冬菇生长期多长时间？

冬菇最适宜的生长温度在0度——10度之间，生长期为5个月

香菇属于木腐类真菌，它能以庞大的菌丝体分解、腐蚀木材，将木材的主要成分纤维素、半纤维素、木质素、糖类、蛋白质等转化成菌丝体的营养成分。与一般木腐菌所不同的是香菇能以分解木质素作为主要碳素营养，木质素约占成熟木材组分中的20%～30%。香菇能产生多酚氧化酶类，其中以漆酶和愈创木酚氧化酶为最重要，可把木材中不溶性的芳香类聚合物成分转化为水溶性含有苯环的简单化合物，苯环最后被破坏产生有机小分子化合物，被菌丝体加以吸收〔2〕。香菇菌丝的这一属性，不但对于产生香菇子实体是必不可少的，也是自然界木材及多种作物秸秆中木质素降解、元素多级循环利用的重要步骤。

椴木香菇的生产过程就是把椴木成分转变为香菇的过程。这一过程分为菌丝定植期、菌丝蔓延期、子实体原基形成期和子实体成长期，每个时期都离不开适宜的自然环境条件的配合。菌丝能在5～32℃，空气相对湿度60%以上生长，其中以22～26℃为菌丝生长的最适温度。菌丝定植期及菌丝蔓延期均应以控制温度为中心，以达到菌丝定植成活率达90%以上，菌丝体在椴木内沿纵向、横向、切向等不同方向呈三维立体空间快速蔓延。靠其菌丝体的多种酶系分解、吸收菇木中的各种营养成分，如水分、碳水化合物、含氮化合物及各种矿质元素等，并将其贮藏在菌丝体内或用于菌丝体的继续繁殖生长。菇木经菌丝体分解后，其腐朽程度加剧，木质内的空隙度增加。试验表明，当菇木内的水分达饱和含水量60%左右时，菇木中菌丝生长量达到最大。此时也是香菇子实体发生数量最多的时期。接种后的菇木约要经过5～6年才能完全腐朽，在第2～4个栽培年内香菇产量达到最大值。当菌丝充分地占有菇木，吸足丰富营养并进入生理成熟后成为营养菌丝，才能接受包括低温、光照、生物化学变化的诱导及各种刺激，如搔菌、人工搬运、雷电震动等。在一系列综合因子作用下，光照是第1个起作用的因子，它能使菇木树皮下的营养菌丝体，形成一些白色圆盘状菌丝集合体，这就是最初的子实体原基。在低温因子作用下，子实体原基发生一系列生理变化，分化出菇柄、菇盖及菌褶等。经初步分化的子实体原基，靠营养菌丝内贮藏的营养物质以及菌丝从菇木中继续吸收营养，滋润幼小子实体的生长。栽培实践表明，香菇菇木在浸水刺激后第5d，子实体就能穿破树皮，并形成菌盖，第12d子实体开伞露出菌褶，第15d菌盖平展

菌丝体蔓延的速度和数量，直接影响对菇木的分解和营养菌丝的形成。营养菌丝是子实体原基形成的基础，菇木的腐朽程度及菌丝量，关系着子实体原基能否成长为子实体以及产生子实体的数量和质量。这一切构成了优质椴木香菇发生的内在因素。子实体成长期自然气温在5～15℃，15～20d内没有降水过程，空气相对湿度在50%～80%，有日照等条件，均是椴木优质香菇产生的外界因子。子实体成长期的幼菇处于气温低、生长慢、菇肉自然加厚、有日光照射条件下，会形成菇盖龟裂纵横交织呈网状的白色纹路，且能随着生长期延长裂纹进一步加深，使整个菇体呈白花花的“菌花”。花菇发生期遇到降雨或空气湿度增大，已形成的白色纹路很快变褐成为茶花菇或厚菇；厚菇如不能及时采收，纹路基本消失，菇盖平展，边缘变薄，成为薄菇或板菇，品质大为下降。

3椴木香菇优质产品生产途径

湖北是我国椴木香菇宜栽区之一，常年椴木香菇接种量在160～180万棚(每棚50根椴木，每根椴木直径10～15cm，长为1m)，年产干香菇2700t左右。从总体上考察，湖北所产香菇多为自然干燥，供应原木干香菇!冬菇为多!冬菇生长温度低，故肉质厚!菇类中的上等菇.如何种植冬菇？冬菇即金针菇，是一种可在严冬季节生长的菌类，冬菇子实体小巧美观，营养丰富。冬菇属高档食用菌，但其制种、栽培并不复杂。目前在国内大都采取熟料栽培，为节约能源，减少和简化高压或低压蒸煮基料的程序，有关专家经对生料进行长期栽培实验已取得圆满成功。现将生料栽培冬菇的新方法简介如下。一、栽培播种时间冬菇是低温性菌类，出菇温度大多在5~15℃之间，子实体生长最适温度为5~8℃，生料栽培播种期多在10月至12月份进行[52石斛网www.52shihu.com]，也可延长到春节。二、培养料的制备棉籽皮、麦麸或其它原料都要新鲜无结块、无霉变，而且要在阳光下曝晒2~3天，进行表面消毒后再使用。培养料的配方为：1.棉籽皮78％，麦麸20％，白糖1％，石膏l％，多菌灵0.2％；2.棉籽皮96％，玉米粉3％，白糖1％，多菌灵O.2％；3.棉籽皮100％，多菌灵0.2％。注意事项：配料时料水比1：1.2~1.4，含水量65％~70％，将料拌和均匀后堆成堆，上面用塑料薄膜盖好堆闷2小时，如不进行堆闷，或不足2小时，多菌灵不但起不到灭菌作用，反而易有害，因为多菌灵对菌种也有杀伤力。三、栽培播种方法1.生料瓶栽。⑦播种装瓶。可采用普通500克罐头瓶，按常规，先将瓶子消毒后，再将培养料装瓶。瓶栽以分层播种为好，即装一层料，播一层菌种，共播3层，最上层加大播种量(即用菌种封口)，菌种和料一定要紧密结合，总的用种量以10％为好。装瓶时既不要压得太紧，也不能太松，只有松紧适度才有利于发菌，播完种后可用塑膜封瓶并扎紧。②发菌培养。将接完种的菌瓶送入培养室发菌，注意室内要遮光，形成黑室效应。室温控制在5~12℃，大约30~35天菌丝才能结满瓶，完成营养阶段培育。②生长培养：将发好菌的瓶子移到出菇室催营出菇，先除去瓶口塑料，瓶口上铺上报纸，将报纸喷水保温。室温控制在5~15℃之间，空气相对温度控制在80％~90％。当子实体出现后，为使朵形完美整齐、出菇品质优良，防止菌柄变曲倒伏，要在瓶口上套上8~10厘米的硬质纸筒，在纸上扎4~5个小孔以利于透气，纸筒大口朝上，小口套在瓶口上，用橡皮筋扎牢固定，同时在纸简上也覆盖报纸，并使报纸常保持潮湿，以起到保湿遮光作用。另外，还要在地面上泼水。在房间中喷雾。这样大约15~20天就能采头茬菇。采收时要采干净不留残菇，不要伤损菌块，整理好料面，使菌丝恢复生长几天，然后两天喷1次重水，覆盖数天后，二茬菇即可长出，大约可采收3~4茬。2、床栽及压块栽培：集约化生产大面积栽培多采取这种方式。如果家庭栽培，可以利用床下、桌下空间，但场地一定要严格消毒灭菌。①床栽。菌床制作，宽度不要超过80厘米，长度不限，播种可以采取分层及料面点播相结合的方法，共分三层，技术措施可按常规。⑦压块栽培。用木模压块，木模规格一般以50厘米x35厘米xlO厘米的为好，播种方式，既可点播，也可混播。不管采取哪种方式栽培，其发菌、出菇，采收及管理均按常规进行即可。

为什么浸过冬菇的水不能再用？

浸泡冬菇的水，之所以不要的理由有两个：

1、除了可能有灰尘以外，主要的是因为浸泡香菇的水是有苦味的，不宜再利用。

2、浸泡香菇的水，是黄色的，用在其他菜里会影响其他菜的颜色，比如烧青菜，会使青菜变黄，所以不能再利用。

冬菇是什么冬菇茶的功效与做法？

冬菇是用一活培养物发酵的一种生物活性产物，为一天然食品。冬菇茶在公元前两世纪“神圣秦王朝”，从那时以后一直在中国应用。中国的冬菇茶起源于渤海一带，后来被俄国人带入苏联，并在苏联的高加索一带培养应用。冬菇茶对腺脏，新陈代谢，减肥，降胃酸，胆固醇，关节炎，风湿，肝肾机能失调，痛风症，血管硬化，神经紧张，皮肤病等，均有调理功能.

冬菇茶的原料和工具：

1、不锈钢或玻璃器皿

2、清水：2500毫升或5市斤

3、冰糖或红糖4两或180克

4、红茶或乌龙茶茶包4-5个(散装茶叶为3汤匙)

冬菇茶的制作步骤：

1、将茶叶(红茶或乌龙茶，最好用茶包)、清水和冰糖(我们用的是红糖)放在不锈钢锅内烧开大概十分钟至糖完全溶解。

2、茶水凉却(感觉完全没有温度)后去掉茶包(如用散装茶叶的要滤去茶叶)盛进一个开口的不锈钢保温杯里。

3、将冬菇种子放入茶水里，茶色的向下，乳白色的朝上。

4、用干净的纱布盖住不锈钢杯口并用绳扎住，放在阴凉的地方七天尽量别动。

5、将新生的冬菇种子和原来的冬菇种子拿出即可饮用(放进雪柜雪过味道更佳。

6、冬菇种子可用器皿装好放在雪柜，赠与亲友或下次制作用。

冬菇茶注意事项：所有器皿必须保持清洁和风干，不能有生水和油。

为什么降职叫炖冬菇？

“炖冬菇”是降职，“炒鱿鱼”是辞退。

应该和炒鱿鱼的说法类似，是形象的说法，一炖茹就垂下来了，广州人几中意炖、煲也，

左迁“一词意思是降职，出自汉书.在古时的中国右尊左卑，往左移即是炖冬菇

士多啤梨，都系广州话，=草莓。点解？：音译

[5strC：bEri]

n.

[植]草莓

按揭”一词逐渐被人们所了解。“按揭”一词从香港传入，是英语””的粤语音译。

CD;;q

HK的德己立街（兰桂坊）=英司令名字

kit

[kit]

n.

成套工具，用具包，工具箱，成套用具

香菇冬菇有什么区别口感营养上？

冬菇只是香菇的一种。香菇，又称复蕈、香菌，是世界著名的食用菇菌，在蘑菇中数香菇的食用价值和食疗价值最高。香菇因营养丰富、肉质嫩滑、风味独特，早被人们冠以“山珍”美誉，是烹制高档菜肴的上乘材料。长期食用香菇，还可以预防肝硬化，抑制胆固醇，促进人体新陈代谢。香菇按不同季节分为冬菇、秋菇和春菇，其中以冬菇最好；按不同质地又分为花菇、厚菇和薄菇，当中以花菇最好。识别优质的冬菇和花菇，可看到菇盖（又称菇伞）大且肉厚浑圆，盖边完整，色泽鲜明，气味香浓，菇柄切口粗圆紧贴菇盖底部；冬菇菇盖表面少皱，花菇菇盖少裂纹。香菇基本上是干制品，优质的香菇菇体干硬不发软。香菇一般分为花菇、冬菇及香信。花菇是菌中之星。花菇的顶面呈现淡黑色，菇纹开暴花，白色，菇底呈淡黄色。花菇因顶面有花纹而得名。天气越冷，花菇的产量越高，质量也越好，肉厚、细嫩、鲜美，食之有爽口感。冬菇的质量仅次于花菇，顶面呈黑色，菇底也是淡黄色，肉比较厚，食之爽口、鲜美。香信是香菌中的低级品种，因为它是在挑选花菇、冬菇后剩下的余料。香信肉较薄，不那么细嫩，也不很爽口，质量比花菇、冬菇差。但作肉类的配莱也美味可口，且价格便宜，既经济又实惠

记得啊

什么是香信菇和冬菇、花菇的区别是什么？

香菇一般分为花菇、冬菇及香信。

花菇是菌中之星。花菇的顶面呈现淡黑色，菇纹开暴花，白色，菇底呈淡黄色。花菇因顶面有花纹而得名。天气越冷，花菇的产量越高，质量也越好，肉厚、细嫩、鲜美，食之有爽口感。

冬菇的质量仅次于花菇，顶面呈黑色，菇底也是淡黄色，肉比较厚，食之爽口、鲜美。

香信是香菌中的低级品种，因为它是在挑选花菇、冬菇后剩下的余料。香信肉较薄，不那么细嫩，也不很爽口，质量比花菇、冬菇差。但作肉类的配莱也美味可口，且价格便宜，既经济又实惠。

该答案不对！！！！！！！！！！！！