白果有毒吗？

白果是一种重要的食材，里面富含淀粉糖以及蛋白质等营养物质，具有平痰化喘的作用。白果本身是有一定毒性的，如果一次吃太多的白果，会出现恶心，呕吐，腹痛，腹泻，呼吸困难等不适症状。所以在使用白果时，切记过量食用或生食。此外还要注意婴幼儿不能吃白果。

白果是具有一定毒素的，如果直接生吃是可能会引发中毒。白果是属于中药材，具有平痰化喘的功效，还会起到清喉润肺的作用。但是要煮熟后再食用。如果吃白果出现肚子痛，就要及时的去医院就医。根据症状的轻重，再选择相应的方法治疗。必要时需进行洗胃，清除身体内的毒素。

白果是有毒的。白果也叫银杏果，生的银杏果可能会发生化学反应产生一些氰化物，这是一种有毒的物质。如果抵抗力比较低下的人碰到了白果的话，触碰的人很有可能会出现皮肤一小部分的红肿或者是脱皮的情况，如果比较严重的话还有可能会引起过敏性的休克。

白果是有毒的。白果里含有银杏酸和生物碱，这也是有毒的物质，容易让人中毒。白果是不能够生吃的，而且一次性不能够吃很多白果，容易中毒。妇女或者是小孩最好还是不要吃白果，他们的抵抗力较差，防止中毒的现象发生。

你好，从你描述的情况来看，您的孩子有可能中毒了，据现代医学研究，白果中有一种类似鹰碱的物质，将它的溶液注入实验动物内，动物可出现抽搐，最后可因延髓麻痹而死亡，目前医药界认为，儿童生吃7～15枚，即可引起中毒，炒熟后毒性降低，但一次食入量也不能过多，5岁以下的幼儿应禁吃白果。 所以建议你最好去医院及时的检查一下，可以先给孩子煮一些甘草水或者白糖水。

有的，如果食用白果的话，中毒者服食量小儿自7粒至150粒，成人自40粒至300粒不等，中毒会出现在食后1～12小时不等，症状以中枢神经系统为主，表现为呕吐，昏迷，嗜睡，恐惧，惊厥，或神志呆钝，体温升高，呼吸困难，面色青紫，瞳孔缩小或散大，对光反应迟钝，及腹痛、腹泻等，要避免过量食用。

白果就是银杏果，具有一定的毒性，所以不要生吃，也不能大量食用。

白果内含有氢氰酸毒素，毒性很强，遇热后毒性减小，故生食更易中毒。一般中毒剂量为10～50颗，中毒症状发生在进食白果后1～12小时。为预防白果中毒，不宜多吃更不宜生吃白果。

不要多吃，毒不坏人，但也没什么营养

有毒，每次最多吃十几颗

处理不当有毒性，尽量少吃

白果本身是有一定毒性的。如果一次吃太多的白果，必然会导致，身体出现不舒服的反应，发生白果中毒。临床上白果，中毒的病例非常多。白果中毒的病人首先要进行催吐，洗胃。然后尽快把病人送到医院进行抢救。一般来说对症处理。病情比较轻的，预后比较好。

白果属于一种食药两用的中药，生用或者食用过量可能会引起中毒的，因此需要合理的使用。中毒后可能会产生症状为恶心呕吐、腹痛、泄泻、呼吸困难等不适症状，严重者可能会危及生命。按照您所描述的情况，有白果中毒的可能性。建议合理的使用白果。

不宜多吃，少吃有益，多吃可能中毒，特别是身体素质差的人或者小孩。

但是中毒机理不清。只知道外种皮含有毒成分白果酸、氢化白果酸、氢化白果亚酸、白果酚和白果醇。尚含天门冬素、甲酸、丙酸、丁酸、辛酸、廿九烷醇-10等。

白果就是银杏。银杏果可以抑菌杀菌，祛疾止咳，抗涝抑虫，止带浊和降低血清胆固醇。另外，银杏可以降低脂质过氧化水平，减少雀斑，润泽肌肤，美丽容颜。银杏叶中的黄酮甙与黄酮醇都是自由基的清道夫，能保护真皮层细胞，改善血液循环，防止细胞被氧化产生皱纹。银杏是具有抗活性基因能力的草药之一，银杏在保护脂质（细胞膜的组成部分）免受自由基伤害方面很有效。

但也含有小毒物质：氢氰酸、白果酸、氢化白果酸、氢化白果亚酸、白果酚、白果醇。所以食用时应注意白果的食用方式。如果煮熟食用，可以使白果酸和白果二酸分解，氢氰酸沸点低易挥发而去除，因此熟白果的毒性较小。

为了预防银杏中毒，熟食、少食是其根本方法。医药界认为，生白果应控制在一天10粒左右，过量食用会引起腹痛、发烧、呕吐、抽搐等症状。有些人喜欢用银杏叶片泡水喝，这有一定的危险，银杏叶中含有有毒成份，服用剂量过大或时间较长，会危害心脏健康

白果皮是有些毒的!

白果该怎么吃最好呢？

方法一：用新鲜白果一公两五至二两，放入专用微波炉玻璃碗里，放少许盐[52石斛网www.52shihu.com]，用高火加热4分钟，加热过程中，白果会炸开，并发出声响，这时不用害怕，只要您的盖子是玻璃的，并且是微波炉专用的，就没事。只要4分钟，您就可以吃上香喷喷的烤白果了！

方法二：将白果连皮煮熟后，加以翻炒，不用放油。这个味道还是不错的。

方法三：将白果去皮后放入开水煮至七八成熟，然后加少量水，放入红糖、蜂蜜煮开，再放入七八成熟的白果，煮呀煮，软硬由个人口味决定。

（1）荠菜炒白果：白果20个，荠菜100g。制法：白果煮熟去壳。荠菜常规制备后切成末。将白果与荠菜在锅内同炒，加糖及盐。

（2）白果发菜汤：白果20个，发菜20g，鸡丝、鸭丝、肉丝均20g。白果煮烂，去壳。用各种鲜汤煮发菜，加上鸡丝、鸭丝、肉丝、白果，制成白果发菜鲜汤。

注意事项：

白果有小毒，除含有淀粉，蛋白质，脂肪外，还含有氢氰酸，一般以绿色的胚部毒性最强。据报道，曾有小儿吃5至10粒而中毒死亡的例子。做为干果食用，白果必须熟食或制成蜜饯。入药用，熟用收歙作用强；生用清毒杀虫的作用强。但生食不可过多。古代医药书籍中曾记载：“稍食则可，再食令人气壅，多食令人颅胀昏闷，昔有服此过多而胀闷欲死者。又说：“小儿多食，昏霍发惊。昔有饥者，以白果代饭食饱，次日皆死。”据现代医学研究，白果中有一种类似鹰碱的物质，将它的溶液注入实验动物内，动物可出现抽搐，最后可因延髓麻痹而死亡。目前医药界认为，儿童生吃7～15枚，即可引起中毒，炒熟后毒性降低，但一次食入量也不能过多。5岁以下的幼儿应禁吃白果。一般最好不要长期服用。

据现代医学研究，白果中有一种类似鹰碱的物质，将它的溶液注入实验动物内，动物可出现抽搐，最后可因延髓麻痹而死亡，目前医药界认为，儿童生吃7～15枚，即可引起中毒，炒熟后毒性降低，但一次食入量也不能过多，5岁以下的幼儿应禁吃白果。

从您描述的情况来看，您的孩子有可能中毒了，据现代医学研究，白果中有一种类似鹰碱的物质，将它的溶液注入实验动物内，动物可出现抽搐，最后可因延髓麻痹而死亡，目前医药界认为，儿童生吃7～15枚，即可引起中毒，炒熟后毒性降低，但一次食入量也不能过多，5岁以下的幼儿应禁吃白果。所以建议您最好去医院及时的检查一下，可以先给孩子煮一些甘草水或者白糖水。

白果最外边的果肉毒性更大，我们多人弄它后中毒，花了不少钱治病，网友们小心啦!

生食有微毒，但煮熟后应该没什么问题，我妈每次在我感冒的时候就煲白果木瓜汤，效果还不错。

白果也就是银杏果，外表皮是有毒的，主要有毒成分为氢氰酸，所以在吃的时候一定要注意去皮，一般发生吃白果中毒都是因为去皮不干净造成的，其果肉不含毒素。这也就是为什么行道树一般只种雄株不种雌株的原因了。

功效与作用编辑本段回目录白果的功效：

敛肺气，定喘嗽，止带浊，缩小便。

白果治哮喘，痰嗽，白带，白浊，遗精，淋病，小便频数。

1、《三元延寿书》：

白果

【性味】甘苦涩，平，有毒。

【归经】肺，心，肾经。

【功效】内敛肺气，定喘嗽，止带浊容，缩小便。

【主治】哮喘，痰嗽，白带，白浊，遗精，淋病，小便频数。

【用法用量】内服：煎汤，1.5-3钱；捣汁或入丸、散。外用：捣敷。

【用药忌宜】1.有实邪者忌服。2.《日用本草》：多食壅气动风。小儿多食昏霍，发惊引疳。同鳗鲡鱼食患软风。3.《纲目》：多食令人胪胀。

【不良反应】作为食用的炒白果和煮白果，多食可致中毒。

怎样区分白果的优劣？

一天能吃几个白果？

白果是哪些部位有毒啊？

银杏果俗称白果，它由肉质外种皮、骨质中种皮、膜质内种皮、种仁组成。可以煮或炒食，有祛痰、止咳、润肺、定喘等功效，但大量进食后可引起中毒。白果内含有氢氰酸毒素，毒性很强，遇热后毒性减小，故生食更易中毒。一般中毒剂量为10-50颗，中毒症状发生在进食白果后1-12小时。为预防白果中毒，不宜多吃更不宜生吃白果。本病多见于儿童。

什么原因引起银杏中毒(白果中毒)

本病系因大量生食或食未经熟透的白果，而白果内含有氢氰酸毒素所致

它们都有不同的药用价值，这里着重价绍银杏果仁的医疗保健作用。据《本草纲目》记载：“熟食温肺、益气、定喘嗽、缩小便、止白浊；生食降痰、消毒杀虫”。现代科学证明：银杏种仁有抗大肠杆菌、白喉杆菌、葡萄球菌、结核杆菌、链球菌的作用。中医素以银杏种仁治疗支气管哮喘、慢性气管炎、肺结核、白带、淋浊、遗精等疾病。银杏种仁还有祛斑平皱，治疗疮、癣的作用。咳嗽痰稀患者，用银杏种仁30克、冰糖15克煎水服，日服2次，半月可愈；儿童遗尿症，用银杏种核5粒煨熟，每晚睡前取仁服，半月可见效。

银杏的种子，除去淡黄色的外种皮后，坚硬的种壳（中种皮）白色，故称白果。白果的可食部分为种仁，种仁胚乳肉质，味腻甜略苦。白果种鲜嫩，生食熟食均可，生食味清香，肉脆，但内种皮难剥，吃多易中毒，因此生食很少，熟食较多。白果带壳炒熟后，剥壳去内种皮，食其种仁，柔软清香，非常可口；白果种仁还可作菜肴佐料，在日本、美国的餐厅，副食品店都有白果凉拌菜及副食品出售。我国宋代白果已广泛用于享饪，多与猪、羊、牛、及禽、蛋类食物相配，采用炒、蒸、煨、炖、焖、烩、烧、熘等多种享饪方法，制成美味佳肴，如银杏蒸鸡蛋，银杏熘子鸡，银杏全鸭等，近来山东曲阜国际旅行社和北京孔膳堂的厨们，又精工巧制出肯特色的名菜“熊猫闻银杏”，此菜不仅色、香、味俱佳，而且使进食者欣赏到一件精美的工艺品，此外，白果也可制作罐头、月饼、点心、加工成酒类、饮料等珍馔品种供人们食用。前面已述，由于白果种仁含有白果酸，白果酚、白果醇等有毒物质，故每次吃白果不宜过多，否则会引起中毒。为了防止中毒，在煮白果果，锅盖不要盖得不紧，而且一定要把白果煮得熟透，让毒素挥发，未熟透的不要吃。

白果的药用价值很高。据《本草纲目》记载：“熟食温肺、益气、定喇、缩小便、止白虫；生食降痰，消毒杀虫”。中医素以白果治疗支气管哮喘、慢性气管炎、肺结核、白带、淋虫、遗精等疾病。例如：哮喘咳嗽，痰稀的患者，可用白果仁30克，冰糖15克，水煎至种仁熟透连渣服，每天1～2次；儿童遗尿，取白果5个，连壳煨熟，取仁虼，每晚睡前一次吃光；肺结核病人可将白果去壳取仁，浸于鱼肝油中，半年后可用服，饭前一次，每天3次，连服1～3个月可痊愈；指把生白果肉浆涂擦在患处可以去疱平皱、除疥、毙虱、对治疗面部黑斑，癣疱也有一定的疗效。现代医学研究证明；白果有抗大肠杆菌、白喉杆菌、葡萄球菌、结核杆菌、链球菌的作用。

白果烧鸡

配料:新嫩母鸡1只（重约1250克），白果（银杏）250克，绍酒30克，姜片15克，盐10克

特色：“白果烧鸡”是成都青城山地区的传统名菜。青城山风景优美，以幽静著称。这里饮食美味与众不同，并有“四绝”之称，即一绝“洞天贡茶”，茶质优良，汁色清澈，茶香味醇；二绝“白果烧鸡”汤汁浓白，鸡肉异常鲜美；三绝“青城泡菜”，脆嫩清鲜，深有回味；四绝“洞天乳酒”，酒味浓而不烈，甜而不腻。

相传“白果烧鸡”为青城山天师洞的道士创制。据说，在二三百年以前，青城山一位年高的道长久病不愈，日益消瘦。青城山上有一棵银杏树已有500多年的历史，所结白果大而结实。天师洞的一位道士曾多次取用该树所结的白果，同嫩母鸡烧汤，文火炖浓后，给道长食甩，使道长病情好转，不久便恢复了健康，精神焕发。从此，“白果烧鸡”便闻名蓉城和整个四川地区，成为一款特色名菜

·操作:1、将鸡宰杀，去毛、去内脏，清水洗净。用刀沿鸡背脊处剖开（腹部不要剖开），随冷水入锅烧至将沸时取出，用清水洗净，去除血粕待用。

2、将白果壳敲开，连壳入开水锅略焯取出，剥去壳洗净。

3、将整只嫩母鸡入锅，加水（以淹没鸡为度），放姜片、绍酒，加盖炯烧30分钟左右，至鸡半熟、汤汁趋浓后，再倒入大沙锅内，放入白果、盐，加盖用文火烧15分钟左右，至鸡肉酥烂、汤浓出锅，倒入一只大的圆汤盘内，鸡肚朝上、背脊朝下，白果围在四周即成。

特点:色泽淡黄，汤汁浓白，鸡肉鲜嫩，白果微甜，软熟适口。

关键:必须取用肥壮的嫩母鸡，去除污血洗净。烹制时，先用旺火将鸡烧酥、汤烧浓，再入沙锅以文火炖

白果干了能食用吗？

白果干了能吃，可以作为干果食用。

白果营养非常丰富，含有银杏酸、银杏醇以及钙、钾、磷等多种有益人体的微量元素、多种维生素等。而且味道香甜细软，滋味极佳，具有良好的保健功能。但白果也有其副作用的。

白果有小毒，除含有淀粉，蛋白质，脂肪外，还含有氢氰酸，一般以绿色的胚部毒性最强。做为干果食用，白果必须熟食或制成蜜饯。入药用，熟用收歙作用强，生用清毒杀虫的作用强。但生食不可过多。

扩展资料

2010年的一项研究结果显示白果有可能增加乳腺癌和直肠癌患病风险，但会降低前列腺癌的患病风险。2013年的另一项动物实验研究表明，在小鼠试验中，白果提取物（GBE）对于引发肝母细胞瘤具有显著作用，同时有明显迹象显示白果提取物会增加小鼠患甲状腺癌的风险。

虽然该结果并不能证明白果对人体有直接致癌作用，但不能排除其致癌隐患。美国消费者公益组织est（CSPI）曾撰文呼吁消费者尽量避免服用白果，如需服用一定要慎重。

参考资料来源：百度百科-银杏果

白果直接服用能怎么样？

您好，根据您的描述。白果是具有较高的营养价值和药用价值，生吃服用过量会导致中毒头疼等症状您好，根据您的情况。您只吃了三颗是不会引起中毒的，不用担心。建议要按照方式合理服用