万年青怎么吃？

主料方火腿250克。辅料万年青150克。调料精盐5克，味精5克，香油3克。

做法

1、将万年青用清水泡发好，用刀切成细丝，再将火腿切成细丝。

2、把万年青、火腿丝放入盆内，加适量精盐、味精、香油拌匀即可装盘上桌。

凉拌粉丝万年青

材料

万年青

粉丝

白胡椒粉

麻油

盐

做法

1：万年青(超市里可以买到)水里浸泡

清洗几遍去杂质

用开水烫一下捞出挤掉水份

2：粉丝清水里泡软

沸水烫3-5分钟捞出过冷水沥干水份

3：撒上盐

胡椒粉

淋上麻油搅拌均匀即可(也可放点蒜末)

万年青开洋汤

材料

原材料万年青1袋、干虾米50克、鸡蛋2个、姜2片调味料清鸡汤1袋、盐5克、胡椒粉5克、麻油10克

做法

1、将万年青洗净、切段，鸡蛋打散，干虾米浸泡备用;

2、将水放入锅中烧开，万年青段、虾米放至水中汆烫七八分钟后，加入姜和调料;

3、将蛋液均匀地淋入锅中，再淋入麻油即可。

特别提示：

在放有青菜、鸡蛋、鱼肉等带醋味的寿司中，鱼卵能增添美味。加上酱油浸渍的鱼卵特别好吃。

蛋液要在出锅前淋入，不宜煮久，否则蛋花煮泡。

万年青是一种很受欢迎的优良观赏植物，也是一道不错的菜肴。统称万年青菜干或菜蕻干，这道菜是宁波受大众喜欢的特产之一。那么万年青怎么吃好?由于特殊的加工工艺，鲜菜中的维生素C和矿物质多未受损，所以它的色、香、味俱佳，诱人食欲。下面小编为大家介绍万年青怎么吃好?

万年青的功效

清热解毒，健脾利尿，可以让血变凉，如果哪里受伤流血了图上也很有效果的。用于防治白喉，白喉引起的心肌炎，嗓子发炎了，被狗咬了，细菌性的拉肚子，心脏不好的或者心力衰竭;外用治跌打损伤，被蛇咬了，被烫伤了，乳腺疾病，肿毒了。

万年青相关性群：孕妇禁服。

万年青食疗作用：味苦、微甘、性寒。有小毒。归肺、心经。

万年青怎么吃

第一种吃法：干贝万年

青主料：干贝，万年青

做法：

1.干贝洗干净后用少量温水泡发，也可以加点水一块放在锅上蒸大概10分钟以留作备用。

2.万年青用热水泡发洗后干净控干水备用。

3.在锅里放点油，感觉到油已经热了后，在依次放入适量的姜和蒜末炒香，倒入发好的干贝翻炒，之后再加入切好的万年青炒几下，最后少量烹入泡干贝的水调味，炒匀即可.。

第二种吃法：凉拌万年青

原料：万年青(干菜芯)50克、枸杞干10克、热开水、芝麻油20克、盐1克、米醋15克、0.5克鸡精。

做法：

1.将提前准备好的万年青干菜芯和已经晒干的枸杞放在碗中，冲入100度的热开水，在上面盖上一个封闭一些的容器，在水里泡大概两分钟。

2.将泡好的菜芯和枸杞过滤去掉水，搁置在容器中留着使用。

3.在用大概一分钟左右的时间调个汤汁(芝麻油20克、盐1克、米醋15克、0.5克鸡精)，将味汁淋在菜上，用筷子拌匀，就可以吃拉。

如果这两个菜如果学会了保准您会受益终身的，赶紧动手为您的家人准备一桌美味的佳肴吧。

统称万年青菜干或菜蕻干，浙江宁波传统特产。冬油菜在二、三月间，其菜蕻大量萌发时，取其顶端三、四节嫩尖为原料，放入沸水中煮泡二、三分钟，当三分熟七分生时，再晾干。由于特殊的加工工艺，鲜菜中的维生素C和矿物质多未受损，所以它的色、香、味俱佳，诱人食欲。一般的习惯是做成一道很好的汤料（酱油、麻油、胡椒、味精、万年青，加现烧开水）。

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主料：干贝，万年青

做法：

1.干贝洗干净后用少量温水泡发，或者是连水一起上锅蒸10分钟备用。

2.万年青用热水泡发洗后干净控干水备用。

3.锅里加油烧热后倒入少许的姜蒜末炒香，倒入发好的干贝翻炒，随后倒入万年青翻炒，最后少量烹入蒸(或者泡)干贝的水(非常咸)调味，炒匀即可.。

统称万年青菜干或菜蕻干，浙江宁波传统特产。冬油菜在二、三月间，其菜蕻大量萌发时，取其顶端三、四节嫩尖为原料，放入沸水中煮泡二、三分钟，当三分熟七分生时，再晾干。由于特殊的加工工艺，鲜菜中的维生素C和矿物质多未受损，所以它的色、香、味俱佳，诱人食欲。一般的习惯是做成一道很好的汤料（酱油、麻油、胡椒、味精、万年青，加现烧开水）。

主料：干制万年青辅料：香干

调料：味精、盐、麻油。

制作方法：1.取一容器，里面加入适量沸水。

2.将主料放入容器内，略泡后，待主料软后取出ej

3.用纱布将泡后的主料水分挤干，然后，放在容器内。

4.香干洗净，切成小颗粒，也放入同一容器内。

5.加入调料拌均匀即可

干制万年青简介：干制万年青以其色泽翠绿，与观赏植物万年青相似而得名。由于其特殊的加工工艺，鲜菜中的维生素C和矿物质大多未受损失，所以它虽是干菜，但仍不失口味。

制作工艺：二、三月间，当冬油菜的菜蕻大量萌发时，取其顶端三四节嫩尖为原料，放入沸水煮泡2-3分钟，当三分熟七分生时，迅速捞起散热，放在竹竿绳架上，吹风晾至八九成干，再移至阳光晒干

凉拌万年青

原料：万年青（干菜芯）50克、枸杞干10克、热开水、芝麻油20克、盐1克、米醋15克、0.5克鸡精。

做法：

1-3、将干菜芯和干枸杞放在碗中，冲入100度的热开水，盖上一个平底盘子，泡发两分钟；

4-5、将泡好的菜芯和枸杞过滤去掉水，放在碗中备用；

6-8、花1分钟时间调个味汁（芝麻油20克、盐1克、米醋15克、0.5克鸡精），将味汁淋在菜上，用筷子拌匀，就可以吃拉。

小贴士：

1、请购买干净卫生的干菜芯，建议买有品牌的；

2、泡菜芯的水一定要是滚烫的，这样才能泡的开，泡的香；

3、菜芯很吸油，所以芝麻油可以多放点；

4、这个菜芯用来放汤喝，特别的香，各大超市卖干货的柜台应该可以找到。

芝香万年青

材料

万年青（菜蕻干），芝麻油，盐

做法

1、先用清水将干的万年青洗一下，如果不是免洗的就多洗几遍，之后用80度左右的热水泡5分钟。

2、拧去水分，如果嫌菜干太大，可以稍微切一下。

3、放到碗里，加适量盐和麻油，拌匀即可。

万年青开洋汤

材料

原材料万年青1袋、干虾米50克、鸡蛋2个、姜2片调味料清鸡汤1袋、盐5克、胡椒粉5克、麻油10克

做法

1、将万年青洗净、切段，鸡蛋打散，干虾米浸泡备用；

2、将水放入锅中烧开，万年青段、虾米放至水中汆烫七八分钟后，加入姜和调料；

3、将蛋液均匀地淋入锅中，再淋入麻油即可。

开心贴士

在放有青菜、鸡蛋、鱼肉等带醋味的寿司中，鱼卵能增添美味。加上酱油浸渍的鱼卵特别好吃。

特别提示

蛋液要在出锅前淋入，不宜煮久[52石斛网www.52shihu.com]，否则蛋花煮泡。

农家什锦小炒

材料

花菜干50克，万年青干（万年青为当地的一种野菜，形似木耳菜，用其他农家产的菜干如干豆角也可）50克，鸡腿菇干80克，滑子菇80克，牛肝菌80克，山蕨菜、姜各50克。调料大蒜末10克，葱末10克，水淀粉15克，花生油20克，盐8克，味精3克，白糖3克，绍酒5克，香油2克，鸡汤50克。

做法

1、把花菜干、万年青干、鸡腿菇干、滑子菇、牛肝菌、山蕨菜、姜入温水中浸泡约15分钟。

2、锅烧沸水，下入泡发好的原料中火汆水约2分钟捞出待用。

3、炒锅上火下入花生油烧至七成热，放大蒜末、葱末大火炒至金黄，下入焯水过的原料大火煸炒1分钟。

4、下入盐、味精、白糖、绍酒调味后，加入鸡汤烧开，小火煨5分钟后转大火收汁，留少许汤汁勾芡、淋香油装盘即可。

小诀窍

特点

农家风味，鲜香可口，味道适中。

菜干制法

将花菜、万年青等切成5厘米左右的小段，在太阳下晒约3天即可制成菜干。

拌粉丝万年青

材料

万年青粉丝白胡椒粉麻油盐

做法

1：万年青(超市里可以买到)水里浸泡清洗几遍去杂质用开水烫一下捞出挤掉水份

2：粉丝清水里泡软沸水烫3-5分钟捞出过冷水沥干水份

3：撒上盐胡椒粉淋上麻油搅拌均匀即可(也可放点蒜末)

凉拌万年青

原料：万年青（干菜芯）50克、枸杞干10克、热开水、芝麻油20克、盐1克、米醋15克、0.5克鸡精。

做法：

1-3、将干菜芯和干枸杞放在碗中，冲入100度的热开水，盖上一个平底盘子，泡发两分钟；

4-5、将泡好的菜芯和枸杞过滤去掉水，放在碗中备用；

6-8、花1分钟时间调个味汁（芝麻油20克、盐1克、米醋15克、0.5克鸡精），将味汁淋在菜上，用筷子拌匀，就可以吃拉。

小贴士：

1、请购买干净卫生的干菜芯，建议买有品牌的；

2、泡菜芯的水一定要是滚烫的，这样才能泡的开，泡的香；

3、菜芯很吸油，所以芝麻油可以多放点；

4、这个菜芯用来放汤喝，特别的香，各大超市卖干货的柜台应该可以找到。

蚝油万年青

非常简单，口味清淡，保留万年青的自然清香。小孩非常爱吃

材料

干万年青100克

蚝油少许

食盐

植物油

做法

1.万年青用凉水泡发；

2.倒去水，加少许盐抓匀，约10分钟后再次沥水，尽量挤掉多余的水；

3.少许植物油加热，把万年青加入拌匀；

4.关火，加少许蚝油再次拌匀即可；

小诀窍

拌盐的时候稍微少一点，因为蚝油也比较咸。蚝油不可多放，点到为止。

芝香万年青

材料

万年青（菜蕻干），芝麻油，盐

做法

1、先用清水将干的万年青洗一下，如果不是免洗的就多洗几遍，之后用80度左右的热水泡5分钟。

2、拧去水分，如果嫌菜干太大，可以稍微切一下。

3、放到碗里，加适量盐和麻油，拌匀即可。

万年青开洋汤

材料

原材料万年青1袋、干虾米50克、鸡蛋2个、姜2片调味料清鸡汤1袋、盐5克、胡椒粉5克、麻油10克

做法

1、将万年青洗净、切段，鸡蛋打散，干虾米浸泡备用；

2、将水放入锅中烧开，万年青段、虾米放至水中汆烫七八分钟后，加入姜和调料；

3、将蛋液均匀地淋入锅中，再淋入麻油即可。

开心贴士

在放有青菜、鸡蛋、鱼肉等带醋味的寿司中，鱼卵能增添美味。加上酱油浸渍的鱼卵特别好吃。

特别提示

蛋液要在出锅前淋入，不宜煮久，否则蛋花煮泡。

农家什锦小炒

材料

花菜干50克，万年青干50克，鸡腿菇干80克，滑子菇80克，牛肝菌80克，山蕨菜、姜各50克。调料大蒜末10克，葱末10克，水淀粉15克，花生油20克，盐8克，味精3克，白糖3克，绍酒5克，香油2克，鸡汤50克。

做法

1、把花菜干、万年青干、鸡腿菇干、滑子菇、牛肝菌、山蕨菜、姜入温水中浸泡约15分钟。

2、锅烧沸水，下入泡发好的原料中火汆水约2分钟捞出待用。

3、炒锅上火下入花生油烧至七成热，放大蒜末、葱末大火炒至金黄，下入焯水过的原料大火煸炒1分钟。

4、下入盐、味精、白糖、绍酒调味后，加入鸡汤烧开，小火煨5分钟后转大火收汁，留少许汤汁勾芡、淋香油装盘即可。

小诀窍

特点

农家风味，鲜香可口，味道适中。

菜干制法

将花菜、万年青等切成5厘米左右的小段，在太阳下晒约3天即可制成菜干。

从科学的角度上说绝对不成立.第一，万年青没有什么剧毒;第二，土壤有自我修复及挥发作用;第三任何植物吸收的都是土壤中的氮磷钾肥，还有对自身有用的微量元素，而不会从土壤中吸收什么所谓的毒素，如果老人所说成立，其一，农民们用剧毒的农药(比万年青毒成千上万倍)来对作物进行灌根及叶面喷洒，防治地虫及病虫害，怎么说呢?其二，蔬菜是大粪所浇灌，那我们人类岂不是都是在吃....哈哈，所以对老人说的东西我们不能和他们较真，但是自己明了其中缘由便罢了

万年青，它枝叶中的液体内含有生物碱，能使人的皮肤发痒，误食后会引起胃肠肿痛。对于这种枝叶中含有毒液体的花卉、植物，观赏者不要去采摘枝叶不就行了吗，当然，大多数人就更不会去吃花草了.

含有毒素的花木，通常只有在受到外力伤害时才会产生应激反应，分泌有毒液体。如果家中种养了“滴水观音”、“一品红”和“万年青”，只要注意不接触其破损产生的汁液，并且不要误食，就不会有危险。

+

万年青，性喜温暖湿润和半阴的环境，忌夏季强光直射。养好万年青的关键是夏季天气炎热、日照强烈时，要避免强光直射。否则，易造成叶子干尖焦边甚至枯黄，影响观赏效果。所以万年青很适合在卧室里养的。要注意的是冬季室内温度要在6-18度之间；冬季也要保持空气湿润和盆土略潮润，卧室空气于燥要经常向叶面喷水，每周还要喷洗叶面一次，防止叶片受烟尘污染。

繁栽要点

分株及播繁殖。春秋两季均可分株。播种宜于4月除去果肉播种，宜保持30摄氏度的高温，否则发芽不整齐。栽培管理简易，冬季保持0摄氏度的以上的室温。春、夏、秋三季注意庇荫。

万年青长太高了怎么办？

这个可以重新扦插，重新移植，这个品种万年青是和容易长高的。现在最好是把主茎截断，让它重新发侧芽，这样的话生长出很多副蘖，在经过修剪，之后品相也会很好看的，这一阶段大概在5--6各月之间吧，如果现在不弄的话天气热起来就不好成活，发芽也较慢。建议现在春天的时候修剪。多效唑对于万年青来说，激素类对花叶有点敏感，不小心的话造成不可挽回的后果，需要谨慎用激素类。多效唑用于小福贵，咖啡木，文竹，金刚，椒草，西瓜皮一类的降低高度是有用的。希望我的回答帮到您了

万年青为什么一年四季都是绿色的？

因为它是常绿植物。常绿植物主要是常绿树，也有常绿灌木等。

常绿树是指一年四季都有绿叶的多年生木本植物。常绿树的叶子并非永不凋落，只不过叶子寿命比落叶树的叶子寿命长一些，如冬青叶可活1年～3年，松树叶可活3年～5年，罗汉松的叶子可活2年～8年。常绿树每年春天都有新叶长出，同时也有部分老叶脱落，但茎上一年四季都保持有绿叶，所以称作常绿树。另外，常绿树有阔叶和针叶两类：常绿阔叶树多半分布在热带和亚热带地区，一般不耐寒，如棕榈、香樟、柑橘、珊瑚树等；常绿针叶树多半是裸子植物，如松树、柏树等。

万年青

(th)

万年青别名冬不凋草，属百合科、万年青属。

[形态特征]

多年生常绿草本，根状茎短粗，株高厘米。叶自根状茎丛生，深绿肥厚光亮，阔倒披针形，全缘波状，先端急尖。花茎短于叶，穗状花序顶生，花密生，淡绿色，花期5---6月。浆果球形，熟时桔红色。其栽培品种较多，主要有：金边万年青，银边万年青，花叶万年青。

[习性]

原产我国及日本，我国华东、华中及西南均有野生。喜温暖，能耐寒。半荫，忌强光，好夏季半荫，冬季阳光充足。喜湿润，忌积水，要求沙壤土及腐殖质壤土，微酸性为好。

万年青有毒吗？

万年青是有毒的，它的叶片和茎部的汁液有毒，含有草酸和天门冬素，误食后则会引起口腔、咽喉、食道、胃肠肿痛，甚至伤害声带，使人变哑，所以，种植万年青的时候应该特别小心，不折断植物枝叶，更不接触它的汁液。

万年青带有一定毒性，但却和大多数盆栽植物一样，具有净化空气的功能。将它养在室内，除了能让室内环境更加绿色、清幽，室内废气也会有所减少。

万年青还有一定的药用价值，它的根状茎和叶可入药，用于防治白喉及其引起的心肌炎、咽喉肿痛、狂犬咬伤。

扩展资料

万年青的功效与作用：

1、清热解毒

体内湿毒过旺的常见症状表现为高热、口干舌燥、便秘尿黄，万年青具有清热解毒的作用，特别适合有以上症状的患者使用，使用方法为煎服。除了万年青之外，香蕉、西瓜、黄瓜等食物也具有清热解毒的作用。

2、利尿

万年青能够促进尿液增多，改善尿频尿少等症状，有这种症状的患者可以适量的使用万年青，效果也是很不错的哦。大家如果想要搭配其他药材使用，需经过医生或专业人士搭配哦，切记不要自行搭配药材，避免药材中毒。

3、治疗蛇虫咬伤

蛇一般在春夏时节出洞，大部分蛇都是晚上出来觅食、喝水。万年青具有治疗蛇虫咬伤的作用，被蛇咬伤之后，我们一定要待在原地不要动，然后第一时间拨打120急救。小编提醒大家，在蛇出洞的季节尽量避免去潮湿的地方。

4、缓解咽喉疼痛

咽喉痛是一种最常见的病症，一般高发于冬季，引发咽痛疼痛的主要因素有病毒、细菌、废气，常见的症状为咽痛、发热、胸闷，万年青具有缓解咽喉疼痛的作用，有咽喉疼痛的患者可以适量的服用万年青，除此之外，在平日里也要多喝开水、注意饮食的调理。

5、治小儿脱肛

脱肛又叫“截肠”，主要表现为有肿物肛门脱出，引发这种症状的因素有营养不良、年老体弱，万年青具有治疗小儿脱肛的作用，有需要的朋友可以试试这种方法，但是除了药物治疗之外，在平日里也要加强运动，注意饮食清淡。黔农网-万年青的功效与作用

万年青根的药能治骨头伤吗？

万年青根的功效有很多，能够治疗跌打损伤。但是脚踝扭伤导致的骨头伤最好不要自己擅自用药。应该去医院检查一下骨伤的情况，然后对症使用药物治疗。平时还要注意饮食调理，以及寿山各部位的护理工作。万年青根具有治疗跌打损伤的作用，但是治疗骨头伤的效果比较差。应该对症使用药物治疗。

毛冬青与万年青是不是同一种植物？

不是

万年青是多年生常绿草本植物，原产于中国南方和日本，是人见人爱的优良观赏植物，在中国有悠久的栽培历史，其汉语名称“蒀”，意为“性好温暖的草本植物”。

为冬青科冬青属的植物。又名茶叶冬青（中国高等植物图鉴），密毛假黄杨（台湾植物志），密毛冬青（台湾木本植物图志），