芒果是6月份的水果。果实收获期在5-7月,因品种和地区而异。
芒果是杧果(中国植物志)的通俗名(拉丁学名: L.),芒果是一种原产印度的漆树科常绿大乔木,叶革质,互生;花小,杂性,黄色或淡黄色,成顶生的圆锥花序。核果大,压扁,长5-10厘米,宽3-4.5厘米,成熟时黄色,味甜,果核坚硬。
芒果为著名热带水果之一,芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维,芒果所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高,是所有水果中少见的。其次维生素C含量也不低。矿物质、蛋白质、脂肪、糖类等,也是其主要营养成分。可制果汁、果酱、罐头、腌渍、酸辣泡菜及芒果奶粉、蜜饯等。
全世界的芒果栽培品种有1000多个,从植物学分有两大种群:
单胚类型
种子仅有一个胚,播种后仅出一株苗,实生树变异性大,不能保持母本优良性状。印度芒及其实生后代(如红芒类)、中国的紫花芒、桂香芒、串芒、粤西1号和广西“红象牙”等均属单胚品种。
多胚类型
种子有多个胚,播种后能长出几株苗,能发育成苗的胚多属无性胚,故实生树变异性小,多数能保持母本性状,菲律宾品种,泰国芒及海南省的土芒多属这一类型。
芒果的繁殖方法可分为有性繁殖及无性繁殖两种。有性繁殖即用种子播种繁殖,所繁殖的种苗一般习称“宝生苗”。无性繁殖包括嫁接、空中压条及扦插等,一般以嫁接法较为常用。
有性繁殖
苗圃的选择
选择地势较为平坦、向阳、避风的平地或缓坡地。土壤以土层深厚且排水良好富含有机质的砂质壤土为宜。芒果苗圃在整畦时宜注意排水,因为在育苗期的幼苗很怕浸水,连续多日的浸水,易导致幼苗发育不良或死亡。整畦时应视土壤肥力状况,酌施腐熟的有机质肥料及过磷酸钙做基肥。
催芽、播种
海南省最佳的播种时期为6-7月芒果成熟季节,因种子新鲜,来源容易,且时值高温多湿,播种后成活率高。种子的选择以种核饱满为佳,播种时可选用自鲜食后至20天左右的种子,稍加洗净残肉阴干即可。
在播种前须先行剥壳处理,操作时可用剪定铗反转夹住种核尾端,沿缝合线向下扭转,撕开一边种壳,反过来再撕开另一边,裂口愈大愈容易取出种核内的胚仁,但应尽量不要伤及胚仁,若偶而伤及少许,也不会损其发芽与发育,因芒果种子具有坚硬的外种皮(外壳)而影响发芽,先除去外种皮及覆土2公分可有效提高发芽率。
种子如在室外任凭风吹日晒,在7天左右即丧失发芽能力,若稍加洗净阴干放置于半湿润的沙土中贮藏发芽,则约可保存30天。播种时,种仁宜直立,采取三角形定植法,种脐朝下,不可平放播种,因为会引起萌芽不整齐。播种后约7天可发芽。
行株距以10×15厘米为宜,覆土约2厘米,播种后应每隔1-2天浇水一次,保持湿润成活率较佳,若用淹水处理,常因地势不平,而使干湿不一致,部分种苗会有浸死及干死现象。发芽后待抽第二次梢时,即可施追肥一次,或以2%尿素水溶液浇灌一次,约6-9个月后即可供嫁接的砧木之用。
无性繁殖
芒果嫁接可供大量繁殖优良种苗,及用于已定植果园更新优良品种。嫁接因属于无性繁殖,不易变异,能保持母本的优良性状,在育种上只要育成一个新的优良品种,即可用嫁接法大量繁殖,如现有的美国品种,金煌一号、台农一号等。
嫁接的方法有很多种,但在芒果嫁接上一般均采用切接法较为简易及快速,而对于嫁接不易成活的品种如台农一号,亦偶而采用靠接法,但较麻烦。芒果的嫁接,由于植株本身嫁接亲和性的不同及单宁含量的多寡,使不同的品种在相同的砧木上而有不同的接活率。
影响嫁接成活的因子主要是砧木和接穗的视和力。所谓亲和力就是砧木就接穗在内部的组织结构上、生理和遗传上,彼此相同或相近,从而能互相结合一起的能力,亲合力高则嫁接成活率也高。