有哪些鱼叫鱼而不是鱼类？

章鱼.....还有很

一、鲸鱼

鲸属于脊索动物门，脊椎动物亚门，哺乳纲，真兽亚纲，包含了大约98种生活在海洋、河流中的胎生哺乳动物。须鲸的种类较少，但体型巨大，目前已知最小的种类体长也超过6米，世界上最大的动物蓝鲸也属于须鲸。然而齿鲸类的体形差异比较大，最小的种类体长仅有30cm左右，最大的抹香鲸体长在20米以上。鲸并不属于鱼类，而是属于哺乳动物类。

二、鳄鱼

肉食性卵生脊椎类爬行动物，是两亿多年前与恐龙同时代的最古老爬行动物，也是迄今生存着的最原始动物之一。鳄鱼因强盛的生命力而生存和繁衍，成为地球上最古老的生物“活化石”之一。鳄鱼属于濒危野生保护动物，被国际上列为I类保护的濒危野生动植物．我国特产的扬子鳄(亦称中华鳄s)被列为国家一级野生保护动物。

三、鲍鱼

其名为鱼，实则非鱼，种属原始海洋贝类，单壳软体动物。由于其形状恰似人的耳朵，所以也叫它“海耳”（）。鲍鱼通常生长在水温较低的海底，足迹遍及太平洋、大西洋和印度洋，公认最佳产地为日本北部和墨西哥，我国东北部也是传统产区。全世界已命名的216种鲍鱼中，分布在我国沿海的鲍鱼有7种，其中又以北部渤海湾出产的皱纹盘鲍和东南沿海的杂色鲍最为多见。

四、章鱼（）：为章鱼科26属252种海洋软体动物的通称。

为温带性软体动物，生活在水下，适应水温不能低于7℃，海水比重1.021最为适宜，低盐度的环境会死亡。能摄食大型动物性浮游生物而成长。广泛分布于世界各大洋的热带及温带海域。

五、娃娃鱼

生活在淡水中的两栖动物。是中国特产的一种珍贵野生动物，因其夜间的叫声犹如婴儿啼哭，所以俗称为“娃娃鱼”，但它却并非鱼类，而是体形最大的一种两栖动物，体长一般为1米左右，最长的可达2米，体重为20-25千克，最大的达50千克。

体色随栖居环境色彩而有差异，背面呈棕色、红棕色、黑棕色等，上面有颜色较深的不规则斑点，腹面浅褐色或灰白色。

在动物界中，名字叫鱼而实际上并不是鱼的动物很多。鱼是用鳃呼吸[52石斛网www.52shihu.com]，，以鳍游泳的水生脊椎动物。而叫鱼不是鱼的动物，却不具备这一特征。一下都是叫鱼而实际上并不是鱼的动物：

一、鲸鱼：鲸鱼是生活在海洋里的世界上最大的哺乳动物，胎生，用肺呼吸，大小随种类而异，小的只有一米左右，最大的可达三十米，肉可食，脂肪是工业原料。

二、鳄鱼：鳄鱼是生活在热带河流池沼中的爬行动物，体披角质鳞，靠脚上的蹼和大尾巴游泳，性情凶猛。

三、章鱼：章鱼是一种无脊椎动物，多栖息于浅海沙砾、软泥及岩礁处，具有出色的记忆力和智力，其腕力能够移动比自己重二十倍的东西。

四、甲鱼：甲鱼又名鳖，爬行类动物，有甲壳，生活于河湖池沼中。鳖肉营养丰富，鳖甲可入药。

五、鲎鱼：鲎鱼是无脊椎的节肢动物，头胸甲像马蹄形，胸甲略呈六角形，尾像剑，生活在太平洋海底。

六、娃娃鱼：娃娃鱼又名鲵，两栖动物。大鲵体长可达1.8米，叫声如小孩啼哭；小鲵体长只有5-9厘米。主要生活在山谷溪水中，肉鲜美而富有营养。

七、鲍鱼：鲍鱼又称蝮，是软体动物，身背一个椭圆形的贝壳，生活在海洋中，其贝壳叫石决明，可供药用。

八、美人鱼：美人鱼又名儒艮哺乳动物，栖息于亚洲热带、副热带河及浅海湾内，身上有一对突出的乳房，哺乳时用前肢拥抱幼仔，头部和胸部露出海面，宛如女性在水中游泳一样。

除了上述这些，还有水鱼（爬行动物）、团鱼（爬行动物）、鱿鱼（软体动物）、墨斗鱼（软体动物）、衣鱼（昆虫）等。

如何去除鲤鱼的腥味？

1、加料酒和醋

鱼的腥味主要来自三甲胺等弱极性的有机物，该类物质可溶于乙醇。因此，用料酒腌制可去除一部分腥味。另外，三甲胺属于碱性物质，还可以用醋进行烹调。需要注意的是，烹调时应该先加料酒，后加醋。

2、加葱、姜、蒜

葱、姜、蒜都是硫化丙烯类化合物，属于辛香型调味品。它们是家庭中常用的去腥调味品，有“厨房三宝”之称。硫化丙烯类化合物具有较强的挥发性，当遇到高温后，它们能散发出强烈的辛香气味，因此有助去腥。

3、加花椒和大料

花椒和大料也是有香味的调料，它们不仅能增加香味，同时也能掩盖一部分腥味。但由于调料本身具有香味，如果控制不好加入的量，会导致烹调出来的鱼失去本身的鲜味。

扩展资料：

鱼类各种做法的小窍门

1、炖鱼

吃炖鱼是件很纠结的事儿，鱼小刺多，鱼大难入味。炖鱼的话建议选择2-3斤的鱼，洗干净之后在鱼身上划上几刀，提前用盐和料酒，葱姜腌一腌，让鱼肉入味。炖的时候，要小火慢炖，俗话说“千炖的豆腐，万炖的鱼”鱼炖的越久越入味。

2、煎鱼

外焦里嫩的煎鱼非常好吃，但是煎鱼比较费事儿，一不小心就会把鱼煎的四分五裂的。如果让鱼保持完整，也是有窍门的。煎鱼的时候，做一个面粉鸡蛋糊，先把入好味的鱼放在面粉中粘一遍，然后薄薄的挂一层蛋液，煎出来的鱼，形体非常的漂亮哦。

3、蒸鱼

都说蒸鱼能够最大限度的保持鱼的鲜味和营养，所以鱼最健康的吃法就是蒸着吃。蒸鱼如果想要鱼不腥，葱，姜，蒜是离不了的，蒸鱼因为时间短，所以调料多放一些，味道厚重一点，能够很好的覆盖鱼腥味。

4、烧鱼

大爱红烧鱼，偏偏烧鱼的时候，鱼经常是整条的进锅，出锅的时候就变成了两半儿截。烧鱼要想不碎，最好的办法就是先用油炸一遍，让它定型，二次烹煮的时候也千万不能拿铲子来回翻，要拿勺子把鱼汤多次的淋在鱼身上，让它入味。整个过程如果能不翻动鱼，就尽量不要翻。

参考资料来源：人民网-几个方法去除鱼腥味

参考资料来源：人民网-鱼怎么做才好吃推荐去鱼腥的小窍门

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鲜活的鲍鱼如何煮才好食？

龙眼双冬炖鲍鱼

原料：

天冬30克、麦冬30克、龙眼肉20克、鲍鱼60克

辅料：

清汤100克、食盐10克

做法：

1将天冬、麦冬、龙眼肉洗净。

2鲍鱼用开水浸发、洗净，切成所需要的形状。

3将全部材料放入炖盅内，加入清汤和食盐。

4炖盅加盖，文火隔水炖3小时即可。

Tips：

除用炖盅炖制外，还可改用气锅蒸制。

特色：

龙眼双冬炖鲍鱼补肾润肺、养阴清热。

鲍鱼鸡丝粥

原料：米1杯、小鲍鱼150克、鸡胸肉半块、冬菇4朵、姜丝少许、葱1根，盐1茶匙、胡椒粉少许

制法：1、米洗净，用少量油拌匀。

2、小鲍鱼先用刷子刷净污垢，再以清水洗净，在面上划交叉刀口。

3、冬菇泡软，去蒂、切开，鸡肉切丝，葱切葱花。

4、水10杯烧开，加入米粒和鸡丝煮开，转中火煮约30分钟。5、放入小鲍鱼和冬菇煮熟，加盐与胡椒粉调味，撒上葱花与姜丝即可盛出食用。

核桃首乌鲍鱼仔汤

原料：

鲍鱼仔4个，排骨150克，姜2片，

药材

核桃50克，何首乌3克，人参3克，天麻9克，红枣4颗

辅料：

调味料

料酒50毫升，盐1/2茶匙

做法：

1。鲍鱼仔刷洗干净，排骨洗净，放入滚水氽烫，取出、沥干；姜片洗净。

2。排骨、姜放入锅中，加入全部药材、料酒、盐及水盖满材料。

3。炖煮30分钟，放入鲍鱼仔再炖5分钟即可食用。

Tips：

鲍鱼仔的两面均有些青苔及寄生物，务必洗刷干净，汤汁才会清澈，鲍鱼仔不宜久煮，炖补约5～8分钟最适合，口感最爽脆。

特色：

核桃首乌鲍鱼仔汤能预防脑力衰退及痴呆，并可促进脑部血液循环，减少耳鸣及健忘。核桃类似人脑状，也是补充脑力、养颜的好食材。

五彩炒鲍鱼

原料：

净鲜鲍鱼250克配料：红萝卜50克，鲜笋50克，青辣椒50克，韭黄50克，水发冬菇50克，蒜茸1克，姜丝1。5克。调料：精盐5克，芡汤35克，绍酒10克，湿淀粉10克，净芫茜25克，芝麻油5克，花生油500克（约耗50克）。

做法：

1）将鲍鱼、红萝卜、鲜笋、青辣椒、冬菇分别切成长6厘米，宽0。3厘米的丝状。将鲍鱼丝放入炒锅滚至熟，倒入漏勺滤去水；再将红萝卜丝、鲜笋丝放入炒锅，加精盐（6克）滚至熟，倒入漏勺滤去水。（2）用旺火烧热炒锅，下油涮锅后，放入蒜茸、姜丝，烹绍酒，再放入鲍鱼丝、红萝卜丝、鲜笋丝、韭黄、辣椒丝、冬菇丝、用芡汤加湿淀粉调芡，加色尾油（15克），装盘，用芫苯茜伴边便成。

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