这个主要看您是用来做什么,如果是炒牛肉或者做干煸牛肉之类的就用没筋的,如果是炖牛肉或者红烧牛肉就可以选有筋的,卤牛肉两种都可以。
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1.牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。
2.牛肉含维生素B6
蛋白质需求量越大,饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6,可帮您增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3.牛肉含肉毒碱
鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低,牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
4.牛肉含钾和蛋白质
钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生,从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质:4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。
5.牛肉是亚油酸的低脂肪来源
牛肉中脂肪含量很低,但却富含结合亚油酸,这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外,亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。
6.牛肉含锌、镁
锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用,能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量,更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。
7.牛肉含铁
铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是[52石斛网www.52shihu.com],牛肉中富含铁质。
8.牛肉含丙胺酸
丙胺酸的作用是从饮食的蛋白质中产生糖分。如果您对碳水化合物的摄取量不足,丙胺酸能够供给肌肉所需的能量以缓解不足,从而使您能够继续进行训练。这种氨基酸最大的好处就在于它能够把肌肉从供给能量这一重负下解放出来。
9.牛肉含维生素B12
维生素B12对细胞的产生至关重要,而红细胞的作用是将氧带给肌肉组织。维生素B12能促进支链氨基酸的新陈代谢,从而供给身体进行高强度训练所需的能量。
10.牛肉的食用多样化
如果连续几周甚至几个月日复一日地食用,鸡胸显得令人生厌。牛肉则不同,后腿肉、侧腹肉、上腰肉和细肉片在滋味和口感上都有所不同,与单调乏味的鸡胸肉的确不可同日而语。
牛筋主来要含胶原蛋白比较多,源所以呢,无法用这点才评判哪个营养价值高,牛筋zhi就是这样的,这dao是从西医的角度来说的,但可能从中医的角度呢,又认为以形补形,认为这种又有强筋健体的功效,建议搭配起吃,牛筋的吃法较少,且不易做,牛肉做法较多,且口感好。!
牛筋要比牛肉贵,营养价值来说也要高。
牛肉,牛身上的肉,其中牛犍子肉为上品。
牛筋,即牛身上的筋也,富有韧劲。也就是牛的韧带.这当然好啦,牛筋还属于中药之一,主治补肝强筋,益气力,续绝伤。
牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
牛筋中含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇。
牛筋能增强细胞生理代谢,使皮肤更富有弹性和韧性,延缓皮肤的衰老。有强筋壮骨之功效,对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
查看详细都还不错,牛筋主要含胶原蛋白比较多,所以呢,无法用这点才评判哪个营养价值高,牛筋就是这样的,这是从西医的角度来说的,但可能从中医的角度呢,又认为以形补形,认为这种又有强筋健体的功效,建议搭配起吃,牛筋的吃法较少,且不易做,牛肉做法较多,且口感好。!
查看详细当然是牛肉营养丰富,不过牛筋价格更高,一是物以稀为贵、二牛筋吃起来确实很过瘾。
查看详细都还不错,牛筋主要含胶原蛋白比较多,所以呢,无法用这点才评判哪个营养价值高,牛筋就是这样的,这是从西医的角度来说的,但可能从中医的角度呢,又认为以形补形,认为这种又有强筋健体的功效,建议搭配起吃,牛筋的吃法较少,且不易做,牛肉做法较多,且口感好。!
希望能帮到楼主~
查看详细牛肉的热量和牛筋的热量差不了多少,基本差不多
查看详细答:黄芪有清热解毒,消暑降燥,利尿除湿的作用。通常可用于治疗中暑,全身发热等病症,同时与其他中药如苦参等同用,对治疗因体内湿热所致的黄疸有一定疗效。
答:牛筋鞋底最适宜做休闲运动类的鞋子,这样的鞋子柔软性和弹性都很好,穿着十分舒适,耐牢度强,走路无声响。其优点有:易定型、不变型、合脚、弹性好,能减低冲击而不易疲劳,通气、吸收湿气等,同时易加工,型态易显示美感。质地坚硬不易被刺穿,但被水、油浸
答:因为牛筋脂肪含量低、碳水化合物含量低。每100g牛蹄筋,含水分69g,蛋白质30.2g,脂肪0.3g,灰分0.2g。牛筋中含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇。而食品的热量多来自于碳水化合物,脂肪,蛋白质,碳水化合物产生
答:牛筋最好用高压锅压软或是小火长时间焖煮,可以增加牛筋中蛋白质吸收率,焖煮时加几个山楂,可以使牛筋变的更软烂。洋葱炖牛筋主料:牛蹄筋500克配料:洋葱(白皮)100克调料:料酒5克蚝油30克白砂糖10克味精3克酱油15克淀粉(玉米)3克植物油
答:麻辣牛筋主料:牛蹄筋150克,调料:大葱10克,盐5克,味精5克,白砂糖5克,醋5克,花椒5克,辣椒油5克做法1.牛筋(已煮熟)、葱切成长斜片。2.将盐、味精、糖、醋、花椒粉、红油与牛筋、葱拌匀即可食用。咖喱牛筋褒材料:牛筋1磅(460克左
答:牛筋最先用在橡胶牛筋开始,当时主要是做凉鞋后把这种色连其他材料连起来通称牛筋色它和其它橡胶鞋底的区别是牛筋鞋底含胶量要高,具有很好的耐磨性早的牛筋鞋底是橡胶的,但是后来人们的技术提高了,pvc也能做的最早的牛筋鞋底是橡胶的,但是后来人们的技
答:牛筋腐竹煲材料copy干腐竹,牛筋,香菇,八角适量,桂皮适量,姜块适量,葱段适量,酱油适量,料酒适量,香油,葱花或者青椒丁做法1.牛筋飞水(就是冷水锅内下生的牛筋,等水滚开,续烧2分钟,用冷水冲洗血沫),沥干.2.另起干净的锅,放入牛筋加水
答:消化系统不好的人,比如胃不好的人
答:1、三七2113又名田七。田七属五加5261科多年生草本植物,因其播种后三至4102七年挖采而且每株长三个叶1653柄,每个叶柄生七个叶片,故名三七。其茎、叶、花均可入药。2、藤三七,多年生宿根稍带木质的缠绕藤本,光滑无毛。营养高、口味好,
答:雷公藤和雷公根的区别有分布范围不同、所属科不同、药用价值不同1、范围不同雷公藤:分布浙江、江西、安徽、湖南、广东、福建、台湾等地。雷公根:除青海、甘肃、新疆及西藏外,全国各地均产;生于林缘、疏林下、草地中、溪边等阴湿处,海拔米。苏联远东地区
答:川芎的作用有很多,比如可以活血行气,对于一些冠心病心绞痛,月经不调,跌打损伤,局部肿痛。还可以祛风止痛,用于感冒头痛头晕,风湿性患者可与羌活等中药联合使用。建议在医生的指导下服用,以免因过量引起不适。
答:银耳是日常常见的食材,它具有丰富的胶原蛋白和维生素,可以帮助女性调节气色、滋阴补气。注意事项:在食用银耳时,需要注意感染风寒者,不可以食用冰糖银耳,会加重病情。在食用银耳时,不可和四环素类的药物同食,同时也不可以和含铁的食物一起食用。
答:可以的!第一、吊瓜子可以美白润肤。第二、吊瓜子还可以帮助女性延缓衰老,消除皱纹。因为在吊瓜子中含有多种维生素,还有钙、铁等等的微量元素。所以女性多吃还是非常好的。
答:柿子性寒,味甘、涩,鲜柿中含有较多的维生素及矿物质,柿子中含有大量尼克酸,单宁酸等有机酸,这几种有机酸有助于肠胃消化,增进食欲,同时还能涩肠止血,消化功能不好的人群适量吃点柿子是有好处的。
答:萝卜:(luóbo)(L.)十字花科、萝卜属。一、二年生草本。根肉质,长圆形、球形或圆锥形,根皮红色、绿色、白色、粉红色或紫色。茎直立,粗壮,圆柱形,中空,自基部分枝。基生叶及茎下部叶有长柄,通常大头羽状分裂,被粗毛,侧裂片1~3对,边缘有
答:中风后应服用降压药及抗血小板聚集的药物预防中风复发,同时可以服用华佗再造丸治疗手麻,最好配合针灸治疗,祝您健康