对健康不利。

泡在清水里，加一小勺的面碱(做包子用的)或者小苏打，泡个大约15分钟就可以去掉残留的磷酸农药.我在生活一点通里看的，您可以试试哦

有伤口可以吃苋菜吗？

有伤口可以吃苋菜的，吃这个对伤口有利，不会对伤口有害的。有清热解毒，明目补钙的作用。还有补血的作用。还可以降血压，增强体质，增加抗病力。对有伤口的患者也是有益的。有伤口的患者需要挂外科，对伤口进行处理。一般要用缝合，用消炎药，预防炎症的，不要吃辛辣的食物。

铁苋菜的作用和功效是什么？

初夏时分，是苋菜成熟的季节，此时的苋菜营养价值很高。苋菜的维生素C含量高居绿色蔬菜第一位，它富含钙、磷、铁等营养物质，而且不含草酸，所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用，还能促进儿童的生长发育。种类：苋菜依叶色可分为绿苋菜、红苋菜和花苋菜，绿苋菜炒熟后汤汁清澈，红苋菜和花苋菜炒熟后的汤汁呈紫红色。功效：苋菜具有清热解毒、收敛止血、消炎退肿、治疗下痢之功效，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等，均有一定的辅助治疗作用。烹调：苋菜可煮汤，也可以炒食，宜用沸水焯一下，去除苋菜的涩味后，再下锅烹调成菜。苋菜炒熟吃，性味偏于平和;煮汤食则有清热通利作用。禁忌：苋菜不可与鳖同食，会引起食物中毒;肠胃虚寒者也不宜多食，容易引起腹泻。

野苋菜有降火清热的功效吗？

野苋菜有降火清热的功效的，同时也可以用于细菌性痢疾和肠炎，还有乳腺炎，同时也能够治疗痔疮肿痛，而且能够促进凝血的功效，能够提高自身的造血功能，而且也可以治疗腹泻。或者是毒蛇咬伤，还有蜜蜂蛰伤之后，用一些野苋菜也能够有效的缓解，野苋菜本身的营养价值是非常高的，还有丰富的维生素和各种的微量元素，同时还有钙和铁还有酶，野苋菜能够抑制病菌。

凉拌苋菜具有什么功效？

【材料】

苋菜500克，卤牛肉50克，榨菜15克，炸花生米20克，盐、味精、香油各适量，蒜5克。

【操作】

1.将卤牛肉切成小丁；炸花生米碾碎；榨菜切成末；蒜捣成泥。

2.将苋菜洗净，放入开水锅中焯一下，捞出，切成长4厘米的小段。

3.把焯好切成段的苋菜排入盘中，上面放上卤牛肉丁、榨菜末、蒜泥、碎花生末，最后放盐、味精、香油，搅拌均匀，即可上桌食用。

【功效】

牛肉含多种人体必需氨基酸和蛋白质、糖类、脂肪、维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁、尼克酸等成分，可供老年人丰富的营养。《本草拾遗》说牛肉：“消水肿，除湿气，补虚，令入强筋骨、壮健”中医认为，牛肉有益气增血、补脾和胃、强筋健骨的作用，老年人一般身体虚弱，多吃牛肉有益。特别是牛肉还有补肾壮阳的功能，可提高老年人性功能。

花生含脂肪达40％左右，含蛋白质高达26％，其中有较多的不饱和脂肪酸，比动物脂肪对人体有益。还含有多种氨基酸、淀粉、钙、磷、铁、维生素C等成分。有活血、补血功效，是老年人理想食品之一。

榨菜是用芥菜腌制而成的，含有丰富的维生素C、蛋白质。钙、粗纤维等成分，适合老年人食用。

苋菜、榨菜脆嫩，花生米酥香，牛肉鲜香。整个菜色鲜艳，味道爽口，夏日食用更佳。

此菜可谓营养成分丰富全面，对中老年人健身有益。

多吃野苋菜有什么好处？

1、促进凝血：野苋菜中含非常丰富的铁质和钙质，可以促进凝血功能，提高造血功能，提升人体内的血红蛋白数量。2、增加钙质：野苋菜含非常丰富的钙质，对于儿童生长发育很大好处，而且野苋菜中的钙质非常易于被人体吸收，对牙齿和骨骼的生长发育起到促进作用。老年人也可以通过食用野苋菜，增强骨骼健康，防止骨质疏松。