干香菇泡一夜有毒吗干香菇泡发1分钟就搞定,太省时间了
干香菇泡一夜有毒吗干香菇泡发1分钟就搞定,太省时间了
干香菇浸泡的时候,最好用20℃~35℃的温水,这样既能使香菇更容易吸水变软,又能保持其特有的风味。值得注意的是,在食用干香菇时,浸泡的水最好不要扔掉(可以入菜),因为具有保健功能的香菇嘌呤易溶于水,在浸泡香菇的水里含量较高。
香菇无论蒸、炒、焖、炖,还是与其他荤素食品搭配,都可以制作出许多美味佳肴。但应注意的是,如果清洗不当,会破坏其有效营养成分,因此不能过度浸泡和洗涤。泡发香菇时,可先用水将其表面的尘土冲掉,再放入适量温水中浸泡约一小时,然后用手指朝着一个方向搅动或是将香菇的蒂部朝下在水中抖动,使其中的泥沙沉入碗底。泡香菇的水在去除沉底的杂质后,还可以加到菜里做调味汁。有些人为了让香菇尽快泡发[52石斛网www.52shihu.com],选择用开水浸泡或是加糖,这样反而会使其中的水溶性成分,如珍贵的多糖、优良的氨基酸等大量溶解于水中,破坏香菇的营养。
我家一般是用温水泡,一般是泡五六个钟,反正要可以闻到香菇的香味
干香菇也就是常说的冬菇,若是那种个头小的,应该泡发6——10小时(以温热水与凉水区分),个头较大的,应该泡发8——12小时(由水温区分)。我们日常操作都是用凉水,头天晚上泡发,第二天中午食用。如果您觉着这样太麻烦的话,可以提前一两天就泡发,因为冬菇在常温下,即使是泡上72小时,也不会发粘变质的,何况现在还有冰箱帮忙,即使是一周也不成问题的。
鹌鹑蛋是可以和香菇一起吃的。
查看详细香菇能多吃吗?香菇的好处有哪些?
查看详细选干香菇看菌盖。与鲜香菇相比,挑选干菇需更加仔细。干菇从外观上可分为花菇、厚菇、薄菇和菇丁。
1、花菇的营养最好,蛋白质、氨基酸和矿物质的含量都更高。而且它组织紧密,风味浓郁,口感滑嫩。裂纹里露出白嫩菌肉的“天白花菇”是其中的极品。要注意的是,花菇菌盖上的花纹要自然,有大有小,有深有浅。否则很可能是人工在普通香菇上划了刀口。
2、厚菇,又叫冬菇。它菌肉致密,口感筋滑,香味也浓。厚菇“脸崩紧”,肉肥厚,菌盖无花纹,栗色并略有光泽。以大小4—6厘米,边缘内卷扁馒头或铜锣状,皱褶小而少的为佳品。
3、薄菇,菌肉较薄,选购时以开伞少、破损少的为好。
4、菇丁个子虽小,品质却丝毫不差,最经济实惠。选择菇丁的原则在于“嫩”。将干制后的菇丁倒过来,如果看不到菌褶,就是嫩的。
在挑选干香菇时,闻其香味,香菇特有香气大的好;看其外形,以菇肉厚实,菇面平滑,大小均匀,色泽黄褐或黑褐,好菇面稍带白霜,菇褶紧实细白,菇柄短而粗壮,干燥、不碎的为佳。
香菇的营养价值:
1.香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点;
2.香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇,它可转化为维生素D,促进体内钙的吸收,并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长;
3.香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者,有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病;
4.香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明,香菇防治癌症的范围广泛,已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质,对促进人体新陈代谢,提高机体适应力有很大作用。
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查看详细可以放到冰箱里冻。把香菇放冰箱里利于保存、保鲜。鲜香菇内含水分比较多,不能冷冻。冷藏的话要放入保鲜盒,然后在2-4℃保存。
储存香菇时,要避光储存,必须避免在强光下贮存香菇,同时也要避免用透光材料包装,要密封储存,可用铁罐、陶瓷缸等可密封的容器装贮香菇,容器应内衬食品袋。
要尽量少开容器口,有条件的可用抽氧充氮袋装贮。香菇必须在低温通风处贮存,所以可把装香菇的容器密封后置于冰箱或冷库中贮存。将生鲜香菇放入冰箱之冷冻库存放,可延长保存期,使用前解冻即可,但不可反复冷冻。
香菇的保存方法:
1、冷藏保鲜:香菇鲜品的冷藏设备有冰箱、冰柜、冷库、冷藏车等。冷藏的温度与保鲜的时间成反比关系,就是说冷藏的温度越低,保鲜的时间就越长。它有一个低温限度,超过了这个限度则引起代谢反常,减弱对不良环境的抗性。一般冷藏温度控制在0-10℃,贮藏时间为7-20天。在4-5℃时可贮藏半个月左右;
2、塑料袋包装保鲜:此种保鲜方式具有材料易得,保存方便,费用低,卫生美观等优点。现已广泛用于鲜菇的贮藏、运输和零售各个环节。薄膜材料以低密度聚乙烯效果较好,厚度在20-70微米之间,市场上通常采用小袋包装,选6-7分成熟的鲜菇,每袋装200-300克,然后扎紧袋口或热合封闭,再进行冷藏。在20℃下可保鲜5天,6℃下可保鲜17天,1℃下可保鲜22天。基本上能满足鲜菇上市的保鲜要求。
查看详细一、形态特征不同
1、香菇:菌盖直径,有时可达20cm,幼时半球形,后呈扁平至稍扁平,表面菱色、浅褐色、深褐色至深肉桂色,中部往往有深色鳞片,而边缘常有污白色毛状或絮状鳞片。菌肉白色,稍厚或厚,细密,具香味。
2、蘑菇:蘑菇具有多达个种类,由成熟的孢子萌发成菌丝。菌丝为多细胞,有横隔,借顶端生长而伸长,白色、细长,绵毛状,逐渐成丝状。菌丝互相缀合形成密集的群体,称为菌丝体。菌丝体腐生后,浓褐色的培养料变成淡褐色。蘑菇的子实体在成熟时很像一把撑开的小伞。由菌盖、菌柄、菌褶、菌环、假菌根等部分组成。
二、生长习性
1、香菇:冬春季生于阔叶树倒木上,群生,散生或单生。
2、蘑菇:蘑菇广泛分布于地球各处,在森林落叶地带最为丰富。
三、营养价值
1、香菇:香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。香菇还含有多种维生素、矿物质,对促进人体新陈代谢,提高机体适应力有很大作用。
2、蘑菇:蘑菇营养丰富,是高蛋白、低脂肪,富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分。部分品种有毒,可致命。
查看详细答:可以的,可以做成香菇炒鸡蛋。具体步骤:主料:鸡蛋100g、香菇50g、青椒20g辅料:油适量、盐适量1、准备材料,鸡蛋2个,青椒1个,香菇若干。2、切丝。3、鸡蛋加少量温水,鸡精打散。4、先热油滑蛋,翻炒几下盛出待用。5、再添少量油炒香菇。
答:种植香菇一个周期需要5-6个月左右。香菇的种植方法:温度在潮湿的状态下,担孢子萌发的最适温度为22-26℃。菌丝生长的温度范围在5-24℃,最适宜温度24-27℃,但由于木材的保护作用,在气温低于-20℃的高寒山地或高于40℃的低海拔地区,
答:有湿疹在发作期间尽量避免吃香菇,香菇在中医是属于发物,很容易会导致湿疹加重,引起皮肤瘙痒不舒服等症状。但是在湿疹控制的比较好的情况下,可以吃香菇的,要看一下湿疹的具体情况,如果患有湿疹建议最好平时注意个人的饮食,尽量不要抽烟喝酒以清淡的饮食
答:香菇也是有很多的作用,比如香菇可以降低胆固醇、香菇可以增强人体抵抗力、3香菇可以降血脂、香菇可以降血压再就是香菇可以抗佝偻病。老人目前有血脂高的问题也是可以多吃一些香菇,也是对老人的病情有改善的效果,同时让老人注意避面吃油腻的食物。
答:香菇中存在的抗病毒化学物质蘑菇多糖可增强免疫系统。香菇还有助于降低血脂和减少饱和脂肪的有害影响。灰树花是β-葡聚糖的重要来源,这种物质具有潜在的抗肿瘤效果。吃蘑菇还有助于稀释血液,帮助预防心脏病和中风。
答:香菇颜色变深不能吃了,这种香菇己经变质,营养价值已经降低。香菇变质后产生一些毒素,对机体不利,不应食用。处理办法:用清水泡发香菇后,把根部剪掉,多清洗几次,然后把水挤干,用适量的食盐、淀粉和鸡蛋清搅拌后,在沸水中汆熟,再以清水冲凉。香菇,又
答:香菇:具有消食、去脂、降压等功效。其中所含的纤维素能促进胃肠蠕动,防止便秘,减少肠道对胆固醇的吸收。香菇还含有香菇嘌呤等核酸物质,能促进胆固醇分解。常食香菇能降低总胆固醇及甘油三酯。
答:荨麻疹是一种过敏性疾病可见红色风团疹,四分之三患者一般找不到病因,尤其慢性荨麻疹。急性荨麻疹发病期间建议不要饮食香菇,以免病情加重。病程时间长的患者,建议查过敏源,如果患者对香菇香菇过敏,建议患者不能再食用,等皮疹消退后稳定一段时间,患者可
答:你指的是哪一种果实,最好不要,以免完成皮肤损伤
答:痔疮是指直肠下端的肛垫出现了病理性肥大,痔疮的发病率很高,发病人群也很广,无症状的痔无需治疗。鱼腥草则可以清热解毒、消肿疗疮。所以鱼腥草是可以治疗痔疮的,而且治疗效果很不错。您在食用鱼腥草的时候,如果配合高锰酸钾溶液坐浴,治疗效果会更好。
答:海南尖峰鸿云沉抄香茶,袭沉香茶性微温,不含茶碱和咖啡因、不刺激肠胃,并有安神助眠zhi的特殊功效dao,适合您长期饮用的养生之茶。三降:降血压,降血脂,降血糖三抗:抗菌,抗肿瘤,抗衰老三安:安心,安神,安睡眠三养:养胃,养颜,养元气
答:女性在怀孕期间喝竹叶水对胎儿没有太大的影响,因为竹叶水具有清凉下火的功效。但是最好不要长时间的喝竹叶水,平时可以多喝一些白开水。另外女性在怀孕后,由于身体内的激素水平受到影响,就会出现呕吐、瞌睡、乏力、怕冷、口干、乳房胀痛等症状。平时要按时
答:碧根果涩是果仁之间夹的那层皮很涩,而不是果实涩。碧根果果仁之间夹的那层皮之所以很涩,是因为是植物自身的保护功能,抵御天敌侵食。碧根果是一种比较温和的热带水果,有很多对身体有益的成分,可以补气益血,美容养颜。由于性质比较温和,所以不会引起食用
答:一般出现这种情况多见于过敏导致,可以根据病情使用炉甘石洗剂,赛庚啶软膏治疗,另外可以根据病情服用开瑞坦等抗过敏药物治疗,也可以到皮肤科检查,根据病情采取治疗。注意皮肤卫生,不要吃辛辣的食物,不要吃海鲜食物,暂时不要吃鱼虾,防止出现影响。
答:多吃蔬菜水果,多参加运动。应该对便秘有效果。
答:得了珍珠疹可以配合医生使用一些抗真菌的药物来进行治疗。珍珠疹是一种生长在男性龟头冠状沟周围的生理性丘疹,在治疗的时候是不可以过性生活的,而且还要勤换洗内衣内裤,内衣内裤要选择纯棉的透气性好的布料。一般不会复发。