Q：吃猪肚要注意哪些事项？
A：猪肚是人们喜食的肉食品之一，常为宴席中的佳品，猪肚汤就是其中之一。猪肚对于一般人来说都是可以吃的，因为猪肚中富含营养价值，吃猪肚对于人体营养的吸收是非常有好处的，尤其是对于那些虚劳瘦弱者、脾胃虚弱，食欲不振，泄泻下痢者、中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者、体虚之人小便颇多者、小儿疳积者来说，就非常适合吃猪肚。但是，凡事皆宜适中，猪肚胆固醇含量较高，故凡高血压及心脑血管病患者，均应少吃，否则会加重病情，有碍身体康复。
一、白果肚片汤的做法：
食材准备：猪肚一个、白果15-30颗、黑木耳、枸杞、姜片、白胡椒、桂皮、花椒、八角、香叶、白醋、酱油、盐
做法步骤：
1、猪肚加入盐，用力搓洗[52石斛网www.52shihu.com]，再用清水冲洗干净，正、反面重复两遍，用白醋、酱油一起搅拌抹匀猪肚，然用清水冲洗干净备用;
2、冷水下锅，加入几片姜，再放入猪肚一起煮上3--5分钟，捞出来后用刀子刮掉白白的膜;
3、准备好姜片和其他调味料，并将其他调味料放入调味料钢球中，方便以后一次性取出;
4、肚片切成拇指宽的长条放入慢炖锅中，再加入姜片和调味料钢球;
5、加入适量的开水，加上盖，两边扣紧，转为高温键炖上一个半小时，加入白果和黑木耳，再加盖转低温键炖煮半个小时;
6、最后加入白胡椒和盐调味，加入几颗枸杞，装入碗中即可。