西红柿是很多人都知晓的蔬菜,相比于直接生吃西红柿[52石斛网www.52shihu.com],很多人更喜欢煮熟之后的味道。煮熟之后的西红柿服用之后能够有效的增加血液之中番茄红素等等抗氧化剂的数量。西红柿炒蛋比直接服用西红柿更加的营养。
西红柿是很多人都知晓的蔬菜,相比于直接生吃西红柿[52石斛网www.52shihu.com],很多人更喜欢煮熟之后的味道。煮熟之后的西红柿服用之后能够有效的增加血液之中番茄红素等等抗氧化剂的数量。西红柿炒蛋比直接服用西红柿更加的营养。
【杂蔬打卤菠菜面的食材和调料】
菠菜100克、面条100克、西红柿2个、木耳10克、豆腐干2块、鸡腿菇1个、土豆1个。
【做法】
一、食材洗净,豆腐干、鸡腿菇、土豆、西红柿全部切成丁,其中西红柿留一个切成片,木耳泡发后撕成小朵菠菜洗净后切成或撕成小段。
二、热锅放油,先放西红柿丁炒出汁,再放土豆丁翻炒,等土豆丁炒得稍软一些,把木耳、豆腐干、鸡腿菇全部放入,加稍许水,盖锅盖闷一会。
三、翻炒一会,黄豆酱加入水搅拌均匀后,放入锅里,再翻炒一会即可。
四、面条煮好后,把洗净的菠菜扔里面焯一下,一起出锅。
五、把做好的卤浇到菠菜面上,就可美美的吃早餐。
【小贴士】
这个卤可以多做一些,冷却后密封一下,放冰箱冷藏,可吃5天左右。
查看详细南瓜和西红柿同时吃没有危害,但是西红柿和南瓜一起煮会破坏南瓜里面的维生素C分解酶。
南瓜与番茄中的维生素C的食物相克,南瓜中含有维生素C分解酶,而番茄中含有维生素C,维生素C耐热,南瓜煮熟后此酶即被破坏,不过放心对人体没有危害。
扩展资料
注意事项
南瓜性温,素体胃热盛者少食;南瓜性偏雍滞,气滞中满者,慎食。发物,服用中药期间不宜食用。
相克食物:
醋与南瓜相克:同食时醋酸破坏南瓜中营养成分。
鲤鱼与南瓜相克:同食会中毒。
螃蟹与南瓜相克:同食会引起中毒。
南瓜与虾相克:同食会引起痢疾,可以用黑豆、甘草解毒。
南瓜与油菜相克:南瓜与维生素C丰富的食品搭配合吃,就会把维生素C破坏。
南瓜与羊肉相克:《本草纲目》记载:“南瓜不可与羊肉同食,令人气壅。”因为南瓜补中益气,羊肉大热补虚,两补同时,令人肠胃气壅。
南瓜与富含维生素C的食物相克:由于南瓜含维生素C分解酶,所以不宜富含维生素C的蔬菜、水果同时吃。维生素C耐热,南瓜煮熟后此酶即被破坏。
所以南瓜宜煮食,不宜炒食,更不宜与番茄、辣椒等同炒。富含维生素C的菜有菠菜、油菜、西红柿、圆辣椒、小白菜、花菜等。
查看详细菠菜西红柿鸡蛋可以做面条卤子一起吃,这些可以给面条增鲜。
做法如下:
材料:
面粉200g西红柿1个 鸡蛋1个 菠菜汁300克
辅料
油20克盐10克葱花5克步骤
1.菠菜汁加面粉和成较硬的面团。饧20分钟。
2.用擀面杖擀成大薄片。
3.面片上抹生粉,叠起来。用刀切成条。
4.都切完后整理成小把。
5.水开后下面。
6.开锅后放少许盐防粘。
7.油锅下鸡蛋液炒成块,成盘备用。
8.把西红柿切小块放入翻炒两分钟。
9.倒入鸡蛋放少许盐继续翻炒。
10.锅里放水煮开后关火。
11.把汤淋在面条上,撒上葱花即可。
查看详细专家解答
番茄以成熟的果实为主要食用器官,既可以作为水果,又可作为蔬菜。番茄果实不但外观性好,可以观赏,而且营养丰富,具有特殊风味。据测定,每100克新鲜的番茄果实含水分94克左右、碳水化合物3克左右、蛋白质1克、维生素C20~30毫克,以及胡萝卜素、矿物盐、有机酸等。维生素C和类胡萝卜素是自由基的清除剂。番茄维生素C的含量,高于苹果、西瓜等水果,经常食用可以满足人体对维生素C的需求,同时有一定的抗癌尤其是对肺癌有效果;还可以健脾开胃,除烦润燥,这是因为番茄含有较多的苹果酸、柠檬酸等有机酸,可软化血管,促进钙、铁等的吸收,帮助胃液消化脂肪和蛋白质。番茄中特有的番茄红素,是食物中的一种天然色素成分,在化学结构上属于类胡萝卜素。由于被发现具有抗氧化、抑制突变、降低核酸损伤、减少心血管疾病及预防癌症等多种功效,已日益受到营养界的关注。
但需要注意的是未成熟的番茄中含有一种龙葵碱,这是一种毒性物质,对人体有害,食后会使口腔苦涩,胃部不适,吃多了可导致中毒,严重者甚至可造成死亡!龙葵碱在未成熟的番茄中含量较高,成熟番茄中含量甚微,对人体无毒性作用。所以不宜过多食用未熟番茄,一旦因为食用未成熟的番茄而中毒,轻者可喝些浓茶或淡盐、糖水进行缓解,必要时就医;若为重症中毒,应立即送医院抢救。
提示板
番茄营养价值高,合理的食用方法可以提高其应用价值,反之会破坏番茄中维生素等营养物质。未成熟的番茄有毒,建议少食或不吃。
查看详细相信很多人都对西红柿不会陌生了吧,在平时很多人都会把水果洗一洗就直接吃了,西红柿也不例外。但是西红柿可以生吃吗?应该怎样做它才会好吃呢?接下来就为大家一一介绍有关于西红柿的小知识,一起来看看吧,希望对大家有所帮助。
它的吃法的有很多的,其中有一种就是生吃,这样吃的口感也是不错的,但是有很多人担心生吃以后会不会对身体有一定的影响呢?接下来小编就为大家介绍西红柿的吃法,在平时就可以用起来了。
西红柿可以生吃吗
西红柿虽然是可以生吃的水果,但是建议大家还是少吃为好,一是生吃西红柿没有熟吃有营养,二是生吃西红柿风险更大,因为现在农民种的各种蔬菜都是喷洒脂溶性农药,以前喷洒的是水溶性农药,下雨就会将农药冲刷掉,导致成本增高,而现在喷洒的是脂溶性农药,即使再大的雨,也破坏不了农药的药性,但是,对于生吃的人就有很大的毒性,西红柿即使用清水洗无数遍,依然会有农药残留,所以,生吃西红柿就等于是吃农药,一定会对健康造成很大的危害。
西红柿怎么做好吃
1、西红柿炒鸡蛋
西红柿炒鸡蛋被戏称为“国民菜”。相比西红柿鸡蛋汤,炒制的烹饪方法不够健康,加热过程中容易损失一部分番茄红素。可以先炒鸡蛋再放西红柿,尽量减少西红柿的受热时间。
2、西红柿鸡蛋汤
番茄红素本质上是一种脂溶性维生素,与胡萝卜素是“同门师兄弟”,经过加热和烹调后能最大限度发挥其健康功效。但其遇光、热易分解,所以不适宜长时间烹调。西红柿鸡蛋汤加热时间短,可最大限度地保存番茄红素,并能避免微量元素流失。
3、西红柿炒西兰花
研究发现,西兰花中含有类黄酮、花青素等天然抗氧化剂,可抑制癌细胞。西红柿与西兰花两“兄弟”搭配,不仅营养价值加倍,而且口感也非常好。西兰花可以事先焯一下,更容易炒熟。
4、糖拌西红柿
凉拌最能避免维生素C的丢失,但番茄红素的吸收效果相对较差,同时还可能增加糖的摄入量。有条件者可榨西红柿汁饮用,热量较低,营养损失小。
5、西红柿炖牛腩
牛肉中含有丰富的血红素铁,更易吸收,能增加血氧含量。牛肉纤维较粗,不易消化吸收,而西红柿可刺激胃肠道蠕动,促进消化。但炖煮可能会导致部分维生素丢失。建议先炖牛腩,出锅前5分钟再放西红柿。
吃西红柿要注意什么
一、不宜食用未成熟的青色西红柿
因为青色西红柿内含有毒的龙葵碱,食用这种青涩西红柿,轻者会感到苦涩;重者可导致中毒,出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状;严重者甚至出现生命危险。
二、不宜空腹吃西红柿
空腹时人体胃酸分泌量增多,而西红柿所含的某种化学物质与胃酸结合易形成不溶于水的块状物,食之往往引起腹痛,造成胃不适、胃胀痛。
三、西红柿不宜长时高温加热
西红柿红素遇光、热和氧气容易分解,失去保健作用。
怎么挑选西红柿
第一点是看颜色。自然成熟的西红柿,果蒂部分通常能看到绿色,而催熟的西红柿整个果实都是红色的。果蒂部分很少看见绿色。
第二点是看形状。自然成熟的西红柿,体型匀称。而催熟的西红柿,外观不那么匀称,有些还有明显的尖顶,有的还有棱或表皮有斑点。底部(果蒂)圆圈小的西红柿比较好吃,现在很多大棚里的果筋比较多,不太好吃,可观察西红柿底部(果蒂),如果圆圈较小,则说明筋少,水分多,果肉饱满,比较好吃,而底部圆圈大的西红柿则筋多,不好吃。
第三点是捏一捏。西红柿成熟的标志是软而不是硬。自然成熟的西红柿,捏起来手感比较软。而催熟的西红柿,捏起来手感就很强。
第四点是口感:催熟的西红柿果肉硬无味,口感发涩,自然成熟的吃起来酸甜适中。
第五点是内部结构:掰开西红柿查看,催熟西红柿少汁,无籽,或籽是绿色。自然成熟的西红柿多汁,果肉红色,籽呈土黄色。
以上就是小编为大家介绍的西红柿的吃法,虽然酸甜可口的西红柿很好吃,但是也要注意食用的量。除了生吃以外,其实还有很多的做法,大家可以在生活中尝试起来,这样不仅口感更好而且很健康。
查看详细答:相信很多人都对西红柿不会陌生了吧,在平时很多人都会把水果洗一洗就直接吃了,西红柿也不例外。但是西红柿可以生吃吗?应该怎样做它才会好吃呢?接下来就为大家一一介绍有关于西红柿的小知识,一起来看看吧,希望对大家有所帮助。它的吃法的有很多的,其中有
答:吃番茄没有特定的时间,可以选择早晨随着早餐一起吃,也可以选择十点所有或者是下午三点多加餐吃,当然也可以选择晚餐吃。1、番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素,尤其是维生素P的含量居蔬菜之冠。2、番茄最好是生吃。熟吃番茄,维生素至少要损
答:吃熟的更有营养1、不宜生吃。尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女。番茄含有大量可溶性收敛剂等成分,与胃酸发生反应,凝结成不溶解的块状物,容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。如果只把番茄当成水果吃补充维生素C,或盛夏清暑热,则以生吃为佳。[2、不能生
答:1895年,英国商人从西印度群岛运来一批西红柿。按美国当时的法律,输入水果是免交进口税的,而进口蔬菜则必须缴纳10%的关税。纽约港的关税官认定西红柿是蔬菜。理由是:它要进入厨房,经过烹制,成为人们餐桌上的佳肴。商人则认为应属水果,据理力争:
答:生吃可以尽可能多地保留果实中的水溶性维生素,特别是维生素C、叶酸、尼克酸,熟吃能保证西红柿中特有的番茄红素被人体吸收,这是因为番茄红素是脂溶性的,只有使用食用油烹调过后才能溶解在食用油里,继而被人体吸收利用,不过在烹调西红柿时油温不可过高,
答:樱桃番茄又名葡萄番茄、小西红柿、圣女果、珍珠番茄,在国外又有“小金果”、“爱情果”之称。它既是蔬菜又是水果,不仅色泽艳丽、形态优美,而且味道适口、营养丰富,除了含有番茄的所有营养成分之外,其维生素含量比普通番茄高。被联合国粮农组织列为优先推
答:不一样。圣女果也叫樱桃番茄,樱桃番茄和西红柿的营养价值是有一些差别的:1、叶酸含量不同。《中国食物成分表(2004版)》标明:樱桃番茄的叶酸含量是61.8微克/100克,而普通番茄的叶酸含量为5.6微克/100克。对于孕期的妈妈们来说,吃点
答:由于番茄红素遇光、热和氧气容易分解,烹调时应避免长时间高温加热,以保留更多的营养成分。做菜时盖严锅盖,再稍加些醋,能保护其避免被氧气破坏,生吃可以补血
答:女性在哺乳期最好不要喝茵陈泡的水。女性在哺乳期,如果喝了茵陈泡的水,很有可能会影响到乳汁的分泌。建议女性在哺乳期多喝一些白开水,以提高身体的新陈代谢,可以帮助促进身体的恢复。很多女性在哺乳期都会出现不同程度的便秘情况,这个时候可以适当的喝一
答:不能随便一起吃的。六味地黄丸是治疗肾阴虚的,金匮肾气丸是治疗肾阳虚的。建议找个中医看看,望闻问切,针对您的情况,用药效果会更好。
答:鸡白痢是由沙门氏杆菌引起的鸡常见传染病,初生雏鸡的发病率和死亡率均很高。成年鸡多为慢专性或隐性感染。临属床症状:病雏表现为精神不振,食欲废绝,羽毛逆立,两翅下垂、怕冷、常堆挤在一起,白色下痢,其粪便常粘在肛门周围羽毛上,堵塞肛门,不能排粪。
答:不建议空腹喝蜂蜜水,会对胃黏膜有一定的伤害的。蜂蜜中含糖量比较高,食用后容易增加胃酸的分泌量,如果空腹喝蜂蜜水的话,容易使体内酸性增加,时间长了就会有胃酸过多的情况发生,大大的增加了患胃溃疡和十二指肠溃疡的几率,所以说,如果在饭后1.5~2
答:猪肝含有丰富的铁,对缺铁性贫血的患者来说有一定的辅助治疗作用。猪肝还含有丰富的维生素A能起到保护眼睛的作用,还能增强免疫力,但是猪肝含的胆固醇比较高,所以胆固醇高的人要少吃,高血压的人也要少吃。
答:可以吃的。蜂王浆常作为一种辅助药物治疗多种疾病,因蜂王浆能促进损伤的肝细胞再生,而用于传染性肝炎有利转氨酶恢复正常。可增强食欲、体质和免疫功能。癌症化疗或放疗时,服蜂王浆能减轻骨髓的抑制以及恶心、呕吐等反应。建议:吃蜂王浆的时候不要放糖哦,
答:尊敬的患者,湿热通常跟居住的环境也是有关系的,如果居住的环境很潮湿的话,就会导致我们的身体慢慢的也变得湿热,我们应该避免住在比较潮湿,比较低洼的地方,这些地方湿气重,容易侵入身体。
答:干贝是可以与海参、鲍鱼相媲美的海鲜。它具有滋阴补肾、和胃调中功能,能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症,常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载,干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。