百合花和蒲公英可以一起食用,食物和食物之间是不会产生食物相克的现象的,所以二者食物可以一起吃。
我国发布的《中国居民膳食指南(2016)》中也提到,至今为止都没有发现过真正因为“食物相克”导致食物中毒的案例和报道。百合花蒲公英有时吃完东西不舒服,往往是因为食物不干净、食用方式不当、过敏体质等个人原因。
此外,一些所谓的“食物相克”对机体的影响微乎其微。有人说“吃肉时喝茶会导致消化不良、便秘”,事实上,茶叶中所含的鞣酸的确能与蛋白质结合,生成具有收敛性的鞣酸蛋白质,不利于蛋白质的吸收,但茶叶中鞣酸的含量很少,能在茶水中泡出的鞣酸就更少了。和人体每天摄入的蛋白质相比,这些鞣酸含量可以说是微乎其微;
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其实,任何一种食物都含有多种营养素,而食物间营养素的相互影响是客观存在的,一些反向影响可以通过平衡膳食进行弥补,不能简单将其归为“相克”。
“菠菜和豆腐不能一起吃”的说法很早就有,该说法称,菠菜中所含的草酸和豆腐中含有的钙结合后会产生草酸钙,对人体有副作用。事实上,这两种食物共食只是会影响钙的吸收,并不能说两种食物“相克”。要解决这个问题也很简单,因为菠菜中含有的草酸溶于水,只要把菠菜过热水焯一下,再和豆腐炖着吃就不会有问题了。
参考资料来源:人民网-食物之间“禁忌”存在吗科学实验击破谣言