孕妇能不能常喝银耳汤？

孕妇是可以适当喝银耳汤的，银耳汤具有滋阴止咳，润肺化痰，润肠开胃功效，经常吃预防发生咳嗽、感冒[52石斛网www.52shihu.com]，能增强人体的免疫力。在平时服用银耳汤时加用些红枣、绿豆、百合等，经常服用有利于身体健康，所以可以经常的喝的。有条件的话还是去医院检查一下，不需要过度担心

银耳有何作用？

哪里的银耳最好呢？

银耳质量的鉴别

银耳又叫雪耳、白木耳，含有多种营养素及胶质成分。由于形态娇美，色泽典雅，营养和滋补价值又高，所以向来被视为席上珍肴，保健妙品。

按质量优劣，银耳可分为五级，感官鉴别方法如下：

一看

一级品：耳片色泽鲜白仅带微黄，有光泽，朵大体轻疏松，肉质肥厚，坚韧而有弹性，蒂头无耳脚、黑点，无杂质等。干耳浸水后，膨胀率可达15倍以上。

二级品：耳片色白略带米色，朵大体松，有光泽，肉质较厚带有弹性，小朵不应超过10％一15％，蒂头稍带耳脚等。木耳浸水后，膨胀率在12倍以上。

三级品：耳片色白带米黄，朵完整无杂质，肉质略薄，小朵不应超过20％一25％，蒂头略带耳脚、无僵块等。干耳浸水后，膨胀率在10倍以上。

四级品：耳片色泽米黄、微黄，略带有斑点，朵形大小不—，但尚完整，肉质较薄，蒂头带耳脚，略带僵块等。干耳浸水后，膨胀率应不低于8倍。

等外品：耳片色黄或焦黄，不鲜亮，朵形不一，僵结不疏松，蒂头不净甚至有黑点及渍水样的斑点，有烂耳、杂质等，膨胀率低。这种银耳虽可供食用，但在食前应除净僵块、烂耳、杂质等部分，并用清水充分洗净以除去异味，然后再泡发供烹制食用。由于品质差，所以吃起来往往质硬不爽，且不稠汤，风味也较逊色。

二闻

品质新鲜的银耳，应无酸、臭、异味等。存放时间较久的陈银耳，不仅色泽会渐变黄，而且能因蛋白质、脂肪成分的变性而有酸气或其他不爽的异味。银耳若有霉味，说明已经受潮，发霉变质。轻度霉的银耳应经晾晒并除去发霉部分，仍可食用；严重发霉变质的，不宜再供食用。银耳具有焦味，大多数系因鲜银耳在加工脱水时烘干过火所致，虽可食用，但品质、风味均较差。

三尝

有些人，在选购银耳时，以为银耳的色泽越洁白品质越好，殊不知这往往会受骗上当。因为银耳可经硫磺熏制而去掉黄色，使人看起来色泽洁白；但存放时间稍长，过10—20天，又会因与空气接触而氧化还原为原来的黄色。银耳本身应无味道，选购时可取少许试尝，如对舌有刺激或辣的感觉，就可证明这种银耳是用硫磺熏制做了假的

银耳的功效与作用、吃银耳有什么好处、吃银？

银耳可以美容养颜。这个是大家都知道的，这是因为银耳中含有大量丰富的天然植物性胶质，而这种大量丰富的天然植物性胶质可以帮助女性起到美容养颜的功效。

银耳可以防癌抗癌。这是因为银耳中含有大量丰富的硒元素。而大量丰富的硒元素可以起到防癌抗癌的功效。

银耳可以保护肝脏。这是因为银耳中含有大量丰富的酸性益多糖物质，而这种酸性益多糖物质可以起到保护肝脏的作用。

银耳可以提高人体免疫力。这是因为银耳中含有大量丰富的酸性多糖类化合物，而这种酸性多糖类化合物可以提高人体免疫力作用。

银耳可以减肥消脂。这是因为银耳中含有大量丰富的膳食纤维，而这种膳食纤维可以起到人体减肥消脂的功效。

夏季喝银耳汤好吗？

夏季喝银耳汤好，银耳汤具有解毒、提高免疫力的作用，还有美容养颜的功能，建议您可以加上红枣，还有补气血的功能，在夏季应多喝水，多补充体内流失水分，也可以喝绿豆汤，建议您在夏季饮食清淡为宜，多吃蔬菜和水果，尽量不要吃辛辣油炸等容易上火的食物。

银耳百合羹吃了有什么功效呢？

清心安神，润肺止咳，补肾强身。可主治∶失眠多梦，焦虑

健忘。另有免疫、抗癌作用

百合红枣莲子银耳汤可以每天喝吗？

病情分析：，银耳莲子百合红枣汤有很好的美容功效，是可以天天服用的，但是银耳性寒，容易导致腹泻，冬天的时候可以少加一些。

指导意见：每天最好是早上或者中午喝，一次不要喝太多，一碗最好。同时，百合要泡一晚上。希望对您有帮助。

银耳汤过夜能吃吗？

隔夜的银耳汤最好别喝，这样长此以往对身体健康不利，最好喝新鲜的，现做现喝因为银耳汤一过夜，营养成分就会减少，并产生有害物质。因为银耳含有较多的硝酸盐类，经煮熟后放置的时间较久，在细菌的作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐，而亚硝酸盐是一种致癌物，长期服用是有害的，

木瓜和银耳一起炖有什么好处？

【经常喝银耳汤有什么好处】银耳汤的营养分析；

1、银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；

2、银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力；

3、银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效；

4、银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能；银耳多糖具有抗肿瘤作用。

5、银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。

6、银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

.适宜人群；

一般人群均可食用

1、尤其适合阴虚火旺、老年慢性支气管炎、肺原性心脏病、免疫力低下、体质虚弱、内火旺盛、虚痨、癌症、肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结患者食用；

2、外感风寒、出血症、糖尿病患者慎用。

烹饪指导

1、银耳宜用开水泡发，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西；

2、银耳主要用来做甜菜，以汤菜为主；冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高；

3、银耳是一种含粗纤维的减肥食品，配合丰胸效果显著的木瓜同炖，可谓是“美容美体佳品”；

4、选用偏黄一些的银耳口感较好，炖好的甜品放入冰箱冰镇后饮用，味道更佳；

5、变质银耳不可食用，以防中毒；

6、熟银耳忌久放。

食疗作用；

银耳味甘、性平，归肺、胃、肾经；

有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、滋阴、润肺、生津、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效；

用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症；对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。

银耳药性作用缓慢，需久食才有效。

备注

1、银耳的品质要求：以色泽黄白，鲜洁发亮，瓣大形似梅花，气味清香，带韧性，胀性好，无斑点杂色，无碎渣者为佳品；

2、优质银耳呈乳白色或米黄色，略有光泽，朵行盈大、圆整，体积轻松，肉肥厚，无杂质，无脚耳，水发涨性大，略有清香；次质银耳色泽不纯或带灰，耳薄质硬，嚼之有声，耳基未除尽，胀发性差老尹家海参为您提供解答