如何蒸紫薯？

配方：紫薯5个、白糖适量、清水200g。

蒸紫薯的做法：

1、洗干净紫薯，缝隙中的土用牙刷刷干净，可以不用削皮。

2、蒸格放不下的用碗来做隔水，干的会感觉香一点，湿的口感甜一点。

3、把紫薯放入已加水的高压锅内，大火烧开转小火蒸20分钟即可。

4、等冒气了，打开蒸笼拿筷子扎一下，通过扎的情况，判断再蒸多久，一般再继续蒸十分钟，再拿筷子扎一下，如果扎透，就基本差不多了。

5、再接着蒸三到五分钟，取出撕去外皮，直接吃或蘸白糖即可食用。

小贴士

紫薯食用禁忌

1、紫薯含有氧化酶，容易产气，吃多了会腹胀、腹部翻滚、呃逆、放屁。

2、紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到烧心。

3、忌单吃紫薯，应该搭配优质蛋白的食物一起吃，营养更全面。

4、忌生吃。紫薯要熟透再吃，因为淀粉粒不经高温破坏难以消化。

材料：薯三个、水适量。

1、把紫薯去皮，洗干净晾干待用。

2、然后用刀把紫薯切成片。

3、在锅中放入适量的水，能放下笼屉。

4、然后[52石斛网www.52shihu.com]，把切好的紫薯片放到笼屉上面，再放进锅里，蒸15分钟。

5、然后蒸好了以后，就装盘即可食用，又快又烂。

准备材料：紫薯500克，清水适量，盘子一个，蒸锅一个

1、将买来的紫薯洗净去皮备用。

2、将去皮后的紫薯切成片状放入容器中。

3、锅中加水煮开，把紫薯放入蒸锅里蒸20分钟。

4、20分钟后，打开盖子，紫薯就蒸好了。

5、将紫薯取出，软糯绵密的蒸紫薯即可享用。

蒸紫薯的做法

1.准备好一个紫薯，洗干净，因为电饭锅很小，所以我就煮了一个人的量

2.把皮消掉。

3.分别切成小块，因为是要放在小碗里面，且和饭一起蒸，不切小不容易熟

4.摆好了放在碗里面，

5.放入合适位置，电饭锅盖

6.饭熟了电饭锅会自动跳，先不要拔插头，焖几分钟了再打开，紫薯也熟了。

紫薯吃了对身体好吗？

紫薯（学名：）又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。紫红薯将成为花青素的主要原料之一。紫薯在国际、国内市场上十分走俏，发展前景非常广阔。

紫薯怎么保存？

红薯与紫薯是一回事

红薯的储藏方法大致有两种，即高温储藏法和低温储藏法。高温储藏法就是在红薯入窖后，烧火升温到35-38℃，并保持2-3天，将红薯的黑斑病、软腐病等病菌杀灭。然后再将温度降至10-14℃低温进行储藏。该法效果很好，但成本较高，操作起来较为麻烦，因此对分户储藏的农户来说，药剂处理的低温储藏法较为合适。采用低温储藏法，首先在红薯入窖前一周对薯窖进行消毒。可用70％的托布津1000倍液，或50％的多菌灵800倍液，对窖内进行喷雾消毒。第二，在红薯收获后，要及时处理，及时入窖。可用70％的托布津1000倍液，或用50％的多菌灵800倍液，按1：1比例将红薯浸湿，再捞出滴干入窖。第三，在红薯入窖后，采用各种方法，始窖内温度保持在15℃以下，10℃以上。窖内温度低于15℃，可以抑制病菌的活动，高于10℃，可以避免冻害，达到安全储藏的目的。

三、加强储藏期的薯窖管理。

红薯在立冬前入窖到第二年开春后出窖，可划分为冬前期、越冬期和立春后三个管理时期。冬前期（在大雪之前）窖内温度较高且湿度大，因此重点是降温排湿。方法是一在红薯入窖后及时安放竹筒，以利于通气降温排湿；二是当窖温高于15℃时要及时敞开薯窖降温排湿。当温度降到10℃或10℃以下的时候，要及时盖上窖口，使窖内温度保持在10-14℃之间。越冬期（大雪到第二年的立春）主要工作是保温防寒，千方百计使窖内温度保持在10℃以上。每隔几天就要检查一次薯窖温度。如果发现温度低于10℃，要及时加盖稻草。立春后气温经常突冷突热，薯窖的管理主要是加强检查，调节好薯窖内温度，使之继续保持在10-15℃之间，并酌情补充水分，防止红薯糠心。

常吃紫薯好吗？

紫薯的营养价值特别的高。紫薯中含有丰富的蛋白质，人体所必需的18种氨基酸，维生素A、B、C等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质。其中铁和硒的含量是最丰富的。

吃紫薯的好处？

紫薯是一种紫色的块根类食物，营养价值非常丰富。里面含有非常丰富的硒元素和花青素，不但可以起到防癌、抗癌的作用，而且可以对抗自由基，消除眼纹部位的色斑，并且可以延缓机体的衰老，其中含有的蛋白质、淀粉也非常丰富，可以增强人体的免疫力。经常吃紫薯，可以吸收紫薯中丰富的膳食纤维、促进肠道蠕动、改善便秘，并且可以吸收其中的黏液蛋白，增强人体的免疫力，增强抗病能力。

紫薯可以煮着吃吗？

紫薯是可以煮着吃的。煮紫薯味道香甜，口感更是十分软糯，吃起来十分美味。煮紫薯的方法也十分简单，首先将紫薯用清水洗净，然后往锅里倒水并煮开，接着就放入洗净的紫薯煮熟即可。最后捞出煮熟的紫薯放凉，剥掉紫薯皮就可以食用了。

扩展资料

紫薯（(L.)Poir.旋花科 番薯属）又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯为花青素的主要原料之一。

紫薯喜温暖气候环境，茎叶适宜生长温度为18～25℃，温度低于15℃时停止生长。块根最适生长地温为22～24℃，地温低于20℃时停止膨大。