胡萝卜是营养滋补价值都很高的蔬菜,不仅富含胡萝卜素[52石斛网www.52shihu.com],还富含维生素B1、维生素B2、钙、铁、磷等维生素和矿物质。中医认为胡萝有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、降气止咳等功效。
胡萝卜是营养滋补价值都很高的蔬菜,不仅富含胡萝卜素[52石斛网www.52shihu.com],还富含维生素B1、维生素B2、钙、铁、磷等维生素和矿物质。中医认为胡萝有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、降气止咳等功效。
不属于一个科属。
萝卜是十字花科萝卜属,而胡萝卜是伞形科胡萝卜属。
萝卜(学名: L.)十字花科萝卜属二年或一年生草本植物,高厘米,直根肉质,长圆形、球形或圆锥形,外皮绿色、白色或红色,茎有分枝,无毛,稍具粉霜。总状花序顶生及腋生,花白色或粉红色,果梗长1-1.5厘米,花期4-5月,果期5-6月。
胡萝卜(学名: L.var..),又称红萝卜或甘荀,为野胡萝卜(学名: L.var.)的变种,本变种与原变种区别在于根肉质,长圆锥形,粗肥,呈红色或黄色。
二年生草本,高厘米。茎单生,全体有白色粗硬毛。基生叶薄膜质,长圆形;叶柄长3-12厘米;茎生叶近无柄,有叶鞘。复伞形花序,花序梗长10-55厘米,有糙硬毛;总苞有多数苞片,呈叶状,羽状分裂;伞辐多数,结果时外缘的伞辐向内弯曲。
小总苞片5-7,线形;花通常白色,有时带淡红色;花柄不等长,长3-10毫米。果实圆卵形,长3-4毫米,宽2毫米,棱上有白色刺毛。花期5-7月。
胡萝卜是伞形科胡萝卜属的一员,于是在外形上和萝卜有很大差异。
胡萝卜原产西亚,和萝卜一样也是一种古老的蔬菜,只是它来中国的时间有些晚。除了萝卜和胡萝卜,还有三种芥菜疙瘩、芜菁和甜菜经常被错认成萝卜。
萝卜一般认为是原产于欧亚大陆的野萝卜的后代,它在欧洲和东亚分化为两个不同的种:欧洲的四季萝卜和东亚的中国萝卜。
萝卜是人类种植非常早的一种蔬菜,四千年前的埃及和两千年前的中国就很早的记载了它。现在的萝卜遍布世界各地,红色的樱桃萝卜、圆润硕大的东北萝卜、清脆可口的白萝卜和青萝卜都是萝卜家族的成员。
查看详细胡萝卜是蔬菜里面营养价值较高的一种,很多人都爱吃,能美白,润肤,每100克含胡萝卜素1.35~17.25毫克,还含有维生素B族、维生素C、脂肪及糖类和铁、果胶、无机盐等。
查看详细胡萝卜是蔬菜。水果属于生吃的范畴,而蔬菜则需要经过厨房的烹饪加工才能吃。也就是说从这个角度来看的话,胡萝卜既属于水果又属于蔬菜。
不过要注意的一点是,像胡萝卜无论生吃还是熟吃和所吃的水果都不太一样,并且胡萝卜种植的地方一般都是将其成为菜园子,大家也大多以菜用为主,从这个意义上来说,胡萝卜则不同于苹果、香蕉等水果,因此,在法定意义的分类上来说胡萝卜定为了蔬菜。
其实同胡萝卜类似的还有很多,像黄豆、黄瓜和西红柿,黄豆在吃毛豆的时候相当于蔬菜,而成熟了又成为了粮食。而像胡萝卜来说也能够当做为水果的范畴,但是毕竟胡萝卜生吃的人不多,也就很少有人将其称之为水果了。
通常我们称蔬菜和水果为果蔬,比如说果蔬店,这其中隐含的一层意思也就是说水果和蔬菜其实界限并不十分明显,因此两者混在一起来谈了。
吃胡萝卜禁忌
1、胡萝卜和白萝卜不宜同吃。
把胡萝卜和白萝卜一起做成菜,看起来红白相间非常好看,实际上并不科学。因为胡萝卜中含有一种叫化酵素的物质,会破坏白萝卜里含量极高的维生素C。
2、烹饪胡萝卜添加适量的醋和酱油。
胡萝卜含有作用力极强的维生素C化酵素,在烹制过程中,会使其他蔬菜的维生素C丧失殆尽。为了防止这种情况,应当添加适量的醋和酱油。
3、胡萝卜不要过量食用。
大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化,变成橙黄色。
4、胡萝卜不适合生吃。
胡萝卜虽然被称为“维生素A的宝库”,但在小肠黏膜作用下可以转变为维生素A的胡萝卜素是脂溶性物质,只有和食用油或肉类一起烹调,才能充分被人体吸收。所以,胡萝卜不适合生吃。
从烹调方法来说,用高压锅炖胡萝卜比较好。因为它减少了胡萝卜与空气的接触,使其中β-胡萝卜素的保存率可高达97%,在体内的消化吸收率可达90%。
查看详细胡萝卜是深受大家喜爱的美食之一,不少人喜欢生食胡萝卜,认为加热会破坏其中的营养成分。但日本一项小研究结果显示,将胡萝卜煮熟后食用才更神奇。
抗癌
胡萝卜能增强人体免疫力,有抗癌作用,并可减轻癌症病人的化疗反应,对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。
防治心血管疾病
胡萝卜内含玻珀酸钾,有助于防止血管硬化,降低胆固醇,对防治高血压有一定效果。
美容养颜抗衰老
β-胡罗卜素能提高红细胞的活性。过氧化自由基可加速人体衰老,人们形象地称之为身体的“垃圾”。而β-胡萝卜素可以中和体内的过氧化自由基,这样便起到了延缓衰老的作用。
治疗皮肤疾病
VA是维持一切上皮组织完整所必需的,而β-胡罗卜能在人体内转化成VA。所以,摄入一定量的β-胡罗卜素,对维持正常的体表、消化道、呼吸道、生殖泌尿道、内分泌道商品有重要意义,可避免皮肤多屑、角质化、表皮细胞硬鳞状、多角质血疹性皮肤干燥症等皮肤疾病。β-胡萝卜素对细胞膜的稳定性也具有良好的作用。还可以用于治疗由于日光暴晒引起的炎症“日光炎”。
增进消化杀菌
胡萝卜的芳香气味是挥发油造成的,能增进消化,并有杀菌作用。
保护眼睛提高视力
视网膜上的视杆细胞含有视紫质而具有暗视觉的功能。适量的β-胡罗卜能促进视紫质达到正常含量,从而避免了缺少维生素A所致的暗视野适应迟钝,也避免暗视野之后出现强光对眼睛所造成的损害。此外,还可以预防夜盲症、干眼症、角膜溃疡症以及角膜软化症。
胡萝卜煮熟吃β-胡萝卜素吸收率翻倍
胡萝卜中的主要营养素是β-胡萝卜素,它存在于胡萝卜的细胞壁中,而细胞壁由纤维素构成,人体无法直接消化,唯有通过切碎、煮熟等方式,使其细胞壁破碎,β-胡萝卜素才能释放出来,真正为人体消化吸收利用。完好保持β-胡萝卜素等营养成分,与我们的食用与烹调方法有着极大的关系。
日本伊藤园中央研究所等机构的研究人员对8名男性进行了研究,比较生食和熟食胡萝卜后人体对β-胡萝卜素的吸收情况。这些研究对象年龄在24岁至41岁之间,分别食用200克生胡萝卜和煮熟的胡萝卜。
研究结果发现,6个小时后,食用熟胡萝卜的人血液中β-胡萝卜素浓度平均为食用生胡萝卜的研究对象的1.4倍,8个小时后则达到1.6倍。
查看详细1、益肝明目:
胡萝卜含有大量胡萝卜素,这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A,进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症;
2、利膈宽肠:
胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,通便防癌;
3、健脾除疳:
维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质,有助于细胞增殖与生长,是机体生长的要素,对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义;
4、增强免疫功能:
胡萝卜素转变成维生素A,有助于增强机体的免疫轼能,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制,间接消灭癌细胞;
5、降糖降脂:
胡萝卜还含有降糖物质,是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素的合成,还有降压,强心作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
查看详细答:1.胡萝卜的功效胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素,在肠道中经酶的作用后可变成人体所需的维生素A,人体缺乏维生素A,易患干眼并夜盲证,易引起皮肤干燥,以及眼部、呼吸道、泌尿道、肠道粘膜的抗感染能力降低。儿童缺乏维生素A,牙齿和骨骼发育还会受到影响。
答:胡萝卜是生活中比较常见的一种食材,其中含有大量的营养物质,适量的食用并不会有坏处,而且还具有保护视力、促进消化等效果,但若过多食用胡萝卜就可能导致皮肤黄染。
答:1.从颜色上区别:红萝卜是表皮呈紫红色的,有些红萝卜又叫心里美萝卜,因为切开后里面也是红色的;而胡萝卜表皮是橙黄色的,切开后里外颜色一样2.从形状上区别:红萝卜要比胡萝卜大很多的,形状是圆形的,有些心里美萝卜是长的,;胡萝卜则是比较细长的,
答:现代研究发现,胡萝卜中含有大量的生物钾,钾进入血液后,能将血液中的油脂乳化,同时能有效地溶解沉积在血管壁上的“胆固醇硬化斑块”,并将这些体内垃圾排出体外。达到降血脂、降低血黏度、净化血液、“清洁”血管、增加血管弹性、改善微循环的效果。
答:胡萝卜种植时间是:5月上中旬。胡萝卜种植方法:1、选地选土层深厚,富含腐殖质,水源方便的地块,壤土或沙壤土,切忌选黏重土和排水不良地。前茬以小麦、玉米和豆类为好,豆类茬最好。2、整地前茬作物收获后,及时耕翻,深度25-30厘米。翻地或整地前
答:多吃胡萝卜的好处:1、能够提高视力水平、缓解视疲劳,因为胡萝卜当中含有丰富的β-胡萝卜素,而β-胡萝卜素构成了视网膜的重要的原料,通过多吃胡萝卜补充β-胡萝卜素,能够让视力水平得到提高,在缓解视疲劳方面的好处非常明显。2、从中医食疗的角度上
答:胡萝卜是一种很家常是蔬菜,其营养价值丰富,很多人都非常喜欢食用胡萝卜,尤其是冬季,最常见的就是胡萝卜炖羊肉。今天小编给大家讲讲生吃胡萝卜有什么好处、生吃胡萝卜要注意什么以及胡萝卜搭配禁忌有哪些。生吃胡萝卜有什么好处1、保护心血管健康胡萝卜中
答:中医认为胡萝卜味甘,性平,有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气止咳等功效,可用于肠胃不适、便秘、夜盲症(维生素A的作用)、性功能低下、麻疹、百日咳、小儿营养不良等症状。
答:现在的骗局很多也手段也很高明,稍不注意就上当了,还是多考察一下。全同中最好有以下几点:1、成活率保障2、经济效益保障3、合同年限,一签至少是五年以上才稍微可信。4、公司是否注册,这在公司当地的工商局网站上可以查到。5、注册经额太少的公司不太
答:方法很简单的,具体方法:1.罗汉果泡水要用干罗汉果才行;2.把干罗汉果洗干净,然后直接敲破;3.把罗汉果的干皮掰成小块;4.将罗汉果连壳一起放入锅中,加水煮沸两分钟即可关火;5.如果嫌麻烦可以用草晶华罗汉果破壁草本直接冲泡。
答:本人患荨麻疹一年,汤药、外敷药、中西医均未好使,后来百度知道看见这个偏方,连服3天就好了,没再犯过。主要是和汤水,不过米花也可以吃。每次是50克。
答:该药属于中成药,具有清心安神,活血通络的功效,对于小儿癫痫,抽动症,帕金森,脑供血不足等都有很不错的治疗效果。儿童使用的时候,要通过专业的医生指导。半个月之后,要去正规医院进行身体的检查。
答:如果没有阴虚,正常服药基本没有副作用,但是用药时间过长或用量过大,会因补气太过而上火。如果阴虚就不能大补,这样补不进去不说,更加上火
答:哈密瓜籽可用于做精油,富含药用、美容、保健、生理活性的哈密瓜种子,采取纯物理、冷榨方式精制而成。其色泽金黄,在每一百克瓜肉中还有蛋白质0.4克,脂肪0.3克,灰分元素2克。其中钙14毫克,磷10毫克,铁1毫克。请不要小看这1毫克铁,它对人体
答:根据您的情况考虑,是可以起到一定的治疗作用的建议,平时多喝温开水,清淡饮食,多吃水果蔬菜,补充维生素,不要吃辛辣刺激性食物,保证充足睡眠,适当锻炼身体,口服牛黄解毒丸,维生素c,维生素e胶囊,配合治疗。
答:用3勺淀粉、半碗清水即可,下面介绍具体做法:准备材料:花菜半个、西红柿一个、番茄酱一勺、花椒八角适量、干辣椒适量、葱姜蒜适量、盐、胡椒粉、味精适量、青椒半根、玉米淀粉3勺、清水半碗制作步骤:1、花菜掰小块淡盐水泡半小时,清水洗干净控水备用2