什么是没食子酸丙酯？

没食子酸丙酯

中文名称：

没食子酸丙酯

英文名称：

中文别名：

倍酸丙酯;3，4，5-三羟基苯甲酸丙酯;棓丙酯

CAS

N0。：

分

子

式：

没食子酸丙酯

一，CAS

NO：

二，性状：白色或类白色粉末

三[52石斛网www.52shihu.com]，质量指标：

含量%

99。79

水份

%

≤0。5

0。31

熔点℃

没食子酸％

≤0。5

0。05

氯化物Ppm

≤100

∠100

96％混和溶液

洁净

洁净

硫酸盐％

≤0。1

0。06

重金属Ppm

≤10

∠10

砷Ppm

≤3

∠3

锌Ppm

≤25

∠25

外观

白色晶体粉末

白色晶体粉末

四，用途：

能与蛋白质、多糖、生物碱、微生物、酶、金属离子反应的活性以及它的抗化、捕捉自由基、抑菌、衍生化反应，广泛应用于食品加工、制药工业和化妆品生产、果蔬加工、贮藏、水处理等方面。

分子结构：

没食子酸丙酯是做什么用的？

没食子酸丙酯:简称PG。食品添加剂之一。白色至浅褐色结晶粉末，或微乳白色针状结晶。无臭，微有苦味，水溶液无味。PG难溶于水，微溶于棉子油、花生油、猪脂。其0。25%水溶液的PH值为5。5左右。没食子酸丙酯比较稳定，遇铜、铁等金属离子发生呈色反应，变为紫色或暗绿色，有吸湿性，对光不稳定，发生分解，耐高温性差。查看详细

没食子酸月桂酯是什么？

没食子酸月桂酯是抗氧化剂。极有可能在食品添加剂或者化妆品中存在这东西。抗氧化剂系指能防止食品成分因氧化而导致变质的一类添加剂。主要用于防止油脂及富脂食品的氧化酸败，进而导致它们的褪色、褐变以及维生素被破坏等。各种抗氧化剂的作用原理不尽相同，大致分为下述三种情况。(1)抗氧化剂本身极易被氧化，从而降低介质中的含氧量，延缓食品成分被氧化。常用的有抗坏血酸及其衍生物(如抗坏血酸钠、抗坏血酸钙、抗坏血酰棕榈酸酯、抗坏血酰硬脂酸酯等)、异抗坏血酸及其钠盐。(2)抗氧化剂能抑制或减弱氧化酶类的活动，预防氧化酶的催化作用。如亚硫酸盐类、二氧化硫及各种含硫化合物。(3)抗氧化剂本身可释出氢离子，破坏或中止油脂查看详细
回复日期：2020-07-04 热度：412