女子以血为本,女人素有气血不足之虞,气血又为脏腑功能的物质基础,故女人补血显得尤为重要。而乌骨鸡历来被视为“药鸡”,补益气血,滋阴补肾。《本草纲目》载:“乌骨鸡,甘平”,以乌骨鸡一只,与白果、莲肉、江米同煮,治疗赤白带下,适用于脾肾阳虚之带下过多。乌鸡汤乌骨鸡,中医认为血肉有情之品能够补益气血,填精益髓。确实,血肉有情之物富含蛋白质,更多的是优质蛋白,这些优质蛋白对人体生理活动至关重要,是一切生命活动的物质基础。机体每天有3℅的蛋白质更新,我们必需及时补充那些衰老的细胞。现代研究认为,不光是乌骨鸡,肉类食物中赖氨酸含量比较高,可以互补谷类主食中所缺不足的赖氨酸,使食物中必须氨基酸的模式趋于理想[52石斛网www.52shihu.com],提高蛋白质的营养价值。乌骨鸡特别含有一种黑色素,这个东西现代研究认为具有清除自由基,延缓衰老,提高免疫的作用,具有很好的培补虚损的功能。乌骨鸡与普通鸡皆为血肉有情之品,都能补益气血之不足,是优质蛋白的最佳来源之一。然而有一不同的是乌骨鸡中DHA和EPA的含量比较高,属多不饱和脂肪酸,通俗地讲是好的脂肪酸,有利于降低血脂,保护心脑血管。这两种多不饱和脂肪酸在深海鱼类中含量比较丰富。乌骨鸡含铁也比较突出,铁是血红蛋白的重要原料,女性有周期性失血的生理基础,素有血亏,及时补充铁元素,有利于血红蛋白的顺利合成,达到补血作用,从优质蛋白和铁元素这两方面来讲,乌骨鸡的补气血功效更是明显了。乌骨鸡配合黄芪、当归、红枣、枸杞等中药,益气补血功能自然更强劲,可用于气血不足之痛经、眩晕、失眠等症的食疗方。