猪骨怎么煲汤？

电饭煲猪骨养生汤！不得不说电饭煲真的是做汤的一把好手

猪骨黄豆丹参汤：材料：新鲜猪长干骨1200克，黄豆250克，丹参50克，桂皮9克。

调味料：料酒和香菜末各适量，盐少许。

过程：1将猪骨洗净并捣碎，黄豆去除杂质洗净。2丹参和桂皮用干净纱布包好，备用。3在砂锅里加适量的水[52石斛网www.52shihu.com]，放入猪骨，黄豆和药袋，用大火煮沸，然后改用小火煮大约1小时。之后拣出药袋，加入盐和料酒，最后撒上香菜末即可。

粉葛煲猪骨还放什么去煲更营养？

粉葛煲猪骨还可以放陈皮和蜜枣，这样更营养。

准备材料：粉葛、猪骨、生姜、蜜枣、陈皮

步骤：

1、生姜3片，蜜枣1个，陈皮一块。

2、粉葛去皮后切滚刀块

3、猪骨冷水下锅，加点料酒去腥，煮沸后捞起猪骨。

4、将食材（猪骨、粉葛）和汤料（姜，陈皮，蜜枣），一起放入陶瓷隔水炖盅。

5、加适量水，慢炖2-3小时。

6、成品。

参考资料来源：百度百科-粉葛煲猪骨

用什么料做猪骨煲汤？

首先您的处理没有处理好，，猪骨要先出水，在冲水，把猪骨里面的血水都弄出来以后，直接用开水煨汤，多给生姜，加料建议用海带，那是天然的味精。

记住去掉血水再用开水，而且煨汤的水要一次性加到位！！！

猪骨有什么好的叫法？

一般拿来吃的有排骨、脚骨、扇子骨，脚骨含胆固醇高不宜多吃，一般扇子骨和排骨炖汤补钙好，小孩吃排骨最好。

猪骨和什么材料煲汤好？

煲汤秘诀：煲出一流美味鲜汤

餐桌上有碗热气腾腾的鲜汤，常使人垂涎欲滴，特别是在冬春季，汤既能助人取暖，又能使人的胃口大开。

煲汤往往选择富含蛋白质的动物原料，最好用牛、羊、猪骨和鸡、鸭骨等。其做法是：先把原料洗净，入锅后一次加足冷水，用旺火煮沸，再改用小火，持续20分钟，撇沫，加姜和料酒等调料，待水再沸后用中火保持沸腾3～4小时，使原料里的蛋白质更多地溶解，浓汤呈乳白色，冷却后能凝固可视为汤熬到家了。可怎样才能使汤鲜味美呢？这里也是有技巧可言的，就是三煲、四炖和五忌。

三煲四炖：煲，就是用文火煮食物，慢慢地熬。煲可以使食物的营养成分有效地溶解在汤水中，易于人体消化和吸收。煲汤虽被称作厨房里的工夫活，但并不是因为它在烹制上很繁琐，而是因为需要的烹调时间长，有些耗工夫。事实上，煲汤很容易，只要原料调配合理，三煲四炖(厨师俗语：煲一般需要两至三小时，炖需要四小时)，慢慢在火上煲着即可。火不要过大，火候以汤沸腾程度为准，开锅后，小火慢炖，火候掌握在汤可以开着即可。

炖的时间长是一个方面，还应该注意以下五忌：

一是忌中途添加冷水，因为正加热的肉类遇冷收缩，蛋白质不易溶解，汤便失去了原有的鲜香味。

二是忌早放盐，因为早放盐能使肉中的蛋白质凝固，不易溶解，从而使汤色发暗，浓度不够，外观不美。

三是忌过多地放入葱、姜、料酒等调料，以免影响汤汁本身的原汁原味。

四忌过早过多地放入酱油，以免汤味变酸，颜色变暗发黑。

五忌让汤汁大滚大沸，以免肉中的蛋白质分子运动激烈使汤浑浊。

掌握了以上技巧，您就可以在朋友和家人面前一显身手了。

猪骨适合与哪些配料煲汤？

1、冬瓜、绿豆、海带煲猪骨；

2、苦瓜、黄豆煲猪骨；

3、玉米、红萝卜、薯仔、番茄猪骨汤；

4、白萝卜、冬菇、牛蒡煲猪骨；

5、薏米、百合、白果煲猪骨

6、莲藕、章鱼（或元贝）、花生煲猪骨

7、节瓜（或白瓜）、眉豆、章鱼（或蚝豉或元

贝煲猪骨

8、南枣、黑木耳煲猪骨（降脂通血管哦）

9、沙参、玉竹、连子、百合、薏米、燕麦煲猪

骨

10、霸王花、白豆煲猪骨

11、白菜干、蚝豉煲猪骨

12、雪耳、红枣、莲子、百合煲猪骨