鸡油菌价格多少钱一斤？

十多元一公斤，主要还是人工种植的！

鸡油菌的营养及功用有哪些？

鸡油菌为真菌界鸡油菌目的子实体。子实体肉质，喇叭形，杏黄色至蛋黄色，菌盖宽3—9厘米，最出扁平，后下凹。菌肉蛋黄色，味美。鸡油菌是世界着名的四大名菌之一，有时也叫杏菌、杏黄菌或黄丝菌。

鸡油菌菌香气浓郁，颜色悦目，鲜美可口，营养丰富，有可口杏干香味，以野外采集为主。鸡油菌盖呈喇叭形，杏黄或蛋黄色，类似母鸡的肥油，故名鸡油菌。

1、鸡油菌的营养价值

1.1、每100克鸡油菌含有热量(大卡)31.10，碳水化合物(克)5.10，脂肪(克)0.30，蛋白质(克)2.00。

1.2、鸡油菌含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素、胡萝卜素、粗纤维和钙、铁、磷等多种矿物质营养成分。

2、吃鸡油菌的好处

2.1、明目

鸡油菌含有丰富的维生素A，对眼睛的发育有十分重要的作用，合成视网膜视杆细胞感光物质。提高眼睛的抗病能力和预防夜盲。经常食用鸡油菌可治疗由于缺乏维生素A所引起的皮肤粗糙或干燥症、角膜软化症、眼干涩症、夜盲症、视力失常以及眼炎等等的疾病。

2.2、润肺

鸡油菌滋阴润肺，去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。食用鸡油菌还可以预防某些呼吸道及消化道感染的疾病。

2.3、通便

鸡油菌可以润滑肠道，刺激排便。

2.4、抗癌

另外，据国外临床验证，鸡油菌还具有一定的抗癌活性，对癌细胞的增长和扩散有一定的抑制作用。

2.5、补肾

经常食用鸡油菌还有补肾益精、滋肝养血的功效。

野生菌鸡油菌会中毒吗？

如果单纯是鸡油菌的话。是没有毒的。但是野生菌种类很多。如果不准确的判断。是很有可能发生中毒的。

如何做鸡油菌好吃？

用料：鸡油菌一把；胡椒粉些许；奇异籽(可不加)一勺；鸡蛋egg两颗；菠菜一把；牛肉(可不加)两小块；盐少许

鸡油菌时蔬煎蛋的做法 

1、把鸡油菌切丁.

2、把菠菜切丁. 

3、将两样食材都放进碗里. 

4、加入蛋，牛肉，黑胡椒和盐. 

5、搅拌均匀..

6、打开中火后倒入橄榄油，然后将所有的食材倒入锅中. 

7、在蛋表面加上些许的奇异籽. 

8、盖上锅盖，煎3分钟. 

9、将蛋翻面.蛋煎到呈现焦黄色最佳 

10、切块后，放入盘内就可以上桌咯. 

发霉的鸡油菌又经过干燥还能食用吗？

食用菌长一霉菌会产生毒素，不能食用

干鸡油菌怎么泡发？

泡发前应拣去杂质，剪掉菌根，装盆，加冷水洗去泥沙，另换温水浸泡片刻，再洗一遍。最后放入50℃左右温水中浸泡至回软后，待用。浸泡过菇的水，澄清，供烹汤时使用。