盐水毛豆和盐水花生是补什么的？

盐水毛豆：

积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等，毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，有助于改善大脑的记忆力和智力水平；毛豆中还含有丰富的食物纤维，不仅能改善便秘，还有利于血压和胆固醇的降低，毛豆中的钾含量很高，夏天常吃，可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降；毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。此外，毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物[52石斛网www.52shihu.com]，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松；毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，从而起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用等等。

盐水花生：

花生含丰富的脂肪油，油中含多种脂肪酸的甘油酯，其不饱和脂肪酸占80%以上；又含较丰富的蛋白质，多种人体必需的氨基酸；卵磷脂、嘌呤、胆碱、胡萝卜素、维生素B1、B2、E，泛酸、钙、磷、铁、甾醇、三萜皂甙、纤维素。种皮含脂质、甾醇、鞣质等。

花生没煮熟可以吃吗毛豆没煮熟可以吃吗煮熟的？

花生生的熟的都能吃。毛豆却不能生吃！！豆类特别是绿科植物一般都有轻微的毒素，所以毛豆半生不熟或生的，可能会导致腹泻。隔夜的，只要没变质的都能吃。但是隔夜的东西细菌滋生较多，建议少吃或深层再加热后再吃。剩菜也是这样。

夜市上的毛豆和花生果什么时候种植？

毛豆属喜温蔬菜，一般露地播种适期在4月上旬，6月下旬可采收。采用地膜加小环棚栽培在2月下旬播种，地膜栽培在3月中下旬播种，早春大中棚栽培可提前至2月中下旬播种。

农谚有一句“清明前后，种瓜种豆”。

在黄河流域一般都是在“清明节”前后播种，这个时间段播种的花生农民叫“春花生”。还有在小麦田理套播的花生是在“芒种”前后播种，农民叫“套花生”。

吃黏黏的毛豆花生有什么危害？

有些烧烤摊主只追求速度，有时花生毛豆还没完全煮熟便将起端至顾客餐桌上，危害人们的健康。还有一些煮熟了、味道也正的花生毛豆，如果摸起来有些发粘，那么十有八九也是变质了。花生发霉后，会产生一种黄曲霉毒素，这种毒素的致癌率很高，易导致肝癌。