如何识别羊肉？

鉴别羊来肉的方法：

新鲜羊肉自：肉色鲜红而且均匀，有光泽，肉细而紧密，有弹性，外表略干，不粘手，气味新鲜，无其他异味。

不新鲜羊肉：肉色深暗，外表粘手，肉质松弛无弹性，略有氨味或酸味。

变质羊肉：肉色暗，外表无光泽且粘手，有粘液，脂肪呈黄绿色，有异味，甚致有臭味。

老羊肉：肉色较深红，肉质略粗，不易煮熟，新鲜老羊肉气味正常。

小羊肉：肉色浅红，肉质坚而细，富有弹性。

假羊抄肉多为猪羊肉混合，即把猪肉按一定比例与羊肉掺到一起，再在猪肉中掺入大量的羊油或“羊肉精”调料[52石斛网www.52shihu.com]，给人的直观感觉很像羊肉，而且也有羊肉的膻味，普通消费者如果不仔细识别，很容易上当受骗。

分辨这种假羊肉最直接的方法就是看其肥瘦肉的分布。正常的羊肉，肥肉应该是一丝丝夹在瘦肉里的，分布自然、均匀；而假羊肉，通常肥瘦各占一边，互相没有包融，且用手一捏就会分开，煮熟后更是碎成一片片的。

看其外观特征

一般来说，羊蹄的上部没有脚趾，而猪腿上则有四个脚趾；羊肉外面是一层和肉连在一起的表皮，非常薄且硬，而猪肉外面的皮与肉连接不紧凑；羊的腿部细长，而猪腿则相对要短，腿部肉块相对要粗。

看其价格

消费者也可用价格区分，遇到太便宜的“羊肉”一定要在心中先打个问号，切不可贪图便宜，因小失大。

健康常识：

吃羊肉时宜搭配凉性和甘平性的蔬菜，如以冬瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心、土豆、香菇等，起到清凉、解毒、去火的作用。

板蓝根和羊肉、山楂能一起吃吗？

板蓝根和羊肉，山楂能一起吃，食物没有相克。！

不能和板蓝根一起吃食物

板蓝根+感冒冲剂：身体不适

不能和羊肉一起吃食物

羊肉 —- 百合：腹泻  

羊肉 —- 板栗：二者都不易消化，同炖共炒都不相宜，甚至可能同吃还会引起呕吐  

羊肉 —- 半夏：一起吃影响营养成份的吸收  

羊肉 —- 茶：容易发生便秘  

羊肉 —- 鲳鱼：影响营养素的吸收  

羊肉 —- 赤小豆：同食会引起中毒  

羊肉 —- 醋：羊肉大热，功能益气补虚；醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，其性酸温，消肿活血，应与寒性食物配合，与羊肉不宜  

羊肉 —- 豆酱：二者功能相反，不宜一起吃  

羊肉 —- 海螺：腹泻  

羊肉 —- 何首乌：身体不适  

羊肉 —- 梅干菜：一起吃回引起胸闷  

羊肉 —- 奶酪：二者功能相反，不宜一起吃  

羊肉 —- 南瓜：两补同时，令人肠胃气壅  

羊肉 —- 南瓜子：可能会引起腹胀、胸闷等症。  

羊肉 —- 豌豆苗：易发生黄疸和脚气病  

羊肉 —- 西瓜：伤元气  

羊肉 —- 竹笋：一起吃会引起中毒，可以用地浆水治疗  

炖羊肉汤都放什么调料？

配料：羊肉700克、白萝卜300克、洋葱50克、精盐适量、胡椒粉适量、香菜两根。

烹饪步骤：

1、羊肉切大块。

2、白萝洗净切块。

3、把羊肉凉水下煲里大火烧开，撇去雪沫，多撇几次一定的撇干净，加洋葱末，转小火炖2小时左右。

4、放入白萝卜大火烧开，转小火炖20分钟左右，炖到萝卜熟透加盐。

5、撒入胡椒粉炖两分钟，撒上香菜就可以出锅了。

羊肉不能跟什么一起吃？

羊肉滋补大有用，若遇西瓜定相侵。羊肉南瓜若同食，胸闷腹胀时不迟

给您个表

猪肉菱角若共食，肚子疼痛不好受。猪肉豆类不同食，引起腹胀和气滞。

猪肝若与菜花遇，降低人身吸收力。牛肉栗子一起吃，食后就会发呕吐。

羊肉滋补大有用，若遇西瓜定相侵。羊肉南瓜若同食，胸闷腹胀时不迟。

狗肉滋补需注意，若遇绿豆定伤身。狗肉切记吃大蒜，同食刺激胃黏膜

鸡蛋糖精更相克，同食中毒更伤身。鸡蛋若遇消炎片，同室操戈两相争。

鸡肉芹菜也相忌，同食就会伤元气。鸡肉严禁拌芥末，同食会大伤元气。

兔肉芹菜本不合，同食之后头发脱。兔肉橘子同食好，导致腹泻不得了。

鹅肉鸡蛋不同窝，一同入胃伤身体。河虾番茄营养高，食物中毒吃不消。

鲤鱼甘草性相反，同时食之定伤身。鲤鱼咸菜不同食，导致癌症不等时。

黄鳝皮蛋皆佳肴，不可同桌结伴行。甲鱼黄鳝蟹都好，孕妇忌吃要记牢。

蚬蛤毛疳营养好，同食芹菜全破坏。海参若与醋同食，人体下降PH值

螃蟹茄子不同食，损伤肠胃后悔迟。螃蟹金瓜不见面，损伤肠胃易常犯

柿子螃蟹也相背，同食之后会腹泻。柿子白酒更不合，食后使您心发闷。

柿子红薯若同吃，体内结石易形成。橘子不要会柠檬，消化道溃疡穿孔。

香蕉芋头本不合，同时入胃腹胀痛。香蕉相克马铃薯，同食面部要起斑。

哈密瓜要忌香蕉，关节肾衰吃不消。山楂海鲜犯大忌，引起腹痛与便秘

黄瓜蕃茄营养高，一起食用胃不消。黄瓜生熟都可以，进食之际忌花生。

黄瓜辣椒不同食，破坏体内维生素。黄瓜与芹菜同食，会破坏维生素C。

韭菜与酒不同食，易引起肠胃疾病。大葱大枣犯忌多，同食脾胃易不和。

萝卜木耳不同食，食了容易生皮炎。白萝卜橘子同食，诱发甲状腺肿病。

萝卜水果更相背，甲状腺肿会诱发。胡萝卜与醋同食，会破坏胡萝卜素。

胡白萝卜营养好，的败血症不得了。胡萝卜辣椒同食，破坏营养不偿失。

豆腐蜂蜜不同吃，导致腹泻耳聋迟。豆浆营养人人知，来冲鸡蛋营养失。

菠菜豆腐色鲜美，钙酸凝结实不宜。洋葱蜂蜜也不合，同食就会伤眼睛。

花生黄瓜不同食，导致腹泻不定时。荞麦与羊肉同食，热寒相反不适宜。

汽水要忌辛辣物，胃炎胃疼会加重。咖啡白酒不同饮，会严重损伤大脑。

牛奶与红塘同饮，影响蛋白质吸收。牛奶与莲籽同食，加重便秘不相宜。

白酒不与茶同食，易造成肾脏损坏。白酒不要掺啤酒，刺激心肝肾胃肠。

啤酒禁食熏烤菜，同食致癌来得快。

冰箱里冻的羊肉片儿三月了还能吃吗？

1、生的羊肉冷冻三个月是可以吃的，羊肉放在冰箱里存放久了，有可以会变质的，如果变质的话，吃了可能会生病，生病了就不好了，

2、而且羊肉的存放也要看季节的，冬天存放羊肉的时间比较长。只是肉就会变干，但是干了就是不新鲜了，要吃鲜的才好，如果超过六个月，建议不要再吃。

冰箱里冷冻了一年的羊肉片和鱼还可以吃吗？

为了家人的健康，您一定要知道，冰箱里的食物可以放多久。

鲜蛋：冷藏30~60天

熟蛋：冷藏6~7天

牛奶：冷藏5~6天

酸奶：冷藏7~10天

鱼类：冷藏1~2天冷冻90~180天

因此，冷冻了一年的无论是什么东西都不能吃的。

吃多了羊肉会上火吗？

吃多了会上火羊肉性味甘热，具有益气补虚、温中暖下的作用，被视为“补阳”的佳品。

吃羊肉怎样不上火？

您的情况体质应该属于热性体质，所以不建议常常食用羊肉，因为羊肉也是属于温热性质的，所以您食用了会感到有上火的症状，现在嗓子疼您可以服用一些中成药的制剂，不会对您和宝宝有任何不佳的影响，尽管放心。平时注意饮食适合清淡，禁食味道辛辣刺激容易上火的食物，保持大便通畅。

羊肉怎么煲汤说具体点？

单县最有代表性的传统名吃，已有200多年的历史。

单县羊肉汤的的特点是：色泽光亮，呈乳白色；汤质优美，营养丰富；不膻不腥，味道鲜美异常。羊肉汤品种繁多，各有特色，天花（羊脑）汤有健脑明目之功，尤其适合老年人和神经衰弱者饮用；口条汤有壮身补血之能，最宜病愈大补者常食；肚丝汤肥中带瘦，奶渣汤沙酥带甜，还有马峰窝汤、三孔桥汤、羊杂汤等，达72种之多。

单县羊肉汤制作精细，在用肉、烧煮、配料、加工、器皿等方面均十分讲究。

掘滑用肉选用单县东南大沙河两岸的"捶羯”、"蒙羊”等青山羊肉。

烧煮方法是：

先将50斤清水添入锅内，待锅烧响放进鲜肉30斤，羊杂和骨架各一副，用大火烧中伍（以木柴火为好），顶出血沫，尔后将佐料下锅，同时外加大葱、生姜各半斤和适量，再熬40分钟即成。佐料主要有白芷、肉桂、草果、陈皮、杏仁等，要按一比例适量下锅，多了则药味出头，少了则腥膻除不净。卖散或食用时，取汤锅中熟羊肉和羊杂切碎放入碗中，再盛上羊汤，加上蒜苗末、香辣油即可。

单县羊肉汤色香味俱佳，在国内享有盛誉。各地宾客到单县，均以品尝单县羊肉汤为快事。淮海战役后，刘伯承、陈毅两位将军回西柏坡汇报工作路过单县，对单县羊肉汤大加赞扬。胡耀邦总书记、乔石委员长、杨得志参谋长等到单县视察，都品尝了单县羊肉汤，一致赞扬味道鲜美，别具风味。