龙眼肉性温味甘,益心脾,补气血,具有良好有滋养补益作用,可用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症。鸡蛋中含有丰富的富含有蛋白质、脂肪、维生素、钙、锌、铁、核黄素、DHA和卵磷脂等人体所需的营养物质,龙眼肉煲荷包蛋具有滋阴养血,宁心安神。用于血虚头痛,心悸失眠等。是比较好的治疗头痛的药膳,但桂圆性热,不宜长期服用。
[成分]龙眼肉含葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、维生素B、C,磷、钙、铁、酒石酸、腺嘌呤、胆碱等成分。
[用途]用于脾胃虚弱,食欲不振,或气血不足,体虚乏力;心脾血虚[52石斛网www.52shihu.com],失眠健忘,惊悸不安。
[用法]生食,煎汤,熬膏,或浸酒服。
[注意]痰火郁结,咳嗽痰粘者不宜。
做法:
材料
龙眼肉50克(干25g),鸡蛋2个,红糖适量。
制法
取洁净龙眼肉置于光波陶瓷煲中,加入适量水置于光波炉内小火炖煮30分钟,后取出再加入打碎调匀的鸡蛋,放入光波炉内高火加热1分钟即成。作菜佐餐服食,日3次。