蕨麻的功效与作用

蕨麻一种含有丰富的维生素和医疗价值的一种植物，因为含有大量的淀粉蛋白质和维生素所以又人参果这样的美称，据说可以延年益寿。中医认为蕨麻能够解渴、强身健体等功效。那么，蕨麻的功效与作用具体有哪些呢?

01解渴

其实蕨麻也可以算是一种水果，它能对脾胃非常有帮助，性情比较温和味道有些甘甜，中医也认为蕨麻的汁液能够增加人体的水含量从未达到解渴的作用。

02强身健体

蕨麻里面含有非常丰富的氨基酸，而且它的氨基酸还是人体中最需要的氨基酸只要食用就能马上被身体吸收和利用起来[52石斛网www.52shihu.com]，它不仅仅可以维持我们的身体健康对儿童的成长有很大的帮助甚至是老年人的衰老都能有一定程度上的减轻。

03增强抵抗力

蕨麻中有许多人体所需要的微量元素，其中硒元素最多，硒元素是一种非常好的氧化剂，我们身体机能能否正常运作以及细胞的更替都需要这个硒元素，另外硒元素还能刺激我们的免疫球蛋白的产生，这种蛋白产生就能增强对疾病的抵抗力和保护心血管。

蕨麻多少钱一斤？

90元一斤。

蕨麻是蔷薇科委陵菜属的植物。多年生草本。蕨麻亦称人参果。含有维生素及镁、锌、钾、钙元素。具有较高的医疗和营养价值，它有着健胃补脾、生津止渴、益气补血的功能，故藏医称其为卓老沙僧，常以其入药。六七月间开花时的全草，还可用来收敛止血，止咳利痰，亦作滋补。蕨麻含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪、无机盐和维生素，故长食之，确有人参延年益寿的功效，因此被人们美誉为“人参果"。

如何做蕨麻好吃？

食用方法

1

【蕨麻清粥】蕨麻一把，温水浸泡十来分钟，与大米一起熬煮，待蕨麻软后即可。

2

【蕨麻营养粥】蕨麻两小把、枸杞十几颗、干百合十来片、龙眼五颗、红枣五颗，熬煮至蕨麻软熟，即可食用。（喜甜者，可加入红糖、冰糖）

3

【蕨麻薏仁汤】蕨麻、莲子、枸杞洗净浸泡。薏仁米，大火煮开后转中火煮20分钟，之后下入蕨麻煮15分钟，再入莲子、枸杞煮25分钟即可食用。（喜甜者，可加入红糖、冰糖）

4

【蕨麻炖汤】炖鸡鸭时，加入蕨麻、枸杞、党参等一同熬煮，营养又美味

夏天可以吃蕨麻吗

蕨麻是什么？蕨麻要怎么吃？蕨麻能做菜吗？相信看到蕨麻两个字，大家脑海里都会跳出这些疑问，其实蕨麻就是我们平时所见到的人参果，但是它不仅可以当水果，做菜的口味也是相当不错的。

说到蕨麻，相信大家都很陌生，其实它就是人参果，又称采莲花。它不仅含有多种对人体有益的营养成分，还能健胃补脾、益气补血。那很多人就好奇了，蕨麻到底要怎么吃呢？它的做法又有哪些呢？

蕨麻营养价值非常丰富，不仅含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素，它的药理功效还是很不错的，比如，它能益气补血、健脾益胃，适用于腹泻、脾虚、病后贫血、痔疮出血、营养不良、脾肾阳虚等病症。在春夏季，还可以把蕨麻的嫩苗或幼叶采下，还能做菜呢！

夏天吃蕨麻的功效和作用

干人参果因是人参果干制而成，所以具有人参果的一些功效，对人体的养生保健作用也是非常的好。下面我们就对干人参果的功效与作用做详细的分析和了解。

1、补充营养。干人参果中含有大量的蛋白质、纤维素、维生素和矿物质，能够给人体补充丰富的营养，满足人体生理活动的需求。

2、补肾。干人参果中含有丰富的蛋白质，在经过人体的分解作用后形成氨基酸，后在人体内重组，对肾脏有一定的益处。

3、消食。干人参果中含有一定量的粗纤维，能够有效促进肠胃蠕动，达到消食的目的。

4、防治骨质疏松。干人参果能够给人体补充足够的钙和磷，能够起到防治骨质疏松的作用。

5、杀菌消炎。干人参果中含有能够抑制外来病原体生长繁殖的成分，对于常见的金黄色葡萄球菌、白色链球菌和肺炎双球菌等均有着极佳的杀灭效果。

干人参果还具有平衡体内环境、抗癌强心、延缓衰老、收敛止血、止咳化痰、利尿消肿、健脾胃、益气补血等日常保健作用，经常食用对人体有益。

蕨麻是什么

在生活中，有很多把蕨麻亦称作是人参果，因为它具有较高的医疗和营养价值，长食蕨麻有人参延年益寿的功效，所以被人们美誉为“人参果"。

蕨麻是什么

蕨麻，又称菜莲花、人参果、鹅绒委陵菜、鸭子巴掌菜等，其幼嫩苗和块根可供蘸食。分布于我国东北、华北、西北和西南各地，各生长在河滩沙地、潮湿草地、田边或路旁。蕨麻含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B2、维生素C，以及淀粉、膳食纤维、碳水化合物、钙、磷、铁、脂质、胆碱、甜菜素等。

蕨麻是蔷薇科委陵菜属的植物。多年生草本。蕨麻亦称人参果。含有维生素及镁、锌、钾、钙元素。具有较高的医疗和营养价值，它有着健胃补脾、生津止渴、益气补血的功能，故藏医称其为卓老沙僧，常以其入药。六七月间开花时的全草，还可用来收敛止血，止咳利痰，亦作滋补。蕨麻含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪、无机盐和维生素，故长食之，确有人参延年益寿的功效，因此被人们美誉为“人参果"。

蕨麻什么时候吃最好

蕨麻性平味甘，具有健脾益胃、生津止渴、收敛止血、益气补血等功效，适用于腹泻、脾虚、病后贫血、痔疮出血、营养不良、脾肾阳虚等病症。春夏季采蕨麻嫩苗或幼嫩茎、叶，洗净用沸水焯一下，再用冷水浸泡去涩味，可炒食。

每年秋季或早春挖其块根，煮粥，味道香甜可口，营养丰富。根部可作药用，因富含淀粉，又可酿酒。

蕨麻的功效与作用

【性味】甘;苦;寒

【归经】脾;胃经

【功能主治】补气血;健脾胃;生津止渴。主脾虚泄泻;病后贫血;营养不良;水肿;风湿痹痛

【用法用量】内服：煎汤，15-30g。

蕨麻怎么吃

将蕨麻洗净，在温水中浸泡60分钟后捞出待用。

1、蕨麻米饭：将精米淘洗干净后与蕨麻按4：1的比例置于锅中蒸煮(加水量及蒸煮时间可参考平时焖饭办法做)。

2、蕨麻营养粥：蕨麻与精米或小米按1：4的比例，再配以红枣，葡萄干、枸杞、莲子、桂圆肉等少许一同煮至40分钟(最好用高压锅做合适)既可食用。

3、蕨麻营养汤：蕨麻与鸡、鸭、鱼、肉按1：4的比例，再配以枸杞、党参等少许一同煲汤至40分钟即可食用。

蕨麻与哪些食物不能吃

提到蕨麻，不知道大家是否熟悉，但是人参果大家应该都不陌生，其实二者是一种东西，蕨麻不仅好吃，而且还具有一定的作用与功效，尤其对咱们的身体非常有好处，所以不熟悉的人赶紧来看一看了，接下来我们就为大家分享蕨麻与哪些食物不能吃以及它的功效作用。

保健功效

蕨麻，又称菜莲花、人参果、鹅绒委陵菜、鸭子巴掌菜等，其幼嫩苗和块根可供蘸食。分布于我国东北、华北、西北和西南各地，各生长在河滩沙地、潮湿草地、田边或路旁。蕨麻含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B2、维生素C，以及淀粉、膳食纤维、碳水化合物、钙、磷、铁、脂质、胆碱、甜菜素等。蕨麻性平味甘，具有健脾益胃、生津止渴、收敛止血、益气补血等功效，适用于腹泻、脾虚、病后贫血、痔疮出血、营养不良、脾肾阳虚等病症。春夏季采蕨麻嫩苗或幼嫩茎、叶，洗净用沸水焯一下，再用冷水浸泡去涩味，可炒食。每年秋季或早春挖其块根，煮粥，味道香甜可口，营养丰富。根部可作药用，因富含淀粉，又可酿酒。

厥麻是一种甜食辅料，它的全株又是藏药之一，性味甘、温，有健脾益胃，收敛止血，生津止渴，补血益气之功效，是有助健康，使人益寿延年的佳果。

蕨麻没什么禁忌，因此和各种材料都是可以一起吃的，可与百合、莲子、枸杞、银耳、红枣、葡萄干、大米加水煮30分钟左右，加入少许白糖，即可做成清香爽口的八宝粥，冷却后味道更佳将本品配小黄米、红枣、红糖加水，微火至粥烂，人体更易吸收将本品加当归、母鸡、枸杞放入汤盆微火煮至鸡肉熟透，即可做成芳香四溢的佳肴。