鲈鱼怎么做更有的营养价值及功效？

1、清蒸

2、新鲜鲈鱼最好的保持营养的方法就是清蒸和汤煮

3.鱼去鳞，去内脏，鱼切波浪纹，盘子下面垫上葱，调料是酱油黄酒白胡椒粉[52石斛网www.52shihu.com]，浇在鱼身上，盖上葱丝姜丝，上汽蒸10-15分钟就OK了

鲈鱼的功效与作用是什么？

黑鲈含有丰富的蛋白质，极易被人体吸收，尤其适合肠胃功能差、体质弱的人食用，能增强体质，提高机体免疫力，抗病能力，有益于人体健康。黑鲈非常适合孕妇食用，不仅营养丰富，而且能安胎，还能使胎儿聪明，是孕妇补体安胎的好选择。黑鲈能迅速恢复产后虚弱的体形，且不会因营养过剩而导致肥胖，深受产妇喜爱。

吃鲈鱼有哪些功效呢？

鲈鱼含有丰富的、易消化的蛋白质、脂肪、维生素b2、尼克酸、钙、磷、钾、铜、铁、硒等。中医认为鲈鱼性温味甘，有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的作用。冬天，鲈鱼肥腴可人，肉白如雪，鱼肉细腻，是最好的品鲈鱼季节。

吃鲈鱼可以补充蛋白质吗？

鱼类都有补充蛋白质的作用，而且经常吃鱼对心血管有好处，鲈鱼肉所含的蛋白质(包括各种营养成分)容易消化，适合慢性肠炎、慢性肾炎、习惯性流产者食用。

清蒸鲈鱼一般蒸多久最好？

鲈鱼鲜的话，蒸的时间要短点，一般12分钟就好可以了。

清蒸鲈鱼的做法：

1、鲈鱼一条，内脏一律不要，洗净装盘待用。

2、在鱼身上抹少许盐，并撒上姜丝。

3、下锅蒸。

4、大概蒸上十二分钟左右，可揭开锅盖看看，如果鱼眼睛已掉出来或者筷子插中鱼身子能够一插到底，证明鱼蒸得差不多了，如果火候过了鱼肉则很老，反之吃时鱼肉还粘在鱼刺上扒不下来。

5、蒸出锅后，在鱼身上浇上蒸鱼豉油(一般超市有卖)，再撒上葱丝

6、上油锅，一定要待锅烧红时再放油，直至把油烧得直冒烟时，再起锅浇至鱼身上。

早晨钓鲈鱼最佳时间是几点？

早晨钓鲈鱼最佳时间是早上8点至10。

1、每年5月初立夏前后，鲈鱼即于河口水草区完成交尾产卵，而后便沿河上溯，积极索食，以尽快补充营养及育肥。

2、对钓鱼人而言，夏钓鲈鱼的佳期到了，直到7月末8月初这3个月(华南地处亚热带有7个月的“夏天”，可延至10月末)是夏钓淡水鲈鱼的好时机。早上8点至10，太阳不大，鱼刚好出来觅食的最佳时机。

钓鱼小诀窍：

1、勤提勤动，诱鱼上钩

鱼钩下沉至水底，并不是完全处于理想的位置。由于水体下地质比较复杂，有时恰好沉在岩石缝隙、水草上或枯叶底下，有时被木柱所遮盖、杂物所隐蔽、小坑或淤泥所埋没，鱼看不到钓饵便不合摄食。

因此，在钓鱼活动中，一经发现鱼漂久无动静，就该勤提钓竿，不断变化鱼钩位置，增加鱼的视觉机会，诱鱼上钩。

2、机动灵活，声东击西

一般地说，钓鱼目标不可死守。即使鱼的数量稀少，或等候大全的时候，也不能固守不动。一个窝点钓上几条鱼，就该在另一个窝点上下钩；而且在一个窝点上还要照顾到前后左右的位置。

3、勇于探索，大胆实践

许多钓鱼者勇于开拓，善于历险，他们攀登悬崖峭壁，穿过茂密森林，淌过荒漠河滩，大胆实践，敢于试钓别人不敢触及的“禁区”。