家常小炒扇贝肉怎么做？

主料2人份

扇贝1盘

辅料

红椒1个、柿子椒1个、红葱头1个

调料

姜适量、料酒适量、蒜适量、泡椒适量、郫县豆瓣酱适量、食盐适量、白糖适量、胡椒粉适量家常小炒扇贝肉步骤1

青红椒，洋葱分别切块，姜蒜切末备用

步骤2

扇贝放入加了料酒的开水锅中焯烫后马上捞出

步骤3

热锅下油，油热后下姜蒜末炝锅，倒入青红椒，洋葱块加盐炒至断生

步骤4

家常小炒扇贝肉的做法大全

倒入扇贝，淋料酒，加泡椒，郫县豆瓣，少许白糖，胡椒粉翻匀即可

原料：裙边扇贝、青椒、红椒、洋葱、姜、蒜、料酒、泡椒、郫县豆瓣、盐、白糖、胡椒粉。

做法：

1、青红椒，洋葱分别切块[52石斛网www.52shihu.com]，姜蒜切末备用。

2、扇贝放入加了料酒的开水锅中焯烫后马上捞出。

3、热锅下油，油热后下姜蒜末炝锅，倒入青红椒，洋葱块加盐炒至断生。

4、倒入扇贝，淋料酒，加泡椒，郫县豆瓣，少许白糖，胡椒粉翻匀即可。

PS：冷冻过的扇贝肉腥味较重，炒之前焯下水，味道相对更鲜。

怀孕可以吃扇贝吗？

怀孕之后的孕妇是可以吃扇贝，但是不能多吃。扇贝里面的蛋白质含量是非常高的，怀孕初期适当的吃扇贝能够很好的补充蛋白质，还可以提高孕妇的免疫能力，并且可以帮助孕妇在怀孕期间抵御疾病。

痛风可以吃扇贝吗？

痛风的患者尽量别吃扇贝，扇贝含嘌呤比较高，容易导致痛风加重。平时多吃新鲜蔬菜，多喝水，少吃辛辣刺激饮食，少吃含嘌呤高的食物，尤其是海鲜类食物，鱼虾蟹，还有动物内脏。不能抽烟，也不能喝酒，咖啡，浓茶都要少喝。少吃辛辣刺激饮食。同时注意休息，避免劳累。

扇贝肉的黑色部分可以吃吗？

扇贝里的黑色部分是胃里的脏东西。并含有泥沙。

红色的可以吃，

黑色的是它的消化系统，相当于动物的下水，

不能吃，那部分剔除

扇贝的做法与计么食物不能一块吃？

1。蒜蓉粉丝蒸扇贝主料：切掉一半并且洗净的扇贝若干（买的时候可以让鱼店老板加工好），粉丝（我个人喜欢龙口绿豆粉，但是今天家里没有），蒜，姜少许，葱少许调料：盐，生抽（可选），植物油做法：非常简单。粉丝用水泡软，蒜、姜、葱切末，把它们拌在一起，加盐，还可以加适量的生抽。将拌好的粉丝铺在贝肉上，将扇贝放入盘子。加盖隔水蒸大约5分钟取出，淋上少许明油就大功告成了。2。蒜蓉扇贝扇贝洗净剖开剔肉，贝壳亦洗净待用。贝壳摆放盘中，依次将贝肉水淘净泥沙，置壳内，蒜末用酱油、香醋、盐、味精调和（依个人口味），浇肉上。入屉蒸。开锅3——5分即可。不妨一试。顺致春安。一般的市售扇贝，肉剔除后，放清水内用筷子顺一个方向搅动，泥沙自会沉淀，有时买回的会粘有较多泥沙，则要仔细清洗，特别是有些贝肉边缘，不易清理，要有耐心吆！其实蒜蓉还有一个最简单的做法：将新鲜扇贝洗净外面的污物，可用牙刷刷的。扇贝肉里个人认为不会有沙！至少我没有吃到过有沙的扇贝。放一蒸锅里隔水蒸，开大火后转小火二三分钟就搞定了，将蒸好后的扇贝去掉一面的壳，摆在盘中，均匀的淋上蒜蓉，出锅就得。此蒜蓉是在铁锅里爆过的蒜蓉。（就是在一铁锅里放少许油，将蒜蓉在锅里滑一下，可放一些鸡精、盐等调料，也可不放，我一般会放一点红辣椒先炸一下，再放蒜蓉）清蒸扇贝原料：新鲜扇贝一堆、粉丝一小把、葱，姜若、酱油，食油、辣酱做法：先准备粉丝，放入沸水中煮熟，在凉水下冲洗后，待用。将扇贝洗清，葱姜切丝，放一些葱姜丝于扇贝上，上蒸笼蒸。若没蒸笼也可用其他器具蒸。等到扇贝肉发白即可，切勿蒸太久，扇贝肉会缩。我的经验时5-10分钟，装盆后可将粉丝铺上，铺在扇贝上或下随喜好而定。我喜欢铺在上面，与扇贝同吃。同时，锅里入油，放入余下的葱姜和一点点辣酱，直至香味出来，放入酱油，我会加入蒸扇贝时留下的扇贝汁，加热至沸腾，直接浇在扇贝上。个人喜好加粉丝，结合扇贝不同的质地，以刺激咀嚼中不同的感受。试试吧，简单却味道丰富，可以和饭店里做的媲美哦粉丝先泡软之后，直接放在洗净的扇贝上，然后再放上豆豉，可以适当加点盐(8能太多)，放入笼上蒸。大火，3分钟。关火，闷2-3分钟，就可以了。豆豉蒸扇贝就搞定了！还有种方法，是上星期我自己在家里弄的。扇贝洗净。放进笼里蒸(方法同上)。同时，另取一小碗，舀两小勺黄灯笼辣椒，再加把葱花。锅内油烧热后，将油快速倒入碗中。然后再浇在蒸好的扇贝上。哈哈，就变成蒜容葱油扇贝了。其实，本来是应该将蒜头剁成容的，但是偶觉得麻烦。再加上，偶很喜欢吃黄灯笼辣椒的，而且，这个辣椒里本来就是加入了蒜容。所以就偷懒了。没想到，味道出奇的好。日式白酒闷扇贝要点：一定要用刷子把扇贝的壳仔细的刷干净，还要把壳边类似胡须的贝脚用手拨掉。如果把贝脚留在上面，就不可能做出好吃的扇贝。做法：1、把荷兰芹的叶子和茎分开，把叶子切碎。2、把大蒜切成碎片。3、选一个比较深的锅。最先把扇贝放进去，其次放入洋葱，再放入荷兰芹的茎4、放入蒜末，最后放入胡椒、柠檬汁、白酒、黄油2勺。5、盖上锅盖用中火煮。6、用经常的摇动锅。7、等到扇贝的壳打开的时候，就捞出全部的扇贝，在汤中加入黄油2勺，煮开。8、再把扇贝放回锅里，在上面均匀的散入切碎的荷兰芹的芹叶。野山杂菌扇贝皇改变以往扇贝的做法，将鲜嫩的扇贝肉切成丝状烩以野山杂菌、青椒丝，口味更加鲜甜。

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回答

可以清蒸，炒，煮汤，烤焗都可以的。

不适宜人群：许多贝类是发物，有宿疾者应慎食；贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不

望采纳

不适宜人群：许多贝类是发物，有宿疾者应慎食；贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。

LZ，两种食物不要同时吃！

扇贝属海鲜，性寒凉。橘子与扇贝相隔两小时吃较安全～^-^

1、吃海鲜不要吃含鞣酸多的食品，会腹泻，包括橘子，柿子，茶还有一些其他。

2、吃海鲜也少吃含VC高的食品，会中毒，包括水果，VC片等等。

生蚝和扇贝能一起吃吗？

吃是当然能一起吃的，不过二者都性寒，如果您的胃木有那么雄壮，还请悠着点，晚上做夜宵的话就更要少吃点了