味精、鸡精真的不能吃吗？

味精鸡精是可以吃，但不要过量，烹饪时下少许菜面味道浓，但若能用新鲜植物作用调料会使菜更鲜味香。

平时使用基金和味精应该控制好量。同时也不必过度恐慌。这两种调味料本身没有致癌的作用。早上的吃并不会对身体健康造成危害。如果基金和味精吃太多，容易导致血压波动。日期间以及会轻松多烦人那人。怎样维持血压稳定状态？最重要就是控制好骂人的是无量。如果这些味精吃的过多，可能加重痛风。由此可见，基金好像已经是相对安全的。这是吃的过量，也可能带来负面的影响。

患有高血压、糖尿病和肾炎等疾病的人，要减少味精的摄入。由于味精中所含的钠远低于食盐，对于这些特定人群来说，加了味精以后，可以不用食盐，这样对身体更好。

我觉得是可以吃，这些东西既然能够在市场上流通就说明这些东西通过了国家有关部门的质量检测，能够被人食用，所以，适量吃这些东西没有问题。

首先说明味精、鸡精只要吃得适量，是能吃的，对健康没有害。

味精的化学名称叫谷氨酸钠，

人们发现，自然界中某些食物比其它食物味道更加鲜美，后来，科学家将这些食物进行提纯，最终发明了味精。世界上最早发明味精的人，是日本的池田菊苗，他发现海带汤蒸发后有一层棕色的结晶物，用它来做菜，味道极其鲜美，这就是味精的前身。

随着技术发展，

味精的原料以玉米、大米、小麦、甘薯等主

因此，味精并不是什么化学产品，而是从食物中提炼出来的[52石斛网www.52shihu.com]，

也是非常安全的一种调味品。

那么，

鸡精是什么化学产品吗？也不是。

看到这里，相信大家对味精和鸡精都有一种全新的认识。

味精和鸡精都是一种安全、美味的调味品，对健康是没有害的。

那么，为什么有人会说味精和鸡精对身体不利呢？可能是和谷氨酸钠在120度的高温下，会产生焦谷氨酸钠有关。其实，经过科学家研究发现，焦谷氨酸钠并有致病性，只是鲜度会下降。

不过，大家要注意，味精和鸡精虽然是健康食物，但是，并不代表可以无节制地食用。

不要过量食用。

在和某些食物一起食用时，要减少用量。

特定的人群要少吃。

注：图片来处自网络

味精与鸡精一样吗？

不一样

味精是调味料的一种，主要成分为谷氨酸钠。味精的主要作用是增加食品的鲜味，在中国菜里用的最多，也可用于汤和调味汁。

鸡精不是从鸡身上提取的，它是在味精的基础上加入化学调料制成的。由于核苷酸带有鸡肉的鲜味，故称鸡精。

使用味精注意事项：

一、炒肉菜不用加味精

肉类中本来就含有谷氨酸，与菜肴中的盐相遇加热后，自然就会生成味精的主要成分——谷氨酸钠。除了肉类，其他带鲜味的食物也没必要加入味精，如鸡蛋、蘑菇、茭白、海鲜等。

二、放醋的菜不用放味精

酸味明显，醋加得比较多的菜肴不能加味精。因为味精在酸性环境中不易溶解，而且酸性越大，溶解度越低，鲜味效果越差。所以糖醋里脊、醋熘白菜等酸味大的菜肴都不用放味精。

三、拌凉菜不宜放味精

因为味精在温度为80℃—100℃时才能充分发挥提鲜的作用。而凉菜的温度偏低，味精难以发挥作用，甚至还会直接粘附在原材料上，无味且扫兴。如果做凉菜时非要放味精，宜用少量热水把味精溶解后再拌入凉菜之中。

鸡精的功效：

鸡精味道鲜美，在烹调菜肴时适量使用，能促进食欲．鸡精的鲜味主要来自谷氨酸钠，符氨酸钠是谷氨酸的钠盐，它有强烈的肉类鲜味，易溶于水。

鸡精进入胃肠后，所含的谷氨酸钠能很快分解出谷氨酸。谷氨酸是一种氨基酸，参加人体内的代谢活动，具有改善大脑功能和稳定人情绪的作用，有利于智力发育。

鸡精和味精有什么区别、哪个好？

味精和鸡精很多人不知道有什么区别，学到就是赚到

味精和鸡精能够多吃吗？

鸡精的主要原料之一是谷氨酸钠，谷氨酸钠就是味精。绝大多数鸡精中并不含有任何鸡肉成分，更不是从鸡汤中提取的。它通常是在谷氨酸钠(味精)的基础上，再添加少量核苷酸、香精等具有鲜味的物质。味精现在通常以玉米等粮食为原料，通过发酵或生物工程技术制取，其主要成分是谷氨酸钠。国际权威食品添加剂机构早就已经得出味精无害的结论。故而烹饪方法得当，适量吃，是不影响健康的

味精和鸡精对身体有什么影响？

吃多了对身体有危害的，每道菜不应超过0.5毫克。影响程度因个人体质不同而有差异。味精吃多了，产生抑制性神经递质使人体中各种神经功能处于抑制状态，出现眩晕、头痛、嗜睡、肌肉痉挛等一系列症状；有的会焦躁、心慌意乱；部分体质较敏感的人甚至会觉得骨头酸痛、肌肉无力。长期过量食用味精可能导致视网膜变薄、视力下降，甚至失明。

吃药期间可以吃鸡精或味精吗？

吃药保暖身体，还不如吃些含热量大的食物好，药补不如食补。下面是冬天的食谱：肉炖萝卜天气渐寒，推荐大家一款家常菜，羊肉炖萝卜。羊肉历来被当作冬季进补的重要食品之一。羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。冬季食用，可收到进补和防寒的双重效果。寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。羊肉还可增加消化酶，保护胃壁，帮助消化。中医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用，男士适合经常食用。尤其适用于体虚胃寒者。羊肉的最佳吃法是炖羊肉。炖羊肉最大的优点是既能吃肉又能喝汤。煮过肉的汤，营养程度非常高，是滋补身体的佳品。而且，羊肉经过炖制以后，更加熟烂、鲜嫩，易于消化。温馨提示：羊肉特别是山羊肉膻味较大，煮制时放个山楂或加一些萝卜、绿豆，炒制时放葱、姜、孜然等佐料可以祛除膻味。吃涮肉时不可为了贪图肉嫩而不涮透。夏秋季节气候热燥，不宜吃羊肉。羊肉属大热之品，凡有发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者都不宜食用。患有肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病，还有发热期间都不宜食用。主料：鲜羊肉、红萝卜辅料：香菜、花椒、大料、葱、姜、蒜、桂皮（少许）、盐、味精等做法：1、鲜羊肉洗净、切块，用水焯一开，捞出，再用清水冲净至无血沫。然后放入高压锅内，同时加入花椒、大料、葱、姜、蒜、桂皮（少许）、盐（花椒、大料、桂皮最好放入专用容器内），添水上火，锅上气后20分钟左右即可。2、红萝卜洗净切块，待羊肉熟后，直接放入锅中（锅不能加盖）炖熟即可。3、加味精，出锅装碗，再加上香菜。烫鲜味美清淡又富于营养的羊肉炖萝卜就可以吃了。潮式大眼鸡材料：大眼鸡一条（一种咸水鱼，一般在菜市场都可以买到）、酱油、芥辣或豆瓣酱。做法：将大眼鸡洗干净上碟蒸煮，然后就鱼碟里蒸出来的水倒掉，再将鱼放到风扇下吹凉，这样做可以让鱼皮收缩；等鱼凉透之后再将它连碟一道套入保鲜袋，然后放入冰箱冷藏两个小时即可。吃的时候可以配酱油芥辣，或豆瓣酱，口感一流。干炒牛河炒河粉作为传统的广州风味小吃，大家是再熟悉不过了，记得小时侯能够吃上一碟酱香油亮的炒河粉，也可算得上是一种“享受”了。现在有机会仍忘不了要上一份，总会努力的去找回从前那种“幸福”的感觉。材料：河粉（六两）、牛肉（一两）、芽菜（二两）、老抽、味精、生抽、糖适量混合待用。做法：先将腌好的牛肉下油锅，注意一定要将牛肉摊开平铺，煎好一面再翻过来煎另一面，接着放入芽菜炒到八成熟后，起锅待用。然后放油烧热锅再放入河粉，并将调好的味汁搅匀淋在粉上，翻炒几下，再倒进炒好的牛肉芽菜，炒匀后即可出锅上碟。香煎鲈鱼材料：鲈鱼一条、盐少许、姜两片。做法：首先在菜市场买一条新鲜的鲈鱼，可以叫鱼贩把鱼杀好，但是在家里做一般都是开肚，这样煎起来的难度不大；回家后将鱼洗干净，擦干水并用盐均匀的抹在鱼身上，再腌两个小时左右，确保多余的水分都凉干。最后就是下油锅煎了，如果用一般的锅煎鲈鱼可放适量的油用猛火烧，再将鲈鱼轻放入锅，用猛火煎一两分钟之后，再用慢火煎至金黄色即可上碟。Tips：在煎鲈鱼的时候，一定要确保鱼身没有水分，否则在下锅的时候定会烫油飞溅；煎鲈鱼可以用一般的锅，也可以用平底锅。肉丁豆腐原料；鲜豆腐250克，猪肉100克，泡菜50克，榨菜30克，鸡蛋清1个，豆瓣酱，油，料酒，白糖，精盐，鸡精，姜末，葱段各适量，淀粉15克。制作：1。把豆腐切成方丁，倒入开水锅中稍焯捞出。泡菜，榨菜切成末。2。将猪肉切成小方丁，放入碗内，加蛋清，精盐，鸡精和少许水淀粉抓匀。3。锅烧热后倒入25克油，油热时放入肉丁，稍煸后倒出待制。4。锅再上火，倒入25克油，热时投入葱段，姜末，豆瓣酱，煸炒几下后，放入豆腐，肉丁，泡菜，榨菜，炒匀后淋水淀粉即成。特点：此菜呈金黄，豆腐软嫩，老少咸宜。成分介绍：豆腐，肉丁可提供蛋白质约29克，脂肪约24克，热量约422千卡。大白菜，火锅，牛肉，羊肉，和各类蔬菜都适合冬天吃，它们都很好做，只要您用心。蛋香萝卜丝原料：白萝卜半根，鸡蛋2个。辅料：葱花10克，盐3克，味精少许。制作方法：准备：将萝卜洗净，去皮，切丝，加少许盐、味精腌制；鸡蛋磕入碗中，打散，再倒入少许温水、少许盐打成蛋花。做法：1.炒锅烧热，倒入油烧至七成热，将萝卜丝放入翻炒。2.待萝卜丝将熟时，撒入葱花并马上淋入