洋葱有哪些药理作用？

洋葱，俗称葱头，为百合科植物。每百克葱头中含蛋白质18克，碳水化合物80克，钙40毫克，磷50毫克，铁18毫克，维生素C8毫克及少量的胡萝卜素、硫胺素、尼克游扰酸等。洋葱几乎不含脂肪，而在其精油中却含有能降低高血脂的含硫化合物。此外，洋葱是目前所知惟一含有对人体健康非常有益的物质前列腺素的植物。这种前列腺素是一种较强的血管扩张剂，能降低人体周围血管和冠状动脉的阻力，有对抗人体儿茶酚胺等升压物质的作用[52石斛网www.52shihu.com]，并能促使可引起血压升高的钠盐的排泄，具有降低血压和预防血栓顷则形成的作用。

洋葱含有的二烯丙基二硫化物及少量含硫氨基酸则具有抗血管硬化和降低血脂的奇异功能。洋葱对于高血压、动脉硬化、冠心病和血管栓塞有一定的治疗效果。它是具有上述疾患的老人的保健食品。

洋葱中含有的具有特殊香气的植物杀菌素，具有抑菌和防腐的作用。夏秋季节多吃些洋慈，对由痢疾杆菌、大肠杆菌导致的肠道传染病也有防治作用。此外，洋葱中还含辛辣的挥发油，能刺激中老年人功能偏低的消化系统，促进消化液的分泌，有健胃和助消化作用。

洋葱因其挥发雀磨棚性大，易产生气体，食用时不宜过量，以防产生胀气和排气。

鸡腿菇和洋葱可一起做吗？

可以的，推荐一道

鸡腿菇洋葱炒肉丝：

主料

猪梅条肉200g  

鸡腿菇一根或两根  

洋葱半个  

辅料

盐1勺  生抽一勺半  

汤少量  橄榄油少量  

姜葱少量  青椒一个  

鸡腿菇洋葱炒肉丝的做法步骤

1. 先将梅条肉切成丝，用少许盐，生粉腌制！

2. 葱花末，生姜切片，鸡腿菇切片，洋葱切丝，青椒切丝！

3. 锅中倒油，热锅冷油，将腌制好的肉丝，葱姜放入锅中，炒熟，炒香

4. 再倒入生抽，少许盐，放入洋葱鸡腿菇，大火炒！

5. 最后放入青椒，少量生粉！大火爆香！装盘！成功

女人长期吃洋葱有什么好处？

洋葱是日常生活中经常食用的食物，无论是男性还是女性，经常吃洋葱对身体是非常有好处的。首先它具有降血脂的作用，对于预防心脑血管疾病以及高血压都有非常大的好处。此外，洋葱还有预防感冒、促进消化、抗衰老、抗癌等作用。对于女性来说，经常食用洋葱能够大大降低乳腺癌的患病率，还能够预防动脉硬化，具有软化血管等作用。

生吃洋葱的好处能去口气吗？

关于吃洋葱口臭怎么去除这个问题要多做了解，对于吃洋葱口臭怎么去除个问题为您解答如下：洋葱皮含量丰富的多酚类，有极高的抗氧化力，可结合铝等毒素排出体外，对促进肝脏脂肪代谢也有很好的功效。一般都有是可以的哦！

1、改善便秘

洋葱的硫矿成分能促进肠蠕动，同时丰富的可溶性食物纤维能刺激肠胃运动，低聚糖也能抵制肠内坏菌繁殖，有效改善便秘情况。

2、降低血糖

洋葱具有降血糖的作用，又不会引起低血糖，是安全又有效的健康食品。天赐芙蓉养生会馆

吃洋葱的好处与功效？

洋葱是健脾消食，理气和胃的功效。洋葱是一种营养丰富的食物，这种食物可以刺激胃肠，刺激腺体分泌，增加食欲，促进消化。洋葱含有多种微量元素，例如微量元素硒，可以清除自由基，抗氧化，具有很好的提高免疫力的作用。具有很强的杀菌能力。洋葱是含有前列腺素A，能够舒张血管，并且降低血液粘稠度，对高血压，高血脂，动脉粥样硬化，糖尿病有很好的预防作用。

小洋葱和普通的红黄洋葱有区别？

洋葱也称葱头，分为白、红、黄三色，西餐中使用较多，而我国种植洋葱仅几十年。洋葱有一种辛辣香气，在烹制牛肉时放一些，可以去除膻腥，增加菜肴的美味———洋葱本身的香味，相比较葱姜蒜，和牛肉也更“合拍”。

洋葱的营养非常丰富，它含有胡萝卜素、维生素C、维生素E、B族维生素和钙、镁、锌、硒等矿物质，它还含有一种特殊的营养———前列腺素A，可扩张血管、降低血液黏度，从而达到预防血栓形成、降低血压的目的。且在肉中，牛肉属于脂肪含量较低的种类，配上洋葱，还可以额外补充维生素和膳食纤维。所以，洋葱配牛肉应该成为高血压、高血脂患者餐桌上的常客。

洋葱虽营养价值高，对人体有一定的保健作用，但由于它进入肠胃后容易产生挥发性气体、导致胀气，因此洋葱应少量多次食用。从吃法上来说，洋葱烹炒、炖焖、煎炸均可，但以生吃为佳，既可吃到它特有的辛辣味，又能减少营养损失。现介绍两种食用方法：

洋葱炒牛肉：牛肉4两切片，加淀粉、料酒、酱油调匀，洋葱4两、青椒1个摘洗干净切片。炒锅中加油，油热后放入牛肉片翻炒熟后取出；再放少量油，烹炒洋葱、青椒，最后倒入牛肉片炒匀后，加盐和味精调味即可。

拌葱头：洋葱半斤、青红椒各一个，摘洗干净、切丝或丁。加入酱油、醋、香油、少量盐和白糖拌匀，即可食用。