其实西红柿确实是一种有益于身体健康的果实,西红柿又称之为番茄,西红柿汁中含有较高的营养成份,大多是钙、钾、磷、铁等有机物质,还含有维生素B1、B2、B3等。里面含有果胶、柠檬酸、苹果酸等,有助于增加胃肠道的融动,促进消化预防便秘的作用。它具有减肥功能,是因为西红柿所含糖份少,热量低,很容易让人产生饱感,减少米饭与高热量菜的摄入,刺激胃液分泌。吸咐多余的脂肪和废弃物。提高免疫力〓研究人员发现,经常食用西红柿可显著增强人体的免疫力,西红柿含有的类胡萝卜素还可减少儿童因发烧引起的死亡及咳嗽、呼吸道感染、麻疹等疾病的发生。防治心血管疾病〓西红柿中的粗纤维成分可降低血脂含量;维生素<=EN-US>C成分也能改善脂类代谢,降低血浆中的胆固醇和甘油三酯水平,预防心肌梗死、动脉硬化等心血管疾病的发生。此外,西红柿中的钾离子和镁离子能扩张血管,具有降压作用。促进上皮生长〓西红柿中含有胡萝卜素,其生理功能在于可维持上皮的正常生长和分化,预防呼吸道感染、夜盲症、干眼病等病症的发生。饭后食用〓西红柿含有大量的胶质、果质等成分,容易与胃酸发生化学反应,凝结成不溶性的块状物质,阻塞胃出口,引起胃扩张,导致腹痛症状出现。而在饭后吃西红柿,胃酸已与食物充分混合,浓度大大降低,就不易结成硬块了。