中药红参有什么作用？

红参是将人参烘干以后的产品，也就是和人参的效果是一样的，可以有补气补益肺脾肾三脏的功效，如果身体疲乏无力气虚就可以用人参来进行治疗，并且这种中药没有任何的毒副作用，可以长期饮用，但是由于是补益类的中药，在使用期间一定要注意测量血压，避免出现血压过高。

红参是温补的药物，有利于补肾壮阳[52石斛网www.52shihu.com]，调节血压，抗疲劳，抗癌防癌，有养胃健脾的作用，补肾助阳、安神补脑、补充元气的作用很好，是气血不足且偏阳虚者的补品，建议您一定要在医生的指导下服用红参，在服用红参期间不要喝茶，也不能吃萝卜。

炖红参是什么味道？

花旗参桂圆竹丝鸡

适用症状：心气血两虚引起的心慌气短，失眠多梦，心率不齐，记忆力下降，头晕乏力，注意力不能集中，或者精神恍惚，焦虑恐惧等症。

原料：乌鸡1只、花旗参片15克、桂圆100克、枸杞30克。
调料：姜片、盐、鸡粉、胡椒粉、花雕酒。
制作：
1。乌鸡去杂洗净，整鸡飞水。
2。将乌鸡、花旗参片、桂圆、枸杞、姜片放入砂锅，加水大火烧开，转文火炖约5个小时。
3。放盐、鸡粉、胡椒粉、少许花雕酒，改大火约10分钟即成。

营养功效：此汤常用于思虑过度，劳伤心脾所引起的心气血两虚症。如果老人身体消瘦，经常疲倦乏力，低热或五心烦热，可试试用桂圆与洋参、枸杞、乌鸡搭配，能气血双补，养阴安神。但体内有郁火，痰饮气滞，湿阻中满者，即发热、咳嗽、痰多、腹胀、便秘、血糖高等病人，不宜此汤。
特别提示：新鲜桂圆较之干桂圆肉具有不易上火的优点。

宰活鸡吃冻鸡
我们都习惯去市场买活鸡，现场宰杀回家就炖汤，恨不能中间不耽搁分秒。实际上这是不对的。鲜鸡买回来后，应先放冰箱冷冻室冰冻3~4个小时再取出解冻炖汤。这跟排酸肉的原理是相同的，动物骤然被杀，体内会自然释放多种毒素，而且刚宰杀的热肉细菌繁殖迅速。冷冻既杀菌，也让肉从“僵直期”过渡“腐败期”到“成熟期”，这时的肉质最好，再来炖汤做菜明显香嫩。

飞水—必需功课

其实，不光是鸡，任何肉类炖汤前都应先将主料飞水—就是开水里煮一下。这不仅可以去掉生腥味，也是一次彻底清洁的过程，还能使成汤清亮不混浊，鲜香无异味，一试就灵。当然，飞水也是有学问的。若冷水放肉，肉由水的冷到开，经历了一个煮熟的过程，营养流失严重。最宜温水下锅，煮约7~8分钟，不盖盖并适时翻动。开水下锅也行，3~5分钟即可。

下锅—水“生”火热

炖汤则宜冷水下锅，让原料由水温的慢慢升高而充分释放营养与香味。与水同温下锅的原料更能熬出好味道，所以，一定要记住，飞完水后的原料要立即用冷水冲凉再入锅炖。

火候—猜大猜小
炖鸡汤应先大火约10分钟烧开再转文火，开的程度应掌握在似开非开，因为砂锅有很好的保温功能，若等沸腾时再调小火，它的后继沸腾过程对汤品的“鲜”是一个损失。而且这10分钟里千万不要揭盖，“跑气”了的汤就没了原汁原味。

放盐的学问

对于炖汤来说，这还是个不小的问题。放盐的时间在某种意义上能主宰汤的口味。不管是有的人说下锅时就放盐，还是半熟时放，都不对。盐煮长了会与肉类发生化学反应，肉类里的蛋白质被锁定，汤味淡，肉也炖不烂。那么盐该何时放好呢？记住了，盐和别的调味品一定要在汤已炖好时放。放盐后转大火10分钟再停火，中途不揭盖，不光味道全进去了，而且汤味更浓。注意，放盐进去后不要搅拌，那会留下一股生盐味。


红参是选用优质白参经蒸煮烘干而成，干后红参色泽红润，气味浓香。久服红参可以提高人体免疫力、抗疲劳、抗辐射、抑制肿瘤、调整人体内分泌系统。
红参适合于久病体虚者；红参具有火大、劲足之特点是阴胜阳虚者的首选补品。临床常见的肺虚咳嗽，脾虚久泻久痢，中虚胃冷，血虚眩晕，心虚胸痛，惊悸失眠，肾虚喘促，呼多吸少等，都应该选用红参进补，以益气补虚。
红参对人体有“补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、明目开心益智”功效。它的食用方法很有讲究：
（一）炖煮：红参或干参在食用时常常伴有一定的苦味，如果将人参和精瘦猪肉、鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身。（推荐的食用方法）具体食谱请到我的干参卖贴里找… 见我签名

（二）蒸服：将红参切成2cm薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖30分钟左右（也可蒸的时间再长点）即可服用。（麻烦）

（三）冲茶：将红参或干参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分后即可服用。

（四）熬粥：将红参切成薄丁片，早餐熬粥时放少许 大补

（五）嚼食；将红参切成薄丁片，取2～3片含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是最简单服用方法。

（六）磨粉；将人参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次1~1。5克。（有点麻烦）

（七）泡酒；将整根人参可切成薄片装入瓶内用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。 （红参最好不要泡酒）查看详细

红参哪些人不适合服用？

不适合吃人参的人包括：高血压患者；脾气暴躁而面色发红者；发热者不宜吃红参和野山参；脾胃虚寒者，不宜吃西洋参。附红参的人参总皂甙>2。5%，人参皂甙Rb1>0。4%，水分<13%。其中人参总皂甙侧重抗利尿和抗疲劳，红参特有的人参皂甙成份有12种，因而具有多方面的药理活性。1、红参具有大补元气，益血，养心安神的作用。2、红参能调节神经、心血管及内分泌系统，促进机体物质代谢及蛋白质和RNA、DNA的合成。3、红参能提高脑、体力活动能力和免疫功能，增强抗应激、抗疲劳、抗肿瘤、抗衰老、抗辐射、益心复脉、安神生津、补肺健脾。4、红参可用于体虚欲脱、气短喘促、自汗肢泠、精神倦怠、食少吐泻、查看详细

如何服用红参哪些人不宜服用？

人参的服用方法 　　1.泡茶：切成薄片,每次1~2克,放入杯中冲入沸水,而后盖上杯盖泡5分钟左右,做茶饮用,直至药味消失,而后将人参渣嚼食. 　　2.冲粉：烘干研末,每次1~2克,如上法服食,或吞服,以温开水送下. 　　3.含化：将人参切为极细薄片,每日分数次放入口中,缓缓噙化咽下. 　　4.炖服：取人参5~10克,切薄片后与晶糖30克加适量水炖开,待晶糖溶化后,饮汤食参. 　　5.煮粥：将人参3克切片后加水炖开,去渣取汁,加大米,清水适量,煮为稀粥,待热时调入适量蜂蜜或白糖服食,嚼食人参.亦可将人参粉冲入粥中取食,每日1剂,可益气养血,健脾开胃. 　　6.炖鸡：取母鸡(乌骨鸡为佳)1只,去毛杂后将人参5~10克切片放入鸡腹中,缝合肚口放砂锅中,加水及调味品,火文火炖至肉熟汤浓,食鸡,饮汤,吃参,每周1~2次. 　　7.泡酒：选根须完整的人参1只,浸入500克白酒中,然后密封置阴凉处,每日摇动数次,半月后饮用,每次30~50毫升,每日1~2次. 　　人参服用禁忌 　　人参虽为补中之王,但是药三分毒,因此要杜绝“人参滥用综合症”. 　　体质虚弱者,高血压,糖尿病,癌症,肝炎,肾炎等慢性疾病患者,宜选用生晒参.生晒参性微凉,味甘,有补气养阴,生津之功效. 　　虚寒症,阳气不足,冬季畏寒,四肢严寒,老人早衰,妇女内分泌紊乱者宜选用红参.红参性温,味甘,香味较浓.

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红参有什么作用呢？

红参的功效作用的确很好，食用方法有很多，每一种食用方法都有其独到的特色。那么，红参怎么吃，可以泡茶喝吗? 红参，滋补强壮，补血补气，生津止渴，养心安神，抗疲劳，改善女性更年期综合征，而且有防癌，抗肿瘤，改善贫血的功效。还可以预防三高，防止动脉硬化。还有抗氧化抗衰老的功效。红参任何时候都可以吃，日常工作学习闲暇之余或者在食膳菜谱中加入红参都可以。红参一般的食用方法有炖服，泡水泡茶喝，煲粥煲汤喝等等。每一种食用方法都有其独特的作用功效，没有最好这一说，您可以根据自己的爱好选择。泡茶喝是一种生活中最为常见而且也是一种最方面简单的食用方法。红参茶适合于怕冷，易感疲劳，血压正常，内火不旺的人服用，不适合的人群有，高血压患者，脾气暴躁，面色发红，发热者。红参茶性温，热性体质的人不适合喝，如果喝了，会出现亢奋，睡不好，易产生饱胀感。如果肠胃功能好，建设空腹，不建议用沸水泡，会破坏有效成分。最佳的方式就是隔水炖，这样可以确保成分不被破坏。冬季时饮用效果好。

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回复日期：2020-07-27 热度：302