经常吃咸蛋有利于身体健康吗？

咸蛋制作过程中加入大量盐分腌制，因此钠含量高。钠摄入量超标，会导致血压上升[52石斛网www.52shihu.com]，增加心脑血管患病风险。所以，经常吃咸蛋不利于身体健康。

为什么咸蛋不用鸡蛋做？

理论上什么蛋都可以腌。鸭蛋确如上面所说新鲜的有股腥味，特别是如果白煮了来吃的话。所以鸭蛋大都被腌了，或者新鲜时炒了吃，炒鸭蛋本人以为比鸡蛋味道要好。

有人说新鲜鹅蛋也是腥的，可能是想象的或者听别人说的？鹅是吃素的，鸡会吃虫子鸭会吃小鱼小虾，但是鹅吃青草。新鲜鹅蛋白煮出来蛋清半透明，温润可人，蛋黄巨大，鸡蛋大小。鹅蛋壳结实且厚，腌制的话比较费时间。

鸡蛋很难腌好，很容易造成鸡蛋腌出来蛋黄发粘或者糟如败絮。

感冒能吃咸蛋吗？

感冒是可以吃咸蛋的，但是如果有发烧就不要吃，发烧期间是避免吃鸡蛋以及一些蛋白质含量较高的食物的，因为人体在吸收蛋白质的时候会分解产生大量的热，导致加重发热的症状;鸭蛋性味甘，凉，具有滋阴清肺、大补虚劳、养血美肤等功效，适用于病后体虚，咽干喉痛、燥热咳嗽、腹泻痢疾以及高血压等患者食用。平时可以食用一些鸭蛋，鸭蛋中含有多种微量元素，对身体有益。

咳嗽可以吃咸蛋吗？

如果咳症状明显的话，需要有引来看重，不能够剔除是支气管炎或者肺炎等疾病引发，所以要及时的检查一下血常规，胸片等相关检查，明确具体的情况后，专业医生的指导下对症救治，不建议您自己乱吃药物，同时不要吃咸鸭蛋，饮食上清淡为基础，多喝水，不要操劳和加班。需要声明注意多吃一些萝卜，卷心菜等蔬菜，不要吃油腻和辛辣的食物。

咸蛋的蛋黄为什么会出油？？

鲜蛋的成分中有蛋白质，有脂肪。这两种成分在鲜蛋中混合成很均匀的乳状液。当鲜蛋用盐腌制后，由于盐分侵入蛋内，鲜蛋的蛋白质受盐作用而发生缓慢的变性凝固，将油脂从蛋白质组织中挤出而集合在一起，所以咸蛋煮熟时，蛋中的蛋白质及脂肪已分别存在，因而能见到出油。

患哪些疾病的人不适合吃咸蛋黄？

咸蛋流的油，其实是蛋黄中的脂肪。蛋白质和脂肪，在正常情况下混合成均匀的乳状液，所以看不到。一旦经过盐腌制，蛋白质变性凝固，脂肪从蛋白质中流出聚集，因而可以看到明显的油。咸蛋黄中胆固醇含量高，心脑血管病人、高血压、高血脂病人要少吃或不吃。