木姜子有什么功效？

木姜子可以有效的祛风止痛，有消肿止痛的功效，适用于有伤痛的人群以及畏寒怕冷的病人。可以有效的治疗心律失常。可以有效的降低心室颤动的发生率。有一定的杀菌作用[52石斛网www.52shihu.com]，可以适当的抑制黄癣菌以及毛癣菌。可以有效的用作调味料。可以有效的镇痛以及健胃，有效的促消化。可以治疗疮毒。

木姜子怎么做好吃？

凉拌木姜子

主料：木姜子200g

配料：香油、盐、蒜末、鸡精各适量

做法：

1将木姜子洗净沥干水份放入碗中备用

2加入蒜末、盐、鸡精和香油拌匀即可食用

注意事项：

1喜欢辣椒的可以加点儿，但调料不宜放太多，要不会破坏它本身的香气

2木姜子最初的花儿也可以直接拿来伴着吃，香味更浓郁，同时少了份它的辛味!

新鲜木姜子如何存放？

我介绍下面几种方法以供参考：

1、盐水泡姜真空保存法

先将生姜洗干净，刮不刮皮都行，拿一个空碗倒入凉水加一勺食盐，将洗干净的生姜放入盐水中浸泡至少一小时，然后将姜拿到通风处晾干，记住是晾干千万不要拿到太阳下晒。

晾干后用纸包起来再放在塑料袋里，记住塑料袋要尽量把空气都挤出来，如果有真空机直接抽一下就可以了，包好后直接放进冰箱就可以了，这个方法可以至少可以将生姜保存两个月以上。

2、沙子掩埋法

用沙子保存生姜的方法有一个前提条件，一定要选没有损伤的生姜，有缺损的姜埋进土里可能会烂，所以用这种方法保存生姜的时候一定要先检查。沙子就普通的沙子就行，要潮一点，生姜直接埋进沙子里就行，放在阴凉处可以保存至少3个月，比第一个方法保存的时间更久一些。

3、保鲜膜+食盐法

准备一张保鲜膜，倒一些食盐在上面，将切过的生姜面对着撒盐的地方按住，然后直接用保鲜膜将生姜裹好就可以，但是这个方法保存的生姜时间不会很久，还是短时间内用挖完剩下的姜比较合适。

4、纱布法

用一个带盖子的瓶子，用一片药棉/纱布/化妆棉沾上水，铺在瓶子底部，将生姜放在放进瓶子里，拧上盖子即可。

5、挖坑贮藏

挖坑贮藏首先要选好位置，一般要保证挖坑地带有着较高的地下水位，在挖坑时，深度保持在不出水即可，一般不超过1米。根据贮藏数量控制好坑的直径与形状。一般要保证一个坑可贮藏5000斤左右。在坑的中心要放一把稻草，促进姜坑通风，并且也能够做好温度测量工作。然后将姜适当整齐的摆在坑中，摆好一层之后，放一层姜叶，在姜叶上在覆土一层，然后随着温度下降，分层覆土。

怎样做木姜子酱？

一、工具/材料

木姜子、豆瓣酱、锅、勺子、筛子。

二、方法/步骤

1、准备木姜子。

2、起锅烧油。

3、将木姜子洗干净备用。

4、将木姜子倒入油锅中。

5、炸至金黄。

6、用筛子将其捞出。

7、锅中放入豆瓣酱。

8、然后将木姜子再次倒入即可。

9、成品。

木姜子变黑了能吃吗？

最好不要吧，以防万一

新鲜山胡椒和木姜子怎样保鲜不会发黑？

泡木姜子不黑的方法与步骤：将木姜子清洗、去杂后制成糊状。

1、将糊状的木姜子装入容器中，在20℃－30℃条件下密封发酵。

2、发酵50－70天，在发酵产物中加入食盐拌匀后即可得到木姜子酱。

3、由于应用发酵工艺降解木姜子中的单宁和果胶，制得的木姜子酱不仅保留了木姜子本来的颜色，还保持了独特的原味，色、香、味俱佳，而且延长了保存时间，解决了新鲜木姜子不易保存且容易发黑的的问题。

4、山胡椒又名木姜子、山苍子、青皮树、山苍树、过山香、山胡椒、野胡椒、大筑子皮、澄茄子、沙海藤。分布在中国除高海拔地区外，大部分地区均有分布，以南部地区为常见，东南亚及南亚各国也产。