美国大杏仁与中国杏仁有什么区别？

“美国大杏仁”不是杏仁，而是扁桃仁。它和zhi杏仁的不同有以下三dao点：

1、植物分类不同专。

“美国大杏属仁”是蔷薇科桃属扁桃亚属，杏仁是蔷薇科杏属。

2、杏核和扁桃核在外观上有较大区别，凭肉眼很容易就能区分。

杏核表面光滑，边缘有沟纹，外壳为坚硬的木质，而扁桃核较为粗糙，有明显的蜂巢状孔纹，呈长圆锥形，其仁皮为黄色，粒形较大；杏仁偏心形，桃仁偏长椭圆形；杏仁的核壳较硬，短而胖，开口少，而扁桃仁的核壳薄，开口率高；普通杏仁的长度与宽度几乎相等，看上去呈扁圆形，扁桃仁要比普通杏仁长，长度一般是宽度的1.5倍以上，长的可达2倍以上。

扩展资料

扁桃仁在我国新疆地区也有种植，通常称为“巴旦木”。 据介绍，上世纪70年代中期，美国扁桃仁通过进口贸易开始进入中国市场，由于社会认知的不足，将“扁桃仁”的英文“”误译成为“杏仁”，后来已改为“扁桃仁”。

美国大杏仁与中国杏仁有产地、外观、zhi营养成分的区别：dao

1、产地的不同，专美国大杏仁产于美国加州，属此外，如印度、巴基斯坦和伊朗以及中国新疆均有种植巴旦木。中国杏仁主要分布于河北、辽宁、东北、华北和甘肃等地，此外还有中亚，西亚、地中海地区。

2、外观的不同，美国大杏仁是扁桃的内核，果实为灰绿色，随着果实不断成熟变硬。中国杏仁是蔷薇科杏的种子，核仁为黄色且有很多小洞，外壳为坚硬的木质。

3、营养成分的不同，美国大杏仁（巴旦木仁）中粗脂肪和粗蛋白质含量分别为49.6%和26.3%。中国杏仁含苦杏仁甙约4.84%，其中主要成分有：下已醛()占4.81%，反式-2-已烯醛()占11.57%下已醇()占14.38%。

1、种类

美国大杏仁（指巴旦木）是扁桃的种仁。

中国杏仁是杏树的种仁。

2、形态特征

美国大杏仁（巴旦木）的果实为灰绿色。随着果实不断成熟变硬，在7月外筴会开裂。从7月底到8月，裂口增大，露出巴旦木壳体。这使得壳内的巴旦木核和果仁得以晒干。整个果仁和茎脱离。临近收获期，外筴外全裂开。核仁壳体为土黄色，形状尖长、饱满[52石斛网www.52shihu.com]，壳薄。

中国杏仁，杏仁核被剥开后可以看到表皮包裹着褐色外衣的略微成扁卵状的杏仁。核仁为黄色且有很多小洞，外壳为坚硬的木质。

3、分布地区

美国大杏仁产于美国加州，印度、巴基斯坦和伊朗以及中国新疆均有种植巴旦木。

中国杏仁主要分布于河北、辽宁、东北、华北和甘肃等地，此外还有中亚，西亚、地中海地区，引种于暖温带地区。

4、生物价值

美国大杏仁有助于保护肌肤、有益心脏健康、帮助肠道健康、控制体重、维持血糖水平等功效。

中国杏仁能止咳平喘，润肠通便，有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。

5、分类以及营养成分

美国大杏仁分为软壳甜巴旦杏品系、甜巴旦杏品系、厚壳甜巴旦杏品系、苦巴旦杏品系、桃巴旦杏品系。巴旦木内含有蛋白质、膳食纤维、维生素E、胡萝卜素等营养成分。其中蛋白质的含量约为28%。

中国杏仁分为甜杏仁和苦杏仁。主要含有蛋白质、脂肪、糖、微量苦杏仁苷。其中蛋白质的含量约为20%。

1、外观不同。

美国大杏仁是扁桃的内核，果实为灰绿色。随着果实不断成熟变硬，在7月外筴会开裂。从7月底到8月，裂口增大，露出巴旦木壳体。这使得壳内的巴旦木核和果仁得以晒干。整个果仁和茎脱离。临近收获期，外筴外全裂开。如下图所示。

中国杏仁是蔷薇科杏的种子，核仁为黄色且有很多小洞，外壳为坚硬的木质。杏仁果为扁平卵形，一端圆，另一端尖，覆有褐色的薄皮。如下图所示。

2、产地不同。美国大杏仁产于美国加州，此外，如印度、巴基斯坦和伊朗以及中国新疆均有种植巴旦木。中国杏仁主要分布于河北、辽宁、东北、华北和甘肃等地，此外还有中亚，西亚、地中海地区，引种于暖温带地区。

3、生物价值不同。美国大杏仁有助于保护肌肤、有益心脏健康、帮助肠道健康、控制体重、维持血糖水平等功效。中国杏仁能止咳平喘，润肠通便，杏仁有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。

中国杏仁品种分类

杏仁一般分为甜杏仁和苦杏仁之分或者被成为南杏仁和北杏仁。它二者在营养成分上都是一样的，就是一个口味的区别，一个甜一个苦。

甜杏仁有着丰富的营养价值，是市场上非常名贵的干果，它是可以生吃直接食用的。甜杏仁不仅含有丰富的不饱和脂肪、维生素E、优质蛋白、膳食纤维，还含有钙、镁、锌、铁等矿物质，容易被人体吸收，夏季食用，不但可以美容养颜，还有减肥功效。

苦杏仁善于降肺气平喘，治肺实的咳喘。适量食用不仅可以有效控制人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和多种慢性病的发病危险。素食者食用甜杏仁可以及时补充蛋白质、微量元素和维生素，例如铁、锌及维生素E。

苦杏仁真的有毒吗？

苦杏仁虽然有毒，但经过60℃左右的温水浸泡，或用水煮熟，捞出脱皮晒干，氢氰酸的含量就会下降很多，毒性也就减弱很多。虽然如此，建议少吃苦杏仁，每天以不超过20颗为宜。一旦轻微中毒可喝甘草绿豆汤。

吃杏仁的好处与坏处？

依据您的叙述，甜杏仁是这种健康的小食。性苦,微温,有毒性。带有蛋白、人体脂肪、糖、微量分析苦杏仁苷，适当服用，对身体有许多的好。甜杏仁能止咳化痰止喘，促进消化，可医治肺病、干咳等病症。甜杏仁还带有丰富多彩的黄酮类化合物、多糖类和多酚类成份，这类成份不仅可以减少人身体碳水化合物的含水量，还能明显减少心脏病和许多特殊病种的病发风险。甜杏仁也有美容美体作用，能推动肌肤血循环，使肌肤白里透红光泽度。还可促进消化和减肥瘦身等。

吃杏仁对女人有好处吗？

【吃杏仁有什么好处】杏仁营养成分与作用；杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果，人们将大扁称为抗癌之果。大扁含有丰富的脂肪油，有降低胆固醇的作用，因此，大扁对防治心血管系统疾病有良好的作用；中医中药理论认为，大扁具有生津止渴、润肺定喘的功效，常用于肺燥喘咳等患者的保健与治疗。美国研究人员的一项最新研究成果显示，胆固醇水平正常或稍高的人，可以用大扁取代其膳食中的低营养密度食品，达到降低血液胆固醇并保持心脏健康的目的。研究者认为，杏仁中所富含的多种营养素，比如维生素E，单不饱和脂肪和膳食纤维共同作用能够有效降低心脏病的发病危险。样本中85位中老年志愿者（平均年龄56岁）的总胆固醇水平降低了7.6%，低密度脂蛋白胆固醇水平下降了9%。也未造成体重的增加。1.苦杏仁能止咳平喘，润肠通便，可治疗肺病、咳嗽等疾病。2.甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，有一定的补肺作用。3.杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。4.杏仁还有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。5.杏仁还有抗肿瘤作用，杏仁抗肿瘤作用主要是由于苦杏仁中含有一种生物活性物质--苦杏仁苷，可以进入血液专杀癌细胞，而对健康细胞没有作用，因此可以改善晚期癌症病人的症状，延长病人生存期。同时，由于含有丰富的胡萝卜素，因此可以抗氧化，防止自由基侵袭细胞，具有预防肿瘤的作用！杏仁适宜人群；一般人群均可食用1.有呼吸系统问题的人更适合；癌症患者以及术后放化疗的人适宜食用；2.婴儿慎服，阴虚咳嗽及泄痢便溏者禁服。杏仁食物相克；杏仁不可与小米同食。杏仁不可与黄芪、黄芩、葛根等药同用。杏仁食疗作用；甜杏仁性味甘、辛，苦杏仁性味苦、温；宣肺止咳，降气平喘，润肠通便，杀虫解毒；主治咳嗽，喘促胸满，喉痹咽痛，肠燥便秘，虫毒疮疡。

甜杏仁可以生吃吗怎样吃杏仁效果好有那？

营养价值：杏仁含多种矿物质，钙含量高。杏仁含氨基酸种类也非常齐全。研究发现，吃杏仁可降低心脏病风险。杏仁还有降低胆固醇的功效。另外杏仁有润肺排毒的作用，有养颜益寿的作用。但其热量高，最好减少其他油脂类摄取。中医观点：杏仁是一味常用的中药，有止咳化痰、润肠通便的作用。对于年老体弱的慢性便秘者来说，吃杏仁效果最佳。杏仁有苦甜之分。甜杏仁可作茶点果品，苦杏仁有毒，不能生吃，入药多为煎剂。适合人群：所有人。因杏仁有通便作用，所以消化功能差、大便稀、常腹泻的人要少吃。适用量：每次20克。

吃杏仁对女生有什么好处？

1．有益于心脏的脂肪。研究表明，每周至少吃5次杏仁的人，心脏病或冠心病发作内的危险性会降低一半。容这是因为杏仁中含有丰富的单不饱和脂肪酸，它可以降低有害的低密度脂蛋白胆固醇含量，从而减少患心血管疾病的危险。2.富含抗氧化物。抗氧化物是一种能够增强人体免疫系统的物质，如维生素E等。它有助于抵抗多种慢性疾病，并有延缓衰老的作用。杏仁是所有干果中维生素E含量最高的，20—25颗杏仁中的维生素E就占人体日摄入量的36％。3.优质的植物蛋白。植物蛋白对人体健康具有独特作用。它不但不含坏胆固醇，还可以提供较多的膳食纤维、维生素E、不饱和脂肪等健康成分。大豆和杏仁正是优质植物蛋白的主要来源。4.丰富的微量元素。据第四次“中国居民营养与健康状况调查”，我国居民营养缺乏主要体现在微量元素的缺乏，这被营养学家称为“潜在饥饿”。杏仁中含有多种矿物质，包括镁、钾、铁、钙、锌等。5.极好的纤维。杏仁富含纤维，可以消除饥饿感，这对控制饮食很有效。纤维同时对于内消化道和心脏健康十分有益。