为什么有机蔬菜会比普通蔬菜贵？

有机蔬菜价格高，和生产成本有很大关系

慢，是有机农业的一大特质。禁用化肥，果蔬成熟慢；禁用化学农药，杂草、害虫和病害除得慢；蛋禽类禁喂常规饲料，禽畜生长慢。慢，也导致有机农业产量没有保证。

在常规农业中，农民只需按照田地的面积，控制好化学农药和化肥的投放量，收成就能有所保证。但有机种植不同，农民必须学习管理整个生态系统，用生物技术来控制害虫，用动物粪便给土地供肥，还有间作和轮种等种植方式，目的都是促进作物的生长。

有机生产还有不少额外支出。拿到土地后，要投入土壤改良的经费和固定资产等，土壤改良3年期间，几乎没有回报；人工除草和有机施肥需要投入较多劳力，通常是种植无公害蔬菜的4倍－5倍。

在中国[52石斛网www.52shihu.com]，有机蔬菜与普通蔬菜的价格差距更为悬殊，普遍在3倍－5倍。国内的有机蔬菜价格和国际价格接近，与普通蔬菜的价格悬殊主要是后者价格偏低导致，“农民种普通蔬菜赚不到钱”。

中国的有机生产者对产量很看重。为达到与使用化肥同等的效果，有机肥的投入量至少是化肥的5倍，这和国际上主导的定期休耕、恢复地力的逻辑根本上反拧；规模生产也意味着更多的工业化“烙印”，这与充满田园气息的有机生产方式相悖。美国作家迈克尔·波伦就在《杂食者的困境》一书中论断，商业化的有机违反了有机运动的最初理念，有机产业越成功，有机农业也就越向它原先所抵抗的工业系统靠拢。

另外，蔬菜、水果的运输损耗很大，有机生产者还会淘汰那些品相不好的蔬果，这些成本都会被转移到商品价格中。这是造成有机蔬菜比较贵的最根本的原因所在，当然如果在品质上面有所保证的话，最起码花钱买了一个健康，但是有些没有生产资质的企业拿普通蔬菜冒充有机蔬菜，这也造成了市场上面的混乱

应为有机蔬菜没有化学残留

蔬菜种苗的行业标准是什么？

单从这个标准号来看，第一该标准属行业标准而不是国家标准，第二该标准属于推荐标准而不是强制标准。因此，这一标准在生产、交换、使用等方面，通过经济手段或市场调节而自愿采用推荐性标准的一类标准。生产单位如果按照这一标准生产，能获得质量等级很高的产品，但是生产单位对这一标准不予理睬，也不构成违法。有关主管部门可以要求生产单位使用这个标准但是不能强制推行。

按照我国现行标准体系架构，行业标准相对于国家标准是下位标准，相关的标准标的必须在国标规定的幅度内做出更加明确或细节的规定，当然如果相应的国标也是推荐标准，那么二者之间执行谁不执行谁，或者执行不执行都是允许的。

具体到您说到的GB-00，这是个强制标准。是必须执行的，不执行就违法了。从法理上说，您所提到的与GB-00冲突了，后者严格说是应该废止或者撤销重新修订的。

GB-00是国家强制标准，您应该执行这个标准。质量检验检疫机关如果按照GB-00标准对您的产品进行测定，则他是合理、合法的，检测结果是有效和权威的。以标准为理由申诉，质监机关不会理睬您。以此为据展开诉讼，也一定会输官司。

总结：相对于GB-00、二者，前者属国家强制性标准，是权威标准，后者是行业推荐标准，不具强制性，也无权威性

菠菜蔬菜饼怎么做好吃？

步骤

菠菜菜饼的做法步骤11.先将菠菜洗净，焯水

菠菜菜饼的做法步骤22.菠菜陷中加入大葱，油，盐，十三香，鸡精调好陷备用

菠菜菜饼的做法步骤33.玉米面用开水烫熟，不烫手的时候加入适量白面

菠菜菜饼的做法步骤44.面团揉匀后醒五分钟

菠菜菜饼的做法步骤55.包好成型

菠菜菜饼的做法步骤66.电饼档放油，煎直两面金黄

菠菜菜饼的做法步骤77.出锅了

蔬菜属于植物吗？

蔬菜属于食用类植物。

蔬菜，是指可以做菜、烹饪成为食品的，除了谷物以外的其他植物（多属于草本）。生活中所指的蔬菜，常和“水果”分开讨论。不过也常和水果合称为“蔬果”。

另外，和“野菜”不同的地方，在于蔬菜经过人类长时间的育种，提高了口感、营养价值，甚至抗病力等特征，和原本的野生种已有明显差异，人类食用的频率也高得多；而野菜则多半未经过人类驯化，几乎均为野生种，人类也较不常食用。

蔬菜的植物学分类：

1、十字花科：包括萝卜、芜菁、白菜（含大白菜、白菜亚种）、甘蓝（含结球甘蓝、苤蓝、花椰菜、青花菜等变种）等。

2、伞形科：包括芹菜、胡萝卜、小茴香、芫荽等。

3、茄科：包括番茄、茄子、辣椒（含甜椒变种）。

4、葫芦科：包括黄瓜、西葫芦、南瓜、笋瓜、冬瓜、丝瓜、瓠瓜、苦瓜、佛手瓜等。

5、豆科：包括菜豆（含矮生菜豆、蔓生菜豆变种）、豇豆、豌豆、蚕豆、毛豆（即大豆）、扁豆、刀豆等。

6、百合科：包括韭菜、大葱、洋葱、大蒜、韭葱、金针菜（即黄花菜）、石刁柏（芦笋）、百合等。

7、菊科：包括莴苣（含结球莴苣、皱叶莴苣变种）、莴笋、茼蒿、牛蒡、菊芋、朝鲜蓟等。

8、藜科：包括菠菜、甜菜（含根甜菜、叶甜菜变种）等。

菜蔬与蔬菜有区别吗？

有。

1、范围

菜蔬∶青菜，菜蔬果品，煮熟的菜肴。

蔬菜是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类。

2、分类

菜蔬：青菜，菜蔬果品，煮熟的菜肴

蔬菜：时令蔬菜，设施蔬菜，有机蔬菜

一、蔬菜清洗妙招

1、去皮：蔬菜表面有蜡质，很容易吸附农药。因此，对能去皮的蔬菜，应先去皮后再食用。

2、水洗：一般蔬菜先用清水至少冲洗3～6遍，然后泡入淡盐水中再冲洗一遍。对包心类蔬菜，可先切开，放在清水中浸泡1～2小时，再用清水冲洗，以清除残附的农药。

3、碱洗：先在水中放上一小勺碱粉（无水碳酸纳）或冰碱（结晶碳酸钠）搅匀后再放入蔬菜。浸泡5～6分钟，把碱水倒出去，接着用清水漂洗干净。如没有碱粉或冰碱，可用小苏打代替，但适当延长浸泡时间，一般需15分钟左右。

4、用开水烫：对有些残留农药的最好清除方法是烫，如青椒、菜花、豆角、芹菜等，在下锅炒或烧前最好先用开水烫一下，据试验，可清除90%以上的残留农药。

5、阳光晒：利用阳光中多光谱效应，会使蔬菜中部分残留农药被分解、破坏。这样经日光照射晒干后的蔬菜，农药残留较少。

据测定，鲜菜、水果在阳光下照射5分钟，有机氯、有机汞农药的残留量损失达60%。对于方便贮藏的蔬菜，最好先放置一段时间，空气中的氧与蔬菜中的色酶对残留农药有一定的分解作用。购买蔬菜后，在室温下放24个小时左右，残留化学农药平均消失率为5%。

6、用盐清洗：种植蔬菜的的过程中常常使用化学农药和肥料，为了消除蔬菜表皮残留农药，使用1%～3%的淡盐水洗涤蔬菜可以取得良好的效果，另外，秋季收割的蔬菜，往往在菜根部位或者菜叶背面的纹里躲藏着各种小虫，用淡水洗菜，可以轻松地将其除去。

二、存储保鲜

黄瓜、苦瓜、豇豆、南瓜等喜湿蔬菜，适宜存放在10℃左右的环境中，但不能低于8℃；绝大部分叶菜喜凉，适宜存放在0℃至5℃环境中，但不能低于0℃。

蔬菜适宜存放的湿度为85%左右。存放蔬菜时，可选择较薄的保鲜袋，将新鲜完好的蔬菜放入保鲜袋，并用针在袋上扎6个小洞，然后将塑料袋封口。在冰箱内用适宜的温度存放。一定要记住买来的菜要装进无毒无害（一般非聚氯乙烯）的食品袋。

深色蔬菜有什么营养？

深色蔬菜概念开始进入我们的视野。深色蔬菜是指深绿色、红色、橘红色、紫红色蔬菜。这类蔬菜富含胡萝卜素(尤其是β-胡萝卜素)，是我国居民维生素A的主要来源。深色蔬菜还含有叶绿素、叶黄素、番茄红素、花青素和其他芳香物质，它们赋予蔬菜特殊的丰富的色彩、风味和香气，不仅有促进食欲的作用，一些活性物质还具有特殊的生理功效。

怎样防止食用蔬菜农药中毒？

农药中毒通常是由于农药经口、鼻和皮肤等途径侵入人体而引发的。农民在田间配制或稀释农药、喷洒农药以及检修施药工具时，身体裸露部位皮肤接触农药而引发中毒；田间作业时喷出的粉尘状、雾状农药亦可随空气经呼吸道进入体内而发生农药中毒；误食误饮被农药污染的食物和饮料也会发生中毒。所以，在农业生产中避免农药中毒应做到以下几点：

（1）使用农药时应认真阅读说明书，不得随意混配或加大用量。

（2）不在中午高温下连续施药时间过长。

（3）喷药时穿好保护服，戴口罩，不抽烟，不吃东西等。

（4）切勿迎风施药，风大时要停止操作。

（5）严禁用手直接拌药，如喷嘴堵塞，用水冲洗，切勿用嘴吹。

（6）施完药后及时用肥皂清洗手、脸等易接触农药的部位。

（7）妥善保管农药。

蔬菜有哪些？

各种蔬菜的种类很多，有瓜果、种子、根茎、菌类等，每种蔬菜所含的营养物质也各不相同，建议平时多吃一些富含维生素的蔬菜，如胡萝卜、番茄、黄瓜、苦瓜、菠菜、油麦菜、白菜等，不要挑食。脾虚体质的人，平时可多吃些富含纤维素的蔬菜，如芹菜、生菜、空心菜等。

什么蔬菜可以代替韭菜？

韭菜还是非常有特点的蔬菜吧，因为它的味道是非常特殊的，所以说一闻到它的味道，就能够知道是什么菜，所以没有什么别的蔬菜能够代替吧。