胆固醇高能吃鳊鱼吗？

鱼肉胆固醇不高的，应该注意合理的均衡饮食，营养非常丰富多样，鱼肉是含有大量优质蛋白质氨基酸，含量非常多微量元素，是营养价值非常的高的食物[52石斛网www.52shihu.com]，鱼肉应该对于降低血脂有非常好的作用的，应该注意合理的休息保养气血，饮食的均衡性，调养生活的习惯。

钓鳊鱼的几种钓法？

1、钓具竹制钩竿，五米左右。渔线细些，草绿色好。线竿等长，操作灵巧。钩门稍宽，小号鱼钩。坠石适中，用蜈蚣漂。反应较快，灵敏度高。2、饵食诱饵：蚕豆粉、玉米粉、花生粉、芝麻粉，酒泡小米大米粉。豆饼麦麸或酒糟，混合饲料黄豆粉。钓饵：红蚯蚓、小河虾，浸泡麦粒、大麦芽。熟红薯、青豆瓣，水草、桑果和面团。3、几种钓法（1）红薯粒钓法水库岸边岩石底，水域之中多鳊鱼。盛夏季节多炎热，选此钓点最适宜。鱼竿选用中长竿，渔线长度与竿齐。鱼钩选用中型钩，钩门较宽尖锋利。小坠立漂比较好，悬于水中不沉底。装钩使用熟红薯，大小如同黄豆粒。酒糟先把窝来打，几分钟后鱼星起。饵钩甩入窝点中，悬离水底半尺许。见漂连续轻颠动，或者突然被托起。及时提竿莫迟误，接连不断会上鱼。（2）浸泡麦粒钓法池塘淤泥底，沉水钓鳊鱼。钓具与（1）同，钓食用麦粒。麦麸先打窝，多投为适宜。但见泛气泡，下竿莫迟疑。铅坠需加重，饵钩落水底。鳊鱼吞钩后，浮漂被送起。此刻速提竿，提竿便得鱼。（3）桑葚钓法河边桑树，河下钓鳊。长竿短线，竹制钓竿。桑葚装钩，一掰两半。饵钩进水，悠悠慢慢。上下晃动，显而易见。鳊鱼以为，匆忙口含。浮漂送起，尔后停顿。及进提竿，切莫迟延。（4）破冰钓法北方冬季寒，钓鳊凿冰眼。办法同钓鲫，效果很可观。

被鳊鱼咬出血要打针吗？

如果确认没出血就不需要注射疫苗。被狗、猫咬伤是否发病首先决定咬人的狗、猫是否带狂犬病毒，其次咬伤程度和部位。一般定期打过预防针的正常狗狗、猫猫没有什么问题，如果是疯狗、病猫就得重视了。如果咬您的狗、猫是健康的，并且您的皮肤没有被爪破（狂犬病毒传染的主要宿主，狂犬病一般通过动物的唾液传播，而猫、狗都会用舌头添自己的爪子，有一定几率把狂犬病毒带到爪子上，所以抓伤后也会有可能感染到狂犬病）或被咬破，那就不必担心。被狂犬、猫咬伤后是否发病有很多影响因素：1、要看进入人体的狂犬病毒的数量多少，如果疯狗、病猫咬人时处于发病的早期阶段，它们的唾液中所带的狂犬病毒就比处于发病后期时少。2、咬伤是否严重也影响被咬的人是否发病。大面积深度咬伤就比伤口很小的浅表伤容易发病。3、多部位咬伤也比单一部分咬伤容易发病，且潜伏期较短。4、被咬伤后正确及时的处理伤口，是防治狂犬病的第一道防线，如果及时对伤口进行了正确处理，和抗狂犬病暴露后治疗，则可大大减少发病的危险。5、通过粘膜感染发病较咬伤皮肤感染发病难，而且病例较多呈抑郁型狂犬病。6、疯动物咬伤头、面和颈部等那些靠近中枢神经系统的部位或周围神经丰富的部位，较咬伤四肢者的发病率和病死率要高。7、抵抗力低下的人较抵抗力强的人更易发病。

麻烦，!

鳊鱼可以烧汤吗？

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鳊鱼的传统做法是清蒸或者红烧.

当然不排除可以烧汤，但是鉴于鳊鱼的肉质特色，不是很适合烧汤的。

清蒸鳊鱼

【所属菜系】浙江菜

【特点】鱼形完整，鱼肉软嫩，鲜香味美，汤清味醇。

【原料】鲜鳊鱼一条（净重约750克）。熟火腿片15克、生笋片2.5克、水发香菇25克。板油丁10克、姜片4克、姜米3克、葱结5克，香醋5克、精盐4克、味精3克、绍酒2克、葱段2克、清汤250克。

【制作过程】将鳊鱼宰杀去鳞、腮后，剖腹去内脏洗净，然后入沸水锅中氽一下，捞出，刮去黑膜，冲净后在鱼身脊背部位直剞十字花刀，将鱼摆在深盘中，以次将笋片、香菇、板油丁、火腿片放在鱼身上，加精盐、绍酒、清汤，再放上姜片、葱结、入蒸笼用旺火蒸10分钟，待鱼眼珠突出即成熟，起笼去掉葱姜，将原汁滗入碗中另用。鱼装入长腰盘中。将碗中的原汁汤放入精盐、味精和沸清汤70克，调准味，而后淋在鱼身上即成。食用时随带姜末、醋蘸食。

红烧鳊鱼

材料：鳊鱼、葱、大蒜、姜、辣椒、料酒、酱油、盐。

1、油烧热，倒入大蒜、姜、辣椒，炒出香味，出锅。

2、还是倒油，烧热，鱼轻轻放入，两面煎微黄。

3、加入适量的水，煮开，加料酒（也可用啤酒代替）和酱油。

4、倒入先前炒好的配料，大火煮，等锅里的汁收的差不多就可以。

5、捞出鱼装盘，洒点葱。（不喜欢吃葱，所以都切的很粗，挑出去方便）

6、少许淀粉加入锅里的汤，搅拌均匀，有点粘粘的感觉就可以，浇到鱼上。

7、开动，要趁热吃哦！

茄汁鳊鱼

原料：鳊鱼、蕃茄汁、葱、姜及一些调味料。

在锅里倒入一些油，等油烧开后便把洗净的鳊鱼放进去，用高火煎鳊鱼。待鳊鱼被煎得金黄松脆时，把蕃茄酱倒下去，与鳊鱼一起烧。蕃茄酱渐渐渗入，鳊鱼慢慢变成了红色。葱、姜一放下去，再加入一些调味料，茄汁鳊鱼便大功告成了。

油焖鳊鱼

原料：鲜鳊鱼一尾，猪肥膘肉，水发玉兰片，猪油，芝麻油，味精，白糖，绍酒，酱油，红辣椒，精盐，小葱，姜末。

制法：

（1）将鱼去鳞、鳃，剖腹去内脏，洗净，在鱼身两面剞斜十字刀纹（每面剞五、六刀），用酱油抹鱼身，腌渍五分钟。猪肥膘肉、红辣椒、小葱、玉兰片，都切成一寸长的粗丝。

（2）炒锅置旺火上，下芝麻油，烧至八成熟，将鱼下锅，用勺拨动翻面，待鱼两面炸成淡黄色时捞出。

（3）原炒锅倒去余油后置旺火上，放入肥膘肉、红辣椒、小葱、玉兰片，炒两分钟，至葱散发出香味时，再将鱼下锅，加入绍酒、姜末、酱油、白糖、味精、精盐、清水、焖烧三分钟，待鱼汁渐浓，即移置微火上，加盖焖八分钟至鱼已透味、汤汁浓稠时，再端锅置旺火上，下猪油继续焖二分钟，起锅盛盘即成。

此菜淡色有光泽，皮酥滑，肉肥嫩，汁稠浓，味鲜美，咸甜中略带辣味。

葱油鳊鱼

1.鳊鱼清理好内脏后洗净，用料酒和盐在鱼身上遍抹后略放置几分钟。

2.将鱼放入鱼盘中，码上姜片，入蒸锅蒸约十五分钟，起锅。

3.将大葱切成细丝，撒在鱼身上；锅内倒入色拉油加热，将热油浇在鱼身

上，既成！鱼肉细嫩清香，回味悠长~

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吃完鳊鱼能吃绿豆吗？

一起吃没有什么副作用，但是因为维生素B族会被破坏，会造成营养的流失，所以不建议一起吃，鱼肉中蛋白质含量丰富，其中所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，因此，是人类摄入蛋白质的良好来源，绿豆中的某些成分直接有抑菌作用，可以增强机体免疫功能，但是二者一起吃会破坏维生素，影响人体吸收。

酱鳊鱼怎么做？

红烧鳊鱼做法如下：

首先准备材料：鳊鱼，豆瓣酱，红辣椒，姜，葱，蒜

做法：

1、注意清洗干净鱼的腹腔，现在的水体都有不同程度的污染，所以鱼的腹腔中都有黑膜，

2、在鱼的两侧刈上花刀——这样可以容易入味

3、因为鱼小，所以没必要做十字花，斜片3刀就可以了——注意是斜向切入肉，不是直切，

4、在鱼的两侧均匀抹上一些盐，甚至腹腔内也可以弄一点，稍微做点前期的入味，我不太喜欢一些沾面粉的做法，觉得那样破坏了鱼皮的口感，

5、调制好的鱼放在盘里，配上姜丝，拍扁的蒜，干辣椒丝，后又加了一些大葱，几种颜色搭配看起来不错了，

6、下锅拉，油烧冒蓝烟后，下入配料煸香，火不能太大，主要是炒出香味.

7、等葱蒜发黄的时候就可以把配料捞出待用，红辣椒特别注意不能炸黑了，那就不好看了

8、剩下的油用来煎鱼吧，油温6分就可以了

9、两面微黄就可以了，也可以稍微煎老点，，翻鱼的时候小心，弄断了就砸锅了

10、然后就可以放一小碗水(家庭没有高汤)开始煮——饭店里火大油多，人家甚至全用油烹熟，家庭就用自己的做法咯，水开后加入最重要的黄酒+酱油，是个去腥调味染色的步骤，

11、放入先前的配料一起烧，汤中放入少许盐，要考虑量哦，因为酱油也是咸的，后面还要加酱，包括鱼本身以及入过味了，不停的把汁浇在鱼上，保证均匀受热，

12、加入一大勺豆瓣酱，这个是我很喜欢的东西~~家乡基本是用自制的红辣椒糊，

13、烧一小会，鱼就熟了，时间久了就容易破坏外形，

14、现在把鱼盛盘了，洒上葱叶——您以为这样就做好了吗？

15、锅里还有一些汤呢，精华所在啊，加入少许糖和醋，味素，调好一碗底的水淀粉，下锅，大火烧开，迅速搅拌均匀，有一点粘稠的时候就起锅，

16、最后工序——浇上汤汁，汁的多少自己把握，少了太干，多了没味。