川明参炖羊肉可以吃
海参炖羊肉
材料
主料:羊肉(瘦)250克,海参(干)100克
调料:姜5克,大蒜(白皮)5克,大葱10克,植物油25克,料酒10克,盐3克
做法
1、先将羊肉洗净,切块备用。
2、海参用清水泡发,洗净,切块备用。
3、炒勺里放植物油烧热到六成,下姜、葱煸出香味。
4、下羊肉块翻炒后放料酒少许,继续翻炒。
5、加适量清水炖至羊肉将熟。
6、下海参块炖至两者皆熟,加盐适量调味,淋麻油出锅即可。
材料
羊腿500克,土豆2个,青萝卜1个[52石斛网www.52shihu.com],胡萝卜2个,葱白10克,花椒3克,胡椒适量
做法
1。羊腿斩大块,过开水捞入汤褒,加适量的水,加入花椒大火煮开,再转中小火。
2。羊肉一边炖着,一边将其他材料处理好。葱切段,姜切大块拍碎,萝卜土豆等去皮后切大块。
3。将所有材料都加到汤褒中,大火烧开,去泡沫,转中小火慢慢煲至肉烂。吃的时候再加点香菜就成。